第二百五十六章 打破刻板，猛鬼辣椒（1）

林小麥一邊眉毛揚了揚，扭臉看向麥希明，意有所指地說：“陽山也是出好豆腐的地方，比較老身，適合久燜入味。那個賣牛雜阿姨別的東西看著一般般，大路貨，那煲豆腐看起來是真有點東西的……老闆, 要不然我們嘗一嘗？”

好像等了她這句話很久似的，麥希明飛快道：“好啊。”

林小麥於是擠到了人堆後面，還好小學生們來去一窩蜂。這會兒買得七七八八了，都在等著自己那份小吃落手。等阿姨麻溜利索地把小吃全給他們裝好了之後，他們各自捧著手裡的小碗歡天喜地地散掉了。人一下子少了很多，林小麥取出零錢包, 對阿姨說：“阿姨, 我要一份豆腐。”

阿姨早就看到她了，笑盈盈地說：“好咧——要不要來點別的啊？薯仔自己種的哦，蘿蔔也是！”

林小麥搖頭道：“都夏天了，不吃蘿蔔了。薯仔倒是可以來一份，不要煮太久的啊，給我挑個好的。”

“好好好。靚女是會吃。”阿姨用大鐵勺在鍋裡來了一發哪吒鬧海探龍宮，林小麥一眼看到兩塊拇指大小的薯仔在湯裡載浮載沉，指著叫道：“我要那兩個！就要小的！”

阿姨依言照辦，按照林小麥的指點，最後挑了三四個小薯仔湊成了一份。因為太小了，也不用剪，直接澆汁就遞給林小麥。阿姨說：“靚女，你又知道這種‘薯仔拉’味道最粉甜？”

林小麥笑嘻嘻地說：“當然知道啦。吃了二十多年牛雜，這樣都不知道，還怎麼當廣府人？”

阿姨見她伸手去取辣椒醬，提醒道：“辣椒醬很辣的，放一點點就好了啊！”

“不至於吧。我很能吃辣的哦。”林小麥一邊說，一邊開啟了辣椒醬的蓋子，辛辣味撲面而來, 引得她皺了眉毛皺鼻子的，再看到那辣椒醬裡頭混著的筷子頭大小的辣椒殘渣，林小麥驚道，“這是小米辣？”

阿姨說：“本地小米辣，加野生猛鬼辣椒，還有兩種辣椒，我這罐四姑娘，辣過外面賣的勁辣辣椒醬！”

縮了縮脖子，林小麥乖乖認慫，只放了甜麵醬。臨走的時候，想了一想，用勺子輕輕挑了耳屎大小一點兒辣椒醬放在碗沿上，就這麼左一碗右一碗地回到了麥希明身邊。

麥希明幫她拿過一碗來，說：“我們到酒店大堂裡吃去？”

看了看整潔的酒店大堂，林小麥還有些猶豫，不過麥希明已經大大方方地走了進去了。看到也沒有人阻攔，林小麥也就放了心，跟在麥希明身後走了進去。坐下來之後，麥希明分給林小麥一雙一次性筷子, 自己邊拆著包裝邊問：“剛才和那個阿姨聊了什麼呢，這麼久？”

林小麥說：“她跟我說她的這些東西都是自己家種的, 我就跟她挑選了一下。還有就是這個辣醬，說是用了野生猛鬼辣椒，特別辣，來……試試看？”

說是特別辣，就是特別辣。麥希明只略沾了一點點那辣椒醬，準確來說，夾著土豆僅僅擦著辣油一擦而過，連丁點兒顏色都沒沾上，一口下去，臉頓時漲得通紅，鼻子上更加星星點點，見了豆大的汗珠。

勉強把土豆囫圇吞下去，麥希明吐著舌頭噴氣：“哇，好辣啊！這東西用什麼來做的？辣得……特別老實，幹辣幹辣的！！”

林小麥見狀，也有些發怵，說：“讓我來試試？”

她先吃了一塊原味的土豆，眯了眯眼睛，微微點頭道：“唔唔，這種長在土裡，最後才收成的小土豆——有的地方叫‘洋芋蛋蛋’，我們粵語叫‘薯仔拉’，果真集全株精華，特別好吃，特別粉糯香甜。”

麥希明伸出舌頭來，有點兒氣哼哼地說：“林小麥，你這是故意在氣我嗎？”

林小麥咯咯笑道：“哎喲，那怎麼敢。老闆需要我給你買瓶可樂或者椰奶什麼的來解辣麼？”

她是真沒想到麥希明如此不能吃辣。

看到麥希明搖了搖頭，林小麥也不繼續勸，低頭夾起一個土豆，也是跟麥希明之前那樣，蜻蜓點水般點了點上面的辣油。

麥希明在旁邊兀自嘟噥：“不是說粵菜就沒有辣的麼……父母騙我……”

“老闆，那就是很多人的刻板印象了。粵北和湘省相鄰，氣候也類似，尤其是那漫長的冬季，又溼又冷。山上結霜屋裡凝冰的，地上看著晶瑩剔透，走近過去全都是薄薄的冰殼子……鬧冰災都是常見了。這種氣候，不吃辣的驅寒怎麼行？”

一邊耐心跟麥希明解釋著，林小麥吹涼了土豆，輕輕咬了一口。

入口辛辣，直衝腦門，緊接著就是密密麻麻的痛感在舌尖蔓延。在火辣辣的觸感下，舌尖觸覺變得越發靈敏，土豆細膩粉甜的滋味後帶了一絲後勁……越嚼越香。

看著吃得津津有味的林小麥，麥希明很明顯地愣住了一下下，重新舉起筷子，這次夾豆腐。左手虛抬，實際上多此一舉了，豆腐柔韌成塊，根本不會斷。汁水濃稠，也不會滴得到處都是。用筷子頭稍為沾了一點兒那種辣椒醬，略略塗抹在豆腐表皮上，夾起一塊送入口中。

原本試探著而微擰的眉頭驟然舒展，麥希明黑曜石般的眼眸內閃過一絲讚賞的光芒，忍不住點頭微笑：“好吃。用來搭配豆腐，倒是沒有那麼辣了……也許是因為我的舌頭已被辣麻了？”

林小麥笑了起來，說：“這煮豆腐的汁水已經放了幹辣椒的了。你還要加辣，小心腸胃受不住。可見是真的辣麻了！”

麥希明又試了一塊原味的豆腐，說：“汁水裡的幹辣椒味道被肉臊子中和了不少，所以更加突出的是鹹辣香，倒是沒有剛才那種幹辣的難受。這種豆腐，就是大名鼎鼎的陽山豆腐了吧？看著老身，吃著卻嫩滑，豆香味很濃。和洋城裡隨處可見的嫩豆腐相比，別有一番滋味。”

把最後一塊土豆一掃而光，林小麥擦了擦嘴巴，說：“何止別有一番滋味啊，它的質地介於嫩豆腐和老豆腐之間，而且有豆香而無豆腥，比一般的老豆腐好多了。不過這種好東西，離了陽山的水土就變了味，所以一直傳不出去……好啦，吃都吃完了。我收拾好東西，我們就去市場逛逛？不然去晚了，人家收檔了。”