第355章：落後(第1/2頁)

說完，白仁宗開始品嚐起亞當主廚的這份套餐。

他首先嚐了嘗這杯粉紅色的飲料，發現原來是草莓奶昔，只是……

“這杯飲料，與其說是飲品，倒更像是比較稀的奶油。”艾倫·羅布斯皺眉道：“但是這個口感，怎麼會這麼細膩絲滑？”

“我先將雞蛋、牛奶和焦糖做成草莓奶昔, 然後用冰凍粉碎機將其凍結打粉，然後重新加少量的水調泡開。”亞當解釋道，“這樣做，它的口感不僅更加粘稠，而且絲滑無比。”

白仁宗這時候看著攝像機解釋道：“冰凍粉碎機是一種分子美食學中會用到的儀器，它的原理是用液態氮將食材凍結, 然後將其粉碎，透過這種方法可以將不同種類的食物, 甚至是魚和肉打成極度細小的顆粒狀。之前木木的鱈魚慕斯就是用這個做的。”

“不錯。”亞當點了點頭, “可不是簡單的多此一舉哦？有點像蒸餾水。”

“真是令人驚喜……”白仁宗感嘆著，然後嚐了一口油炸小熊，“吭哧”一聲，柔和的芝士在口中溢散開，下面是鮮甜的龍蝦肉。

“大龍蝦的肉雕成小熊的形狀，包裹上芝士和麵糊下鍋油炸。”白仁宗解釋道，“裡面加了歐芹粉末、鹽、胡椒進行簡單的調味，但其實這道炸蝦的關鍵是在於外面這層面糊……是由發泡過的奶油和雞蛋製作的，有點類似於舒芙蕾的麵糊，這樣下去一炸……”

說著，白仁宗又夾起一塊炸蝦吃了下去：“外面的那一層面糊炸得很酥脆，然而裡面卻還有一層薄薄的麵糊，形成了舒芙蕾那種輕盈的口感，就是這一層面糊, 給蝦肉營造出了一種無比鮮嫩的錯覺。這種奇妙的口感，真是太神奇了……”

“嚯，多麼令人驚歎的創意啊，哪怕只是簡單的炸蝦也能做到這個地步，我們國家的廚師也該學習一下……”佐藤良人唏噓道。

“那麼，接下來嚐嚐這個義大利燴飯……”白仁宗說著，舀起一勺燴飯，“是芒果燴飯，裡面新增了雞肉。米飯軟爛得恰到好處，將芒果汁和蛋液與米飯混合後製成，雞肉幾乎已經做到入口即化的程度……這是一份親子蓋飯啊！”

“義大利燴飯風親子蓋飯。”亞當抱著胳膊得意的笑道，“因為是給成年人吃的快樂兒童餐嘛，大人和小孩子能一起吃的，那自然就是親子蓋飯了啊。”

“確實……”佐藤良人自語著：“算是完美的點題了……”

“其實我覺得親子蓋飯是一份很殘忍的料理，把雞肉和雞蛋混合在一起製作，不是把孩子和父母一起燉了的感覺嗎……”白仁宗小聲跟攝像機嘀咕了一句，然後清了清嗓子：“當然，這份燴飯毫無疑問是非常優秀的，酸、甜、鹹、香，完美的搭配起來了。”

而且，這畢竟是給小孩子吃的兒童餐, 所以在味道方面要更加簡單和直接，換言之在味道上要有強烈的衝擊力，而不能有過於複雜的變化，因為小孩子吃不出那麼多複雜的東西來。

這是這個“快樂兒童餐”題材裡的一個隱藏條件，也是最大的陷阱，如果不注意就會踩進去。

最後，剩下的是水果撻。但是這個水果撻並非傳統的水果撻，在撻皮上擺放切丁的水果，上面的是水果醬。白仁宗仔細數了數，發現居然有六種果醬。

“藍莓、菠蘿、獼猴桃、香蕉、火龍果、蘋果……”白仁宗簡單的品嚐了一下後說，“而且，這個好像不是簡單的果醬吧？這個口感，更像是果凍，裡面還沒有碎果肉。”

“用離心機將水果的美味和營養提取出來，然後製作成布丁。”亞當抱著胳膊笑道。

“亞當主廚今天真是好好表演了一番分子美食學呢。”白仁宗調侃道。

“這個……”羅西尼·薩勒諾眉頭緊鎖，即便是他也挑不出任何毛病了：“確實……是一份相當優秀的兒童餐。”

艾倫·羅布斯點頭道：“營養全面而且均衡，蔬菜、肉、水果、主食、海鮮、牛奶，各種材料一應俱全，而且製作得也比較容易消化，非常符合兒童餐的要求。但即便如此，每道料理的細節也很優秀。雖說是臨時出的題，但完成度極高，一點也沒有那種臨場發揮的粗糙感覺。”

“亞當主廚端出來的這份快樂兒童餐毫無疑問完成度極高，而且也有濃郁的個人風格，不知道是否會讓後面幾位廚師壓力倍增呢？”白仁宗笑著調侃道。

“不存在的。”楊樺冷哼一聲，將自己的料理放在了眾人面前，“請用。”

其實，現場的廚師裡，白仁宗最擔心的就是楊樺了。畢竟楊樺可不是那種會為了吃的客人考慮的廚師，他的風格一向都是：“不懂欣賞我的料理，那是你的問題。”

面前的盤子裡，主菜是一份漢堡排搭配一份米飯，米飯製作成了《冰雪奇緣》女主艾莎的臉。

白仁宗這會兒特別想吐槽的一點是：這份米飯的圖案製作的真是惟妙惟肖，幾乎和動畫裡的艾莎一模一樣，比他畫得還好看。

而配菜是鹽烤鱈魚，製作成了《冰雪奇緣》裡的雪寶造型；飲料是一杯湛藍色、裡面飄滿了藍色碎冰的飲品；甜點則是一份雪花狀的白色脆餅。