第二百二十五章 女粥往事，貞節牌坊（2）

五個紅泥爐，一張鐵木桌，爐子裡燒著蜂窩煤，熱氣蒸騰得坐在鐵木桌旁守攤子的阿婆都似乎有些面目不清。程子華拿起手機，攝像頭才對準了阿婆頭頂紅磚牆上掛著的瓦楞紙水牌，打橫伸出一隻小手，林佳茵輕輕打下了他的手，低聲說：“別亂拍，還沒徵得人家同意呢！”

程子華楞了一下，乖乖地收起了手機。

林小麥走上前去，彎下腰來，逐個煲蓋開啟看。阿伯裂開沒幾顆牙的嘴巴，笑著說：“靚仔靚女，來吃粥啦。有富貴粥，靚白粥，柴魚花生粥，皮蛋瘦肉粥……”

程子華問：“柴魚是什麼魚？還有……女粥呢？”

林佳茵低聲道：“富貴粥就是女粥，賣女粥的人是不會說女粥的，要討好意頭，都叫富貴粥。”

耳聽見林小麥揚起聲音叫：“各樣都要一碗——在這兒吃，有地方嗎？”

&n章汜。“有，有，有。進屋裡坐也行，坐外面也可以，這裡沒有城管的，你們放心好了。”

阿婆頓時笑得更歡了，站起身來，老得都乾巴了的人，動作做很是利索，開啟鐵木桌上存碗的塑膠箱子，拿出四個巴掌大的不鏽鋼碗來，套上塑膠袋，走去舀粥。

強犧讀犧。程子華彎著腰，走進了趟櫳門，林佳茵在後面提醒：“老闆，小心，門檻很高。”

涼風撲面，看了一眼屋後的天井，再掃一眼屋子裡三四張隨意擺放的小矮几，林小麥瞭然地笑：“這穿堂風好舒服啊，阿婆一定很勤快，把房子收拾得好乾淨。”

沒想到阿婆耳力卻很好，端著碗從屋子外面走進來，就說：“當然啦，自己家，要收拾得乾乾淨淨的嘛。”

反正店裡也沒有別的客人，大家就隨意找了個當眼的位置坐了下來。林佳茵看了看不斷朝著門外張望的林小麥，笑著說：“姐，我們不是已經把定位在群裡發了給大老闆了麼，他一會兒就到。不用擔心。”

林小麥嘴裡輕嗔著“不是擔心，這不是怕粥涼了影響味道嘛”，一邊調整坐姿坐好。

先上來的柴魚花生粥，林佳茵用勺子舀了一下，驚訝地說：“現在柴魚就夠少了，沒想到還會有這麼軟爛的上品皇柴魚，老闆，這是養胃聖品啊。”

正在開啟手機搜尋柴魚資料，程子華隨手把沒用過的一次性碗往林佳茵面前輕輕推了推，說：“給我一點試一試。原來柴魚竟是冷水魚類鰹魚科的……這邊不是亞熱帶的海域麼？”

林佳茵說：“從前鮮魚也不是常常有得吃的……名貴海鮮，也是進了洋城那些高門大戶，洋行商行的手裡。但是呢……洋城一帶有個好處，就是鹹雜海內外特產，品類還分得很細。比如說十三行裡有一家極小的商行，依附伍家而生，叫做‘順得來’，專門做北冰洋的海貨。竟然能夠做到把白令海峽剛出海的霸王蟹以冰鑑保鮮運送到餐桌上還是活的，那還是嘉慶年間……一般老百姓，吃不起霸王蟹，就吃北冰洋乾貨咯。何況，柴魚生活的海域，還要更靠南邊一些，我們粵地人吃柴魚的歷史，幾乎和十三行一樣長啦。”

吃一口魚香回味悠長的綿軟熱粥，飽滿的花生粒在嘴巴里爆開，更添果仁甘香。程子華笑著說：“味道是真的很不錯啊。你說現在這道粥越來越少見了，是不是因為它是海味乾貨做的，但是現在物流快了，各種海鮮活蹦亂跳的送過來，導致了它衰落？”

林小麥搖了搖頭說：“我個人認為，更大的原因在於食客們的口味變了。”

程子華和林佳茵異口同聲道：“變了？”

林小麥輕輕吃了一口柴魚花生粥，說：“最好的柴魚花生粥，是把柴魚提前一天晚上用井水泡發了，期間每一個時辰換一次水。因為柴魚能養陰血，井水性寒涼，用井水來泡發，能夠最大程度激發柴魚這個特性。泡發好之後，用最後一泡柴魚的井水去煮粥。粥第一滾的時，用刀背捶打拍爛柴魚肉，投入肉蓉和花生。再細細熬得水米柔膩如一。任是十年老胃病，堅持吃半個月這個粥，就能根治。”

眼底盡是神往，程子華道：“這麼神奇麼？”

林小麥說：“但是有個大前提，就是當年粵地還沒有普及自來水，粵人普遍飲用燥熱的‘桂皮地下水’，面板黑，舌頭紅，普遍存在燥熱的情況。所以才格外喜愛下火祛溼的食物。包括那樣的柴魚花生粥的味道，也是極為清淡的，講究的甚至不放鹽……取柴魚裡天然的那一點點海水鹹味， 就行了。現在的人生活節奏快，壓力大，體質也從燥熱比較多，變成了溼熱比較多，喜歡肥甘厚味，吃得越來越重口。所以這口味清淡的柴魚花生粥，就變得不受歡迎了。”

輕輕嘆了一口氣，林小麥毫不掩飾自己的惋惜：“其實按照食療的法子，越是身體溼氣重，脾胃溼熱，越是要吃這種滋陰養血的清淡東西來養養脾胃。”

冷不防地，陳阿婆的聲音響了起來：“靚女都就講得啱啦！”

陳阿婆換了一個2元店裡淘換的塑膠托盤，託著三碗粥走進來，把三個粥碗依次放下。

她說：“靚女，懂的不少哦。阿婆經常跟那些靚女說的啦，現在好多人，特別是女人，說白了都是陰虛火旺。他們那種脾虛溼熱，首先就要三餐定時，把脾胃養好！胃好了，水谷可以運化，自然就能夠去脾溼，暖身子。然後什麼手腳冰涼啊，三餐沒胃口啊，渾身無力啊，思慮過重啊，就統統可以治好了。可惜啊，她們都是不舒服了才想起來阿婆這裡吃一碗粥，平時就吃那些紅通通的辣菜，哇，我們粵地人，哪兒適合吃這麼多辣椒哦，燥都燥死了……”

制大制梟。三個人聽得張口結舌，啼笑皆非。陳阿婆嘮叨了一會兒，見他們唯唯答應罷了，也不以為意，絮叨好了之後轉身離開。林佳茵笑著吐了吐舌頭：“阿婆好厲害……”

程子華卻是有些聽不懂，“她說慢一些就好了……”

這時候，房子門口出現了一個熟悉的身影。