第二百零一章 肉餅、雞爪、涼蝦(第2/3頁)
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他在林大龍的提醒下，轉身將剛才韓素熙已經淘好的大米, 用攪拌機打成了米糊狀。
就這樣, 二人雙線並進, 同時開始也同時結束。
“老羅呀，你和攝像兄弟往後站點，別燙著。”
看了眼不知道什麼時候走到了開放視窗前的羅英錫，白凡好心提醒了一句。
因為下面他要開始給雞爪過油了。
“哦。”
點頭應了一聲，羅英錫和攝像大哥一起向後挪了半步。
“唉～”
嘆了口氣，白凡開啟油鍋閥門，開始熱油。
一秒…
三秒……
五秒………
等到油熱七成，白凡將焯好水的雞爪投入進了油鍋當中。
他先前說的“暴力”場面來了。
就在雞爪接觸到熱油的一瞬間，伴隨著噼裡啪啦的聲響，油點子四處飛濺。
不管是廚臺上，白凡胳膊上，還是車窗邊，都沒有逃過油星的攻擊。
此時，看著移動餐車內這有點狼藉的畫面，節目組的工作人員們都倒吸了一口涼氣。
不過，白凡仍跟個沒事人一樣，任由油點子飛到他的胳膊上，十分平靜地用網勺翻滾著鍋內的雞爪。
畢竟是他自己選的料理，所以在製作之前他就有了心理準備。
【炸雞爪真煩人。】
“大龍，冰水。”
見雞爪已經皮緊出紋，白凡開口輕喊了一聲。
“來了師傅。”
一聽到白凡的吩咐，林大龍十分迅速地將已經準備好的冰水，端放到了他的手邊。
“呲啦～呲～呲～”
隨著冰水到位，白凡把鍋中炸好的雞爪撈起瀝油，然後投入進了盆中。
油炸和過水是這道雞爪料理中，必不可少的兩個步驟。
富含油脂和膠質的雞爪，經過油炸會在表面形成細小的孔洞和氣泡。