第二百四十五章 諸般香料，百般妙用（2）

在那山間稻田裡，亞熱季風處，似乎隱匿著無數只有本地人方才知道其妙用的草頭木根。程子華忽然想起麥希明跟他說過，一條不起眼的野草，一顆不惹眼的果實，在當地人眼中，都是可用制裁。

他忽然很有衝動……

衝動想要出去走走。

去鑽山林, 下江河，沿溪溯水！

因為……不夠！

只是坐在電腦前面查資料，看資料，調配方，對於浩如煙海的粵菜來說，必要，卻不夠！！

他很好奇……

好奇那些香草生長的地方, 那些草木蘊含的百味, 那些百味背後的學問和知識……

他想出去走走！！

林佳茵說：“既能去腥羶, 藥性弱，辛味也淺淡，算是一種中和用法。原本草果是氣虛之人忌用的，用葉子的話，倒是可以適量吃點。在梁伯那邊，人均壽命都很長，離不開飲食功勞呢。”

程子華樂了，說：“我只要味道好，又不是秦始皇，還求長生不老。”

“哎喲，老闆呀，你還真有文化。番書仔還知道秦始皇……厲害了！”狗仔鴨是屬於越吃越香的菜式，林佳茵敞開肚子地使勁造，不多會，面前的骨碟就壘得滿滿地。服務員來給她們換骨碟，肥仔健對她說：“靚姨，麻煩催一下……我們還有個鴨頭沒上。再不上的話，我們就直接不要啦。”

服務員答應著離開了, 鄰桌兩個女郎買單走人，很快，服務員又領著一對情侶進來坐了她們原本的座位。程子華思忖道：“這地方翻檯率很高嘛，現在時候不早，也不知道樓下還有沒有人等位？”

話音剛落，店內忽然燈光一變，光影變換之間，整個氛圍變得綺靡慵懶起來。腳下的星星燈從統一的金色變成五顏六色，樓下一樓響起了音樂聲……

林佳茵支稜起耳朵來，黑水晶般的眼眸閃過一抹訝然：“哈？咁都得？”

肥仔健伴隨著音樂節拍晃動著身體，閉著眼睛笑道：“飯市宵夜直落，爽不爽？”

林佳茵滿腦袋黑線：“老闆可真會做生意啊。”

肥仔健說：“大姐，洋城市區裡，可是餐飲修羅場啊！不搞點兒花樣出來，怎麼吸引新客人，留住舊客人？不是每個人都像你老竇那樣，見過了大風大浪，還甘心守著個豆腐塊似的小粉館過日子。”

滿臉愕然地抬頭打量了一圈，程子華說：“從飯店一下子到宵夜，那我們現在吃的到底算是什麼？還需要另外點菜麼？”

林佳茵樂呵呵地說：“當然不用。進門就是客, 怎麼可能趕客？”

程子華皺著眉毛說：“但是現在燈光不對了，一會兒上鴨頭的時候，沒辦法觀察成色。要不然我們還是打包吧？”

就在這時，剛才去催菜的服務員去而復返。對他們說：“請問你們哪位是老闆的朋友？我們老闆請到樓上去坐坐。”

三人全都愣住了，面面相覷地交換了個眼神，肥仔健站起身道：“走，這一頓我請，先買單，再去見你老闆。”

……

肥仔健用線上支付直接買了單，三個人跟著服務員又上了一層樓。天台只有一間小屋，大半部分是露天平臺。一架燒烤爐，兩米懸案板，擺出個燒烤攤子的架勢來。

落地玻璃間隔出來的小屋裡，一個胖大光頭中年人宛如一座肉山坐在水黃楊茶盤後面，對著肥仔健親切招手：“阿健啊！過來坐過來坐，這些是你朋友嗎？你也真是的，帶朋友來吃飯也不提前跟你叔叔我說一聲……還好我認得出你。”

相比起那中年人的噸位，整個人顯得比平時小了一圈的肥仔健笑嘻嘻地走進來，說：“不知道你在不在，所以就不打擾你咯。牛叔，這位程總監，是我朋友，也是餐飲行業的。不過人家做的是高階貨，跟我們這種街邊仔搞大排檔的廚房佬不一樣，是跨國餐飲集團的高階顧問。這位是程總監的私人助理，也是我的老同學，叫林佳茵。”

牛叔咧開嘴笑起來，原本就胖墩墩的臉越發像個彌勒佛了，一邊問好寒暄，一邊連聲請坐。

一塊陳年老樹熟普，眼瞅著價格不菲，牛叔眼睛都沒眨就把它開了封，泡做了一壺湯色如糖的好茶。

茶過三旬，肥仔健搓著肚皮，滿臉舒服地說：“剛才吃太飽了，全都是肉，一口主食沒下去。現在喝了茶就沒有那麼飽脹了。”

牛叔瞄了一眼他的肚皮，樂呵呵地說：“你看看你的肚子，都趕上你媳婦快生那會兒了。收斂下吧！”

肥仔健半是無奈地說：“沒辦法啊，日吃夜吃，出鍋一口湯，定味一口嘗……年深月久，廚房佬有哪個不是大胖子？有個笑話，廚師帽越高，腰圍越大，到最後連橡筋褲子都買不到了，直接去中大布市買塊布圍起來就行……我二舅也是把掌勺的交給我之後，又每天跑步，風雨不改，才算減了下來。至於我……開工守爐灶，下班洗奶瓶，就難咯！”

牛叔說：“你懶就懶啦， 那麼多聲氣。我就無所謂，小心你的靚女同學聽見了笑話你啊！你看看，靚女笑得多開心。阿健你什麼時候有這麼好看的女同學的，不早點帶過來？”

聽見牛叔誇自己，林佳茵早就笑得花枝亂顫的了，連連謙虛道：“不敢當不敢當……”

肥仔健悄咪咪地低聲說：“女大十八變，牛叔，我不管你信不信，反正我和她同學的時候，她可沒有現在這麼好看！”

白了肥仔健一眼，林佳茵假裝生氣地說：“你再瞎說，我就去找你老婆，爆你大鍋！牛叔，毛紡鴨的大名我們讀書時候就聽說了，那會兒我們還經常來吃飯。沒想到世界這麼小，你跟肥仔健竟然成了熟人，我們今天也是沾光了！”

舉起茶壺來，給他們倒茶，牛叔說：“這有什麼……阿健二舅才厲害，自學成才，不拘一格。把融合創新做得有聲有色。我這個毛紡鴨，現在卻是今非昔比……只能用一些噱頭來繼續吸引食客了。剛才我們領班跟我說了，說來了一桌很厲害的識家，怕是明察暗訪的神秘顧客。我在監控裡一看，才知道是這小子……該打！程總監，林助理，我想要請教兩位……你們覺得，我這兒毛紡鴨的出品，到底怎麼樣？”