第3026章團寵福娃134

那時候，荼粟本想叫住算命，卻發現荼粟只是低頭吃個東西的時間，那個人便消失不見了。

荼粟知道，或許那人只是為了算命而來，可目的是什麼，荼粟不懂。不過，上輩子的事情，荼粟也不願意多想。

看了一下，蛋羹，佛跳牆，還有軟兜長魚三道美食可不夠。畢竟，荼粟可是五個哥哥，一對父母，還有自己和夏澤昕兩個。

細數一下荼粟倒是覺得自己的家好多人，好熱鬧啊！！整整有九個人，想著，就覺得挺好的，因為那麼多個人，都很寵溺荼粟的。

荼粟繼續往下翻閱，她得多做幾道美食。畢竟這個年她們需要早點趕回研究院，並不能後停留太久都時間。

很快的，荼粟就決定了下一道美食——東坡肉。東坡肉相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。

東坡肉是一道非常有名的菜，用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳，深受人們喜愛。

慢火，少水，多酒，是製作這道菜的訣竅。一般是一塊約二寸許的方正形豬肉，一半為肥肉，一半為瘦肉，入口香糯、肥而不膩，帶有酒香，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，十分美味，香糯而不膩口。

而農村都比較喜歡吃肉，荼粟想著，這道菜做出來應該很多人喜歡的。

而東波肉的起源相傳為北宋詩人蘇東坡所創制。蘇東坡謫居黃岡，因當地豬多肉賤，才想出這種吃肉的方法。

宋代人周紫芝，在《竹坡詩話》中記載：“東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《食豬肉詩》雲：‘慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。’”後來，1085年蘇東坡從黃州復出，經常州、登州任上返回都城開封，在朝廷裡任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守，這才將黃州燒肉的經驗發展成東坡肉這道菜餚。

不過，還有其他的說法，說是東坡肉據考是為紀念東坡所做，並不是蘇東坡本人所創制。

東坡肉的原型是徐州回贈肉，為徐州

“東坡四珍”之一。北宋神宗熙寧十年秋，黃河決口，七十餘日大水未退。

徐州知州蘇軾親率全城吏民抗洪，終於戰勝洪水，並於次年修築

“蘇堤”。百姓感謝蘇東坡為民造福，紛紛殺豬宰羊，擔酒攜菜送至州府感謝蘇公。

蘇公推辭不掉，將這些肉加工成熟後再回贈百姓。

“東坡肉”最早在徐州創制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓築堤保城。

徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓，百姓食後，都覺得肥而不膩、酥香味美，便稱之為

“回贈肉”。蘇軾貶謫黃州時，作有煮肉歌：“黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。人們開始競相仿製，並戲稱為

“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時，因疏浚西湖有功。