第一百九十章 原料加工，暗流洶湧（1）

很是乖巧地給徐春娣面前滿上了靚茶，林佳茵一疊連聲的道：“別不好意思，我們喜歡聽。我們姐妹倆，從前總是磨著老爸講故事，老爸總推說很累啊，沒什麼好說的啊,一千幾百個理由的，啥也不願意跟我們說。”

徐春娣說：“是這樣的咯……我也不喜歡跟我兒女講太多工作上的事。”

看著程子華一直在拍照，秋姐說：“程總監，你是不是想要知道元寶鵝的做法？其實也沒那麼複雜，除了緊要訣竅的元寶部分之外，燜煮的部分，和我大佬剛說的也是大同小異,無非比例更加仔細,刀工更加精細……而且,用料比例，是要根據各個地方食客口味差異，進行微調的。不可死板套用。”

程子華眼睛一亮，恍然地笑道：“對了，秋姐說得有道理。我們還需要做市場調研……不過，我拍攝記錄下來，是希望能夠儘可能多地儲存一些原始資料……我雖然沒有直接從事勤行的職業經歷，但我看了不少文獻資料，粵菜傳統做法流失情況，可以說是觸目驚心。趁著現在有條件，我想要做點兒什麼，儘可能地儲存好這些資料。”

元寶鵝用了一種軟綿綿的植物梗墊底，越吃越香。吃盡了肉之後，秋姐拿起張二勺留下來的茶壺，從茶壺裡倒出清湯來，開啟爐子煮得沸騰。再夾起軟爛入味的梗來吃，一咬之下，軟嫩多汁。林佳茵道：“這是芋艿梗,平時長在水裡誰都不敢碰，沾上了一點點粘液面板就奇癢無比。但是用粗鹽、澱粉抓過晾曬兩三個小時脫了水之後，能夠和任何肉類相搭配而不奪味，堪稱甘草配菜。”強犧讀犧

徐春娣說：“我的場子裡也自己種了芋艿，不多，那麼兩三畦，自己採自己醃自己吃，放心一點。你說的是一種吃法，還可以徹底曬成乾菜，儲存得更久。芋梗幹，從前是窮人的果腹之物，而且那會兒沒那麼多鹽來處理，煮的時候也沒有油鹽，狠命掙扎著吞下去，從喉嚨‘吊鐘’一直麻癢到心肺肚腸……現在古老當新出，有些營養學家分析出芋梗裡含有很多營養成分什麼的，又說低脂肪,可以減肥……一下子賣得死貴。我最近也在考慮要不要擴大種植範圍，再聯絡個加工廠，做一下這筆生意。”

一聽，秋姐頓時來了勁，大聲道：“可以啊！我可以放在我店裡帶一下，如果能夠賣得動，再擴大規模。那些小白領們啊，天天坐辦公室，動彈不動彈一會兒，輪到吃飯的時候，恨不能拿個計算器來算熱量啊卡路里的。打個健康牌出去，一定很好賣。”

程子華看了看秋姐，笑道：“秋姐腦子轉得真快，還知道可以打健康牌……厲害啊。你們打算怎麼贏取消費者的信任？”

林佳茵提醒他說：“老闆，秋姐的餐廳就是最好的活廣告。辦法多的是……何況自己家生產的東西，知根知底的。她不是說了麼，先小批次試了做了，效果好了再逐步擴大。有一說一，幹芋梗用來泡軟了，加上五花肉，調好了味道塞在切段油條裡炸得咯嘣脆，那味道可真的是……絕了！”

程子華說：“油條我喜歡吃！”

笑眯眯地看了他一眼，林佳茵說：“喜歡吃……這會兒也不是吃油條的點啊。”

眼見時候不早了，徐春娣買了單。從包廂裡走出來，飯店裡安靜下來了，只見飯店裡的人正圍著離廚房最近的桌子，吃飯呢。四個直徑超過一尺，深超過10厘米的大圓盆子裡，分別裝的是生炒排骨、冬菇炒肉片、菜心炒雞雜、炒生菜，外加一個大號電飯煲膽的米飯。十來個人圍在一起，吃得滿嘴是油。

“現在才吃飯呢？”

老馬看到徐春娣走出來，打了聲招呼：“徐老闆，吃飯啦！”

放下碗筷，擦了擦嘴巴，走到他們面前來，“怎麼樣，靚仔靚女，對我們的出品有沒有什麼意見和建議呀？”

程子華很有禮貌地說：“你們的出品很好，我也聽到了很故事……特別是大家一起保留老字號的這一塊，真的是印象深刻啊。我們很快也要在洋城做美食的專案了，兩家是鄰居，甚至從這羅山到洋城市區距離是跟到清城市中心一樣的，以後我們開張，也歡迎大家過去品嚐一下啊。”

老馬一疊連聲道：“哎呀，程總監你太客氣啦……一定，一定。剛才都忘了，這是我的名片。以後再來羅山玩，徐老闆要是沒空招呼你，你只管來找我啊！”

把老馬的名片收進筆記本里， 程子華和老馬交換名片的功夫，最後一個包廂門也開啟了，一個人探出半邊身子，大聲道：“老馬，買單！”這候章汜

聽見那人喊叫，秋姐身子一震，扭過身來，臉上驚喜：“老四，好巧啊？”

那人看到秋姐，也是滿臉歡容，大聲道：“姐！聽說你回來了，怎麼不到我那邊坐坐？下午過來玩，我那邊的龍眼樹熟了！”

秋姐笑道：“好啊好啊，那我不客氣啦——你這是有客人麼？”

那人說：“是啊，陪朋友呢。先不說了，下午你過來打電話給我——老馬，再拿五包芙蓉王來！然後買單！”

老馬拖長了聲音應道：“來了——”

拍了拍徐春娣肩膀，老馬說：“那我不送你們啦！”

一邊走，秋姐才一邊對林佳茵和程子華說：“剛才那個，就是我的四弟了，叫徐冬，也是在這邊搵食的。他生意做得大，又有食品廠又有涼茶廠，專門生產涼茶飲料，那些老方子，老爸也都傳給他了。不然怎麼說么兒扯心肝，老爸留給他的錢最多，祖宗牌位也是在他家，祖墳也是歸他管……”

帶著些許急切地打斷了秋姐的絮叨，徐春娣說：“四弟生意忙，難得他邀請你過去坐坐，你下午就過去一下咯。程總監，我四弟的幾個廠做得比我大多了，我還在原材料上打轉，他已經抓了兩個生產環節，有機會過去指導一下？”

還沒來得及答應，林佳茵就看到徐春娣身邊的秋姐翻了個白眼，還伴隨著一聲鼻孔裡噴出的：“切！”制大制梟