第五十六章 冰臺食材酸梅湯(第2/2頁)

「我試試這個自助，不就一兩銀子嘛！去哪兒交錢？」

顧秦凱微微一笑。

「大家可以先吃後結賬，吃完飯後，一樓門口收銀臺交錢便可。」

登時，便有許多顧客湧進酒樓。

二樓的冰臺跟一樓一模一樣，顧客取食材不用上下樓來回跑。每個冰臺下面都擺著堆積如山的盤子，自己拿著盤子，自己拿著夾子自己挑選。

顧秦凱走到小王爺和引芷君的身邊。

「怎麼樣？小王爺，公主，要不咱們也開一桌，吃吃烤肉，來份火鍋！」

小王爺木訥的點點頭。

「這，酒樓還能這麼開？沒有固定的菜色，全都自己拿取？」

顧秦凱掰著手指頭，打著算盤。

「咱們後廚的廚子雖然都沒有名廚，但是，廚師只需要給肉食改刀，做一些普通的甜點，麵食。

我還特意交給了他們一些新鮮花樣的小吃，什麼冰粉，布丁，蛋撻……開自助火鍋烤肉店對廚師的要求不高，而雜役夥計們也不需要那麼多的人。

顧客全部自己動手，只要招攬幾個打掃衛生，洗碗，刷盤子的雜役便可。門口收錢的也不用動腦子，一個人一兩銀子，辦張會員卡十兩抵12兩。這麼簡單的賬，就連傻子都能算明白！

咱們家酒樓人工費用低，食材也全部都是市面上常見的普通品，成本也不高。」

引芷君聞言點點頭，她完全不敢想象，自己眼前的這個男人竟是如此聰慧。

大凌古朝幾百年的歷史，這樣開店的還是第一人，簡直是前無古人，後無來者！

引芷君眸子轉動片刻，心中也略微有些疑問。

「一兩銀子便可以隨意拿取，如此低廉的價格，咱們的自助酒樓不會虧本麼？」

小王爺的心中也有同樣的疑惑。

「對啊！對面鮮美樓，一份魚翅海參湯都要兩兩銀子了！」

顧秦凱解釋道。

「咱們酒樓的食材成本低啊！全部都是最普通的食材，最貴的也就是一些牛羊肉。現在牛羊肉的市價一兩銀子可以買四斤。

你們想一想，便是那些食客只挑選最貴的羊肉，這些羊肉過水之後形成四六比例，四斤羊肉出數二斤四兩。

能一頓吃下二斤四兩肉的人，說實話，有是有，那還真不多見！

咱們大凌古朝男子瘦弱，飯量不大。女子就算身材雄壯，但大多也就是一斤的肚量。

最主要的就是，冰臺上還擺放著那麼多蔬菜甜點，各種各樣。那些甜點花式繁多，還有一些瓜果罐頭，包括免費的酸梅湯。

那些食材的市價更是低的可憐！所以，咱們的自助酒樓穩賺不賠！」

小王爺和引芷君聽後點點頭，心中懸著的石頭，這才算徹底放下。

雖說小王爺開的這一家自助酒樓，並沒有滿朝文武的捧場。不過，進門的食客，百姓頗多。也就一眨眼的功夫，一樓和二樓所有的座位便已經人滿為患。

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