363 饞哭隔壁小孩三件套(第1/2頁)

“在這之前，我們先來簡單醃製一下魚肉。”

孟南絮拿穩菜刀，沒多一會兒便將眼前的魚肉的處理乾淨，她找來一個大碗，把片好的魚肉放了進去。

“把胡椒粉、生抽、薑末依次加入，然後下手抓勻”，孟南絮手下動作不停，“力道也要控制好，不要把魚肉抓散。”

“醃製十到二十分鐘，我們就可以著手進行下一步了。”

“把油倒入鍋中，不要捨不得”，孟南絮就像她說得那樣，倒油倒得毫不留情，“最起碼要沒過一會兒加入的食材。”

【看到油就瑟瑟發抖的應該不止我一個吧？】

【實不相瞞，我也是QAQ】

【噼裡啪啦噼裡啪啦，油脂冒得嘩嘩譁，總結，真的很可怕！】

【TAT我上次做狼牙土豆的時候就被滾油燙了一下】

【聽過來人一句勸，寬油炸東西，務必要小心！】

【家人們可以考慮一下防護套裝！親測有用，就是有點麻煩！連結……】

【？？？這是做飯防護衣？我怎麼感覺，穿上都能上前線了？】

【的確是……稍微誇張了些】

【QAQ人家能有什麼辦法嘛，炸東西真的很可怕好不好！】

孟南絮掃了一眼彈幕，有些無奈：“炸東西雖然有些危險，但真沒有你們說得那麼可怕。”

“控幹水分或者隔絕水分，都可以避免油脂外濺。”

孟南絮把一會兒要用的麵包糠倒到盤子裡：“當然，有必要的時候，我們可以藉助一些防具。”

【懂了，炸東西要用到防具】

【懂了，這就把防具加入購物車裡】

【懂了，我還是少掉妄想，從現在開始學會放棄】

孟南絮：……

重點不是防具！重點是油鍋不能進水啊！

孟南絮只好再次強調重點。

“油溫燒到一百六十度”，孟南絮把醃好的魚片拿出來，“手邊沒有溫度計的話，可以放只筷子進去，如果筷子底部接連不斷地出現小氣泡，那就說明溫度差不多了。”

“現在我們開始炸魚排，這裡用到的，就是隔絕水分的原理。”

孟南絮的動作有條不紊：“我們先把魚肉放到玉米澱粉裡裹一圈，然後沾上蛋液，再放入麵包糠裡。”

“粘好以後，我們就可以下鍋了——”

呲啦！

油脂迅速把魚排吞沒，一個接一個的小氣泡接連冒出，騰昇的白色霧氣攜著熾熱的溫度撲面而來。卻硬是沒有濺出一滴油。

“看到了吧？只要隔絕好水分，油脂是威脅不到我們的。”

孟南絮用筷子推了推魚排：“多多練習，增長經驗，相信大家都能學會！”

【姐，你也沒發燒啊，在說什麼胡話呢？】

【多多練習，只能增長我的翻車經驗，學會是不可能學會的，養崽人你還是死了這條心吧！】

【有我在，孟姐姐你的妄想是不可能實現的！】

【養崽人，你還是好好考慮，怎麼把你的店開遍全星際吧！還是這個比較現實】

炸魚排的孟南絮：……

你們對自己能不能有點信心！

炸魚排並不需要太長時間，中火五分鐘左右就足夠了，隨著時間的流逝，獨屬於炸物的香味便絲絲縷縷的傳了出來，不知不覺間便織成一張大網，將所有人的味覺都網路其中。