第五章：餃子館兒的廚子(第2/2頁)

先是她爹一腔真心餵了狗，上門女婿變陳世美，丟下她跑了，再是她沒文化又沒手藝，差點兒讓背信棄義的孫德興算計走家傳的餃子館兒。

得虧趕上國家搞公私合營，她第一個報了名，不僅保住了自己的股份，還成了鎮上乃至縣裡的先進典型，當時就上了報、登了照片，熱熱鬧鬧讓全縣人都知道餃子館兒是她紀茹芳的，孫德興才不得不暫時偃旗息鼓。

那以後，她也使勁兒的學識字、學手藝，可自個兒學太慢了，到現在，她連她爹留下的菜譜都看不全，手藝上也沒啥精進。

孫德興見她不行，膽子越來越肥，這回明知招待“學習團”是個大事兒，卻故意為難她，當天撂攤子，要不是徐櫻救場，她可真不知道是啥後果！

所以不管徐櫻咋想，紀茹芳打定主意，必須讓她繼續上學！

她到處跑，餃子館兒的生意暫時就交給會計李玉華。

孫德興還請假，紀茹芳也就晾著他，眼下有徐櫻在廚房頂著呢，別說她，整個餃子館兒的“娘子軍們”，就沒怕的！

不僅不怕，李玉華還主動跟徐櫻商量，想換菜譜。

這餃子館兒開在鎮上，主要服務物件就不是政府大院裡的那些人，而是鎮上和縣裡兩個廠子裡的領導和工人。

他們這縣裡有個省裡第二大的鋼鐵廠，鎮上還有個專給鋼鐵廠供煤的煤場。兩廠幾千號工人，多的是一個人吃飽全家不餓的小年輕兒，加上這年月工人相對富裕，手裡有活錢，下班兒了就都願意來餃子館兒吃點兒食堂裡見不著的新鮮菜。

可說有錢，跟領導還是沒法比，原來孫德興做大廚，愛用山珍海味，進貨貴、賣出去更貴，工人們小半年都未必敢來一回，生意也就靠著普普通通的餃子勉強維持運轉。

趕上困難時期剛過那幾年，餃子館兒都沒法開張。

現在李玉華聽說徐櫻用幾道便宜菜把上面的領導都征服了，就興致勃勃的提出來，讓她用那些菜替換掉孫德興原先的，一來能以薄利多銷的方式，給餃子館兒增加進賬，二來，那可是領導們指名道姓說好吃的菜，老百姓能不追捧嗎？

這想法其實沒什麼問題。

在未來的市場經濟裡，有條基本原理，就是根據市場需求製造產品。

在現在的計劃經濟時代，李玉華就能想到這點，很不容易。

但徐櫻沒立馬答應她，因為她壓根兒就沒想過，餃子館兒的服務物件，也就是她們餃子館兒的使用者市場，究竟是誰？

她們的使用者和市場是工人，是大山裡偶爾出來趕集的村民。

他們多半從小就在山裡長大，吃的野菜比領導見的都多，好不容易下一趟飯館兒，怎麼可能願意吃野菜？即便領導說好，以他們的經濟能力，也拿不出錢為“追捧”而買單。

反倒就是孫德興做的那些大魚大肉，哪怕貴呢？他們也願意攢攢錢偶爾“開洋葷”。

徐櫻把這些道理一說，李玉華剛剛的興奮頓時煙消雲散，自以為了解了她似的，冷笑著說：“還當紀經理把你請過，能解決多大的事兒呢！結果還不是要看孫德興的臉色？”