第93章 疑似掉馬？(第2/3頁)
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嬤嬤並不願意讓謝明珠地動手處理這些魚。
謝明珠見狀，也沒有強求，而是道：“所有的魚都去魚鱗去腮，將裡面的那層黑膜給洗乾淨。”
“好的。”
嬤嬤動手處理魚，謝明珠則是檢查了一下昨晚泡的黃豆，動作麻利的端到石磨面前。
崔氏道：“我也來給你搭把手。”
“行。”
謝明珠黃豆泡得並不是很多，因為沒有豆腐箱，她也不準備做豆腐，想著做點豆花就行。
於是，崔氏和謝明珠二人就磨起了黃豆，兩人推石磨，要省力的多。
崔氏也不說話，只是一直不動聲色的在觀察謝明珠，想要知道謝明珠到底是一個什麼樣的的女人。
謝明珠也沒有計較這麼多，而是動作麻利的磨好豆漿後，找來了一塊紗布，過濾完豆渣。
條件簡易時，也有簡易的方法。
崔氏以前沒有見過，還挺新奇的。
豆漿大火煮開後，謝明珠開啟昨晚做的酸菜缸，舀了一些酸水，倒進豆漿鍋裡。
沒一會兒，豆漿就變成絮狀的豆花。
謝明珠用一個竹簍隔著豆花，舀出裡面的清水，擱到一個乾淨的木桶裡。
清水舀完後，謝明珠又往竹簍裡放了一塊紗布，再把豆花舀到紗布裡蓋好，上面壓上一塊乾淨的鵝卵石。
豆花做好後，她又將做好的肉倒放在碗裡，一片一片的碼好，最上面放了一小撮捏幹水份的酸菜。
其實用梅乾菜會更好一些，但是，這會還沒有梅乾菜，謝明珠也沒有想去強國商城裡買。
她也擔憂萬一太傅問起來，她說不出來源，反而不美。
蒸扣肉的時候，謝明珠又把煮好的肉，撈了起來，切成薄片。
炒回鍋肉，沒有辣椒就沒有靈魂，謝明珠便想要把肉晾涼，做成蒜泥白肉。
姜的薑汁，也有點點的辣味，再加上花椒粉的麻味映襯的，也會另有一番風味。
至於之前晾曬的黃瓜條，謝明珠就是直接用鹽加糖給漬著。
真是簡單的做法，就越是能凸現出食物本身的味道。
嬤嬤把魚處理好了，謝明珠看了一眼日頭，便開始起鍋做飯。
米飯不用謝明珠動手，謝明珠目前也只需要做酸菜豆花魚。
鐵鍋洗淨，小火烘乾鐵鍋裡的水份，倒了一些油下去，再小火慢慢的煸出姜、蔥、蒜的香味。
再放入魚，小火慢慢的煎著。