131 麵皮(第1/3頁)
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孟南絮從加速儀中拿出醒好的麵糰。
“接下來的步驟很有意思，我將它稱之為‘洗面’。”
【洗面？怎麼洗？】
【紅紅火火恍恍惚惚原來面也可以洗的嗎？】
【路人默默問一句，這裡真的是美食直播間嗎？】
孟南絮將麵糰放入盆中，“現在加水，注意別加太多，加到麵糰的一半就可以了。”
“然後我們輕輕的揉搓麵糰，直至盆中的水變成乳白色。”
“像這樣就好。”
【我知道為什麼要叫洗面了，這真的好像洗衣服啊！】
【看起來有點好玩誒】
【所以美食在哪兒？是越洗越小的麵糰，還是這些麵糊糊啊？】
【雖然是老粉，但這種美食還是第一次見】
孟南絮笑眯眯道：“大家一會兒就知道了。”
她換了盆水，繼續之前的操作。
這樣重複幾次，直至麵糰變成絮狀就可以了。
“這一部分便是麵筋”，孟南絮將手裡的絮狀麵糰放入蒸鍋，“大火蒸三十分鐘就完成了。”
【麵筋？這又是什麼？】
【看起來，真的好醜】
【看起來不像是能吃的樣子啊】
【姐姐不會是翻車了吧？】
【老粉同樣雖然不明覺厲，但我還是相信小孟！】
不少新湧入的路人也留了下來，不為其他，就是想蹲個結果，看看這個主播到底在做什麼！
孟南絮的節奏一點也沒有亂，她不慌不忙的把洗出的麵糊水過篩，放入降溫儀中降溫沉澱。
趁這個功夫，孟南絮把蒸好的麵筋盛出，一部分切成小塊備用，一部分直接割了花刀，架在烤架上烤。
烤麵筋，火遍街頭巷尾的夜市王者，終於要閃亮登場啦！
甜麵醬，黃豆醬，孜然粉，胡椒粉……
孟南絮簡單調了個醬汁，便匆匆忙忙開始燒烤了。
微微發黃的麵筋在醬料的浸潤下逐漸染上了深沉的色澤，味道在火焰的炙烤下也慢慢散發開來，引得不少直播間的觀眾蠢蠢欲動。
【嗚嗚嗚是我錯了，我不該嫌你醜的】
【聞起來好香啊】
【翻車？不存在的！】