第13章：油渣白菜煮豆腐(第1/2頁)

沈清寧一邊在心裡抱歉，那邊鍋面上凝出了一張豆漿皮。

她拿出事先準備好的工具挑了出來，涼在了竹竿上。

灶裡的火燒得很小，讓豆漿保持溫度又不能沸騰才能一直凝出這腐竹皮。

掛到十多條腐竹時，沈清秀洗完衣裳回來了。

“清寧你這是做什麼？”

沈清寧被自家大姐嚇了一跳，“噓，別喊，我在做腐竹。”

“什麼腐竹，你可不要瞎鬧，娘做點豆腐多累啊。”

沈清寧出了廚房，“哎呀，我一時也說不清，到時候你就知道了。”

她把竹竿涼到了江氏的屋前，“奶，我在你屋外頭曬了點東西，我晚點過來收哈。”

屋裡的江氏正在做針線，頭也沒抬就答應了，“知道了。”

此時清秀已經熄了灶裡的火，回頭瞪她，“說說吧，你那是什麼？”

“這個說來話長，有一次我在村口遇到個老頭問我村裡誰家賣豆腐。我就帶他去小舅家唄，走到半路他說起這個，腐竹是他家鄉的吃食，說這腐竹是豆漿上的一層皮曬成的，味道極好，所以我就想試試。”

這是沈清寧想出來的最直接了當的說法，反正就是認定這老頭了，清秀就算是不信也沒有別的法子。

李氏知道後倒是沒說她，“我小時在家也是喜歡搗鼓吃的，只是不能糟蹋東西，不好吃你也必須全吃了。”

“娘，你放心吧，不好吃我全吃了！”

沈大河今日下工時買了些豬油回來，“昨天你說要打豆腐，就想著你娘做的那個油渣白菜煮豆腐，許久沒吃了，想得狠！”

李氏接過豬油，“我娘都走了多少年了還饞她做的菜。”

“那是因為她老人家做的飯菜在我們東水村都是出了名的好。”

沈清寧的記憶裡沒吃過這道菜，聽著也不是什麼好東西啊？

李氏將那塊豬油煉出了一大碗豬油渣，還有一大罐豬油，這些豬油夠他們家吃許久了。

將豆腐切成塊，用油微微煎過，白菜切幾刀也扔了進去，再舀了一大勺油渣加進去，加點水蓋上蓋就煮開了。

等再掀開鍋蓋的時候，這鍋菜的香味就出來了。鬆軟的豆腐吸滿了湯汁，焦黃的油渣吃在嘴裡又香又脆，原本普通的白菜也變得更加鮮嫩。

沈大河夾起一塊豆腐放進嘴裡，“嗯，好吃。就是這個味！”

沈清寧嚥下嘴裡的食物，“爹，確實好吃！”

李氏一邊給小妙兒餵飯一邊說，“你外婆做飯在十里八村都是有名的。”

“娘做的也很好吃啊，比三嬸做的飯強多了。”

“你們三叔沒成親前，家裡的飯一直是你娘在做，你們爺奶也誇你娘手藝好。”

李氏笑道，“在家做姑娘時，你外婆就一直說女人嫁人後只要做好三件事，把孩子帶好，把家收拾乾淨，把飯菜做好吃。”

一家人都跟著笑說外婆說的很有道理。

沈清寧默了，那時候外婆可能也沒想到自家女兒現在成了種地的一把好手吧？

五個孩子要吃飯李氏不得不選擇和男人一樣下地幹活，原本在家也是嬌養的姑娘現在成了手粗臉黑的樣子。

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