第266章：天壤之別(第2/2頁)

商量之後，鄭娟拒絕了這個提議，磚去了區裡的圖書館。

她做了採編部的副主任，主責分類、編目、典藏等，並有指導、教學新員工的部分工作內容。

周秉昆的關係重新調回了出版社，被提拔為正處級。

但他拒絕了其它崗位的安置，只以後勤處處長的職務，去參與和邵敬文辦的吉膳房餐館。

這家餐館裝修過後，在出版社領導，以及相關人員，包括周秉昆的好友的見證下，在鞭炮聲裡，正式營業了。

第一天下來，周秉昆和邵敬文在閉店後，清理了當天的流水賬目。

捏著當天的營業額——二十八塊六毛錢以及部分糧票，兩人開心得哈哈大笑。

這是勝利的開始，還會走向更高的勝利目標。

管理這家餐館，也的確很費心血。

員工們大多是出版社的相關職工親屬，並不容易降服。

後廚員工洗菜淘米的時候，大多是馬馬虎虎；

前堂的端菜送餐的服務員，更是走路搖搖晃晃，甚至手指頭都杵進菜盤子、湯盆裡，也毫不在意。

至於對顧客冷言冷語，說風涼話，這都是不能避免的。

店內無論前堂還是後廚，隨時都能見到水漬……

面對這些問題，周秉昆不容拖延地，立即進行整改。

他先是明確了幾項簡單的規章制度，要求員工必須予以遵守：

首先，不能辱罵顧客，更堅決不能毆打；

其次，地面不能有水漬，劃定區域，誰當班誰負責；

再者，無論是後廚還是前堂服務員，都不能留長指甲，更別說指甲裡有泥；

最後，就是各負其責。前堂由領班負責，後廚由廚師長負責。堅決不能偷拿公物！

幹得好有獎勵，出現問題口頭批評、扣工資，直至開除。

他的命令下達，員工們都表示要堅決執行和落實。

可口頭的承諾很容易，真要落實到實際行動中，那又是天壤之別了。

治理亂局，必須要用重典。

口頭提醒無效，就扣罰三天的工資，隨後就是開除。

先後有前堂和後廚的兩名服務人員，因為屢教不改而被辭退，讓剩下來的員工，知道了周秉昆不是說著玩兒，而是要動真格的。

“如果大家還都想和過去一樣，只是想著吃大鍋飯，幹好幹壞一個樣，那咱們的吉膳房，就不可能經營得下去！”

員工大會上，周秉昆嚴肅地說著。

大家聽了各自一凜，都安靜地聽著。

周秉昆繼續說：“以後，只要營業額有上升，就有大家的獎金髮！多拿了錢，就能給家裡多帶錢回去！”