第二百六十章 河邊排擋，雞公香煲（1）

才準備落座的林小麥，以及已經落座了的麥希明，都忍不住被這一聲吆喝勾得齊刷刷往聲音發出的地方看。麥希明壓低聲音嘟噥：“這……口味這麼重麼？”

三個大漢大馬金刀地坐在他們鄰桌，旁邊站了個精神小夥低頭寫著選單，臉上神色也是一言難盡，說：“老闆，我們的豬大腸都洗得很乾淨的……”

拿著選單, 眉毛長成三角形的男人大聲說：“哎呀，就我說的，不用洗那麼幹淨！隨便沖沖就行了，不然沒有味！再來個紅曲豬手，來個炒黃沙蜆……有沒有和順？”

精神小夥立馬說：“有，今天才從北江來的大和順, 來一條一斤多的，再加個青菜，就差不多了？”

男人滿意地點點頭，說：“要鹹豬骨春菜煲。行了。雞公煲的呢？雞公煲——”

伴隨著他高音喇叭似的聲浪，另一名板寸中年男人，邁著略有些羅圈的弧拐步，貼著林小麥這一桌往那邊去了：“動叔，早就見到你啦。還是老樣子？雞公煲，加辣，貼豆腐？”

男人滿臉堆笑，三角形的眉毛都給扯長了，連連說：“對對對，還是阿希你記性好。大腸洪這邊就差點兒了，老是要我提醒，才記得要留味道……靚仔，你新來的？”

那精神小夥略有些瑟縮地點了點頭，說：“是啊，才來了一個星期。”

板寸中年男人對他說：“偉仔，動叔是我們這邊的熟客啦。他最喜歡吃你家老闆的豬大腸了，一會兒記得不要洗太乾淨就是了。你家師傅你識做的！”

偉仔雞啄米似的點頭，回頭就忙活去了。

看到麥希明仍舊滿臉震驚的, 林小麥略帶三分戲謔地說：“怎麼啦？老闆，這是被嚇著了？很正常啊……我們這邊的莫叔，你認識的啦。他也好這一口，為此還鬧了個笑話。那年他幫了人一個大忙，對方請客吃飯，想著嚐點兒稀罕的，就去吃當時洋城很流行的魯菜。魯菜裡的名菜是九轉大腸，那家魯菜館子是做得非常鮮美地道了。誰知道莫叔那不識貨的，只吃了一口，就不吃了。那頓飯自然是客客氣氣的結束，第二天來吃早餐的時候，跟爸爸吐槽……說那飯店裡什麼都好，唯獨是這個九轉大腸，洗太乾淨了，完全沒有大腸味，實在難以下嚥。”

麥希明這回沒忍住，噗嗤笑出了聲。

笑眯眯地看了他一眼，林小麥嘴角越發高高揚起，話語如珠的：“那時候我才明白了，有的人其實就是專門好這一口味道。就像有人喜歡吃榴蓮, 有人喜歡臭豆腐，有人喜歡雞屁股……我們可以不吃，不過我們不能嘲笑別人喜歡吃。”

很是贊同地點點頭，麥希明說：“這話我絕對贊成。反正，我自個兒是絕對不碰藍紋乳酪和生蛆羊乳酪的。不過程子華那廝，卻可以做到吃鯡魚罐頭而面不改色，頂多往後嫌它太過鹹且欠缺魚香罷了。來吧，我們吃點兒正常的……就雞公煲咯。咦，這雞公煲，價錢可不便宜啊？”

順著麥希明手裡開啟的選單一張望，林小麥也驚訝：“真的誒。大排檔的環境，五星級的價錢。點評app上的價格可不是這個啊？這雞公煲……吃了曉得上天？

剛才點好菜的雞公煲夥計阿希聽見了，回過身來到他們面前，跟他們解釋：“靚女，一隻大公雞都幾斤重啦，再送一份豆腐一份青菜。很划算的啦！你們就兩個人，點一個雞公煲就夠了！”

林小麥思忖了一下，微微一笑說：“那攤下來確實真不貴。活殺麼？”

阿希說：“活殺，就在後廚。你不信可以過去看著。”

林小麥說：“我要自己選雞，行不行？”

阿希爽快道：“當然可以！”

“那就下單吧。”林小麥說著，推開椅子站起身來，“走，我們到後面看雞去。”

他們來到後廚，沖洗得乾乾淨淨的雞籠裡，一籠一隻，關著十好幾只公雞。另有大籠子關著母雞閹雞等。林小麥只看公雞，只見每一隻都神態昂揚，鮮紅雞冠鐵青尾羽，褐黃的羽毛在燈光下泛著油光。林小麥很滿意，指著其中一隻中等個頭的公雞說：“就要它了，腿腳強壯眼睛有神，這種雞剛長成不久，才壓了幾次母雞又不至於太嫩……肉一定好吃。”

阿希聽見了，看著林小麥的眼神就變了，一疊連聲地誇她：“靚女真是行家！這隻一歲小公雞，可是果園裡出了名的戰鬥機。白天滿果園飛就不說了，就連晚上睡覺，都爬得比別的雞高一截。別的雞用個網子一抄也就下來了，它還一個鐵翅膀扇腫了我老表半張臉。來來來，吃了它！”

林小麥看著阿希笑道：“你別光說不動啊，來來，抓雞。”

阿希揚起脖子大喊一聲：“師傅——來抓雞！”

“來了！”一旁守著一大缸熱水，穿著雨鞋防水圍裙的殺雞師父把一隻處理得光溜溜的雞交給打荷師傅， 踢踢踏踏的走了過來，“要哪隻？”

林小麥指了指那雞，大概知道自己死期到了，那雞咯咯叫起來，殺雞師父開啟雞籠把它抓住，就跟有特異功能似的，那雞頓時蔫吧了。

眼看著一刀放血入水燙毛，林小麥才滿意地轉身離開，回到了座位上。才坐下，眼見麥希明想要開口說話，林小麥已先開口了：“我們是外地客，怕他們欺生。必須得去後廚看著他們殺好了，才行。”

麥希明眼底閃過一絲驚訝，說：“看著做街坊生意，應該挺實誠的啊。不過……有道理的，防人之心不可無。”

環視四周，林小麥說：“老闆，這地方應該是共用的座位，記著自己桌子號碼之後，還可以到後面去點別的東西吃。主菜雞公煲有了，我看看有沒有小吃或者甜品，點心之類？”

麥希明說：“我可以和你一起去麼？”

林小麥還沒回答，旁邊路過的阿希又熱情地發話了：“可以可以。你們放心好了，下好了單，沒有人胡亂搶佔座位的！”