第496章 佈菜(第2/3頁)

鍋再次燒熱，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤魚汁。

把烤魚汁淋到鱸魚上，繼續燒一會，取出後趁熱撒上蔥花。

“還有最後一個蒸釀小南瓜了，做完這個你們就可以休息了！”

蒲月示意青瑣過來給自己擦了擦汗，然後笑著說道。

“太子妃太客氣了，要不是您，我們就是上天入地也學不了這麼多啊！”

“對啊，太子妃最近都誇了我們很多次呢，說比以前有進步！”

聽著她們的話，蒲月其實也是非常滿足的，自己也算是做了些好事。

將豬肉餡與切成末的各種配菜，加蠔油、少許鹽及雞精拌勻，放置一邊待入味。

接下來再將小南瓜頭部切開當蓋，將瓜瓤挖出來，留部份一會做調汁用。

用肉餡填入瓜殼內，將瓜蓋蓋上，用牙籤固定好。

水燒開以後將小南瓜隔水蒸上約一刻鐘，取出放涼切塊。

繼續將瓜瓤加水煮開，換小火煮至汁稠，加點鹽及雞精調味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。

“蒸的時間視瓜大小及填料多少而定，喜歡瓜肉軟點的可以蒸久點。”蒲月繼續說道。

“還有，肉餡不要放太多其他的調味料，以免搶了小南瓜的清甜味。”

皇后突然抬起頭看了看門口處，隨後笑著說道:“本宮已經聞到香味了，看來蒲月那邊應該已經好了。”

她們剛剛或是和祁鈺閒聊，或是看看恆恆還有圓圓，所以也不覺得無聊。

果不其然，沒過多久蒲月就帶著人浩浩蕩蕩的過來了。

“……祖母，母后，你們都嚐嚐吧，看合不合胃口。”蒲月有些小心翼翼的說道，同時還在旁邊給兩人佈菜。

雖然太后和皇后覺得沒有必要，但蒲月也就是做這一次而已，所以就隨著她去了。

她這次做的菜多，連帶著種類也是各種各樣的，就怕不符合她們的喜好。

“本宮覺得都挺不錯，這道菜又是什麼？”皇后笑著指了指其中一道菜，好奇的問了起來。

蒲月連忙看了過去:“這個啊，是醪糟鱸魚，是不是很好吃？”

“《本草經疏》裡面說，鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜，能強筋骨，益脾胃，所以兒媳就選了這個。”蒲月繼續解釋道。

甜酒也叫江米酒、糯米酒，醪糟。

傳統中醫認為，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。

甜酒的主要原料是糯米，糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，特別適合中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

“而且用糯米酒燉制肉類，能使肉質更加細嫩，易於消化，再加上糯米酒香味濃郁，用來烹調魚類時，不僅可以去腥，而且可以增加其鮮美的程度！”

一時間，屋內只能聽到蒲月輕聲細語解釋的聲音。

“不錯，看來即使是一道菜，背後也有不少的含義。”太后滿意的說道，同時又忍不住多吃了幾口。

在回去的路上恆恆和圓圓則是直接被送去了一邊太后的慈寧宮中，蒲月雖然略微有些不捨，但也知道這是在所難免的，所以她便沒有太過在乎這些。

“好了，你們也先回去休整一下吧，昨天準備婚禮忙了一整天，還有洞房的時候，估計都累壞了吧。”