第352章：Yourself(第2/2頁)

白仁宗是吃過一次雲霓了，然而另外幾位評審卻是第一次品嚐，他們紛紛發出了感嘆。

“這個特別的口感是怎麼回事！？”艾倫·羅布斯驚歎道，“如此的輕盈，入口的瞬間就融化了，還有這種冰冷的口感……簡直就像雲朵一般！”

“其實就是用舒芙蕾的做法，只是增加了蛋清和糖的分量，有點介於舒芙蕾和棉花糖之間，然後再裡面放一些薄荷糖……”韓嘉怡比劃著小手手解釋道。

“主菜的洋薊給這道甜品做了鋪墊，抑制了薄荷糖的苦味，又突出了裡面冰涼的清甜，讓這道甜品更像‘雲霓’了……”佐藤良人捂著嘴欽佩的說，“雖然不知道是不是巧合，但從實際效果來說，這也太棒了！”

“要我說，最棒的不是這份甜品的美味，而是這種浪漫主義！”羅西尼·薩勒諾也是讚不絕口，“誰能想得到要做出一道和雲一樣的料理呢？站在伱們面前的不僅是一位廚師，更是一位藝術家！”

“那麼，至此，四名廚師的套餐都品嚐完畢了，接下來是點評環節。”白仁宗打斷了另外三位評審，現場的氣氛瞬間凝固，開始變得緊張起來。

其實，剛品嚐傑米·提拉的料理時，大家都確實被驚豔到了，滿腦子的想法都是“完美”。從料理手法到味道都無可挑剔，尤其是調味，每一道菜都有著“多一分太鹹少一分太淡”的效果，讓人不免覺得“這就是美味的正確答案”。

然而，在亞當登場展示過自己的套餐後，評審就開始意識到“這雖然是正確答案，但卻不是最好的答案”。

就好比一道有多種解法的數學題，正確的答案不一定就是最優答案。

就比如亞當，他的套餐同樣有著完美的調味，然而他同時也展現出了無與倫比的創意，用別人完全不敢想的新手法去料理那些食材。

毫無疑問，亞當給出的同樣是正確答案，而且是更有他個人風格的正確答案。

這樣一對比，評審就發現傑米·提拉的正確答案的不完美了：缺乏個人風格。

“那麼，首先我要說的是，本次的主題是‘yourself’，我之所以給出這個主題，要求的是展示出廚師自己的個人風格。”白仁宗進行了點題，“以此為前提，我會逐一給今天的四位廚師進行評分，然後根據另外三位評審的意見選出勝者。”

說著，白仁宗先轉向了傑米·提拉：“傑米主廚的套餐非常華麗，每一道菜的調味幾乎都很完美，就是那種少一分太淡多一分太濃的感覺。但是……”

說到這白仁宗話鋒一轉：“在這些菜式中，真的能感受到傑米主廚的個人風格嗎？我認為答案是否定的。因為如果你讓我盲品這份套餐，我可能會認為這份套餐是幾個廚師合力製作出來的。它們的調味雖然很棒，但卻都展現了不同的風格。”

“比如，第一道餐前酒，以那種寶石的形態來製作雞尾酒，實在是非常優秀的創意，令人耳目一新，這種風格有些類似於亞當主廚。但是到了第二道芝士脆餅，可以看做用四種芝士製作出了一份獨特味道和口感的芝士醬汁，這種風格更加類似於楊樺主廚。”

“而後面的特製冬陰功，特色又變成了香料的運用，副菜和主菜也各有不同的風格。總體下來，讓我覺得非常混亂。所以儘管這份套餐毋庸置疑的美味，然而在‘yourself’這個主題下，我認為它是不完美的。所以，我給這份套餐九十分。”

聽到白仁宗的評價，傑米·提拉的臉色逐漸陰鬱起來。

“我反對！”羅西尼·薩勒諾立刻反駁道，“在我看來，傑米主廚的風格就是‘完美主義者’！力求在每一道菜裡追求完美，不論是調味還是外形！這不就是個人風格嗎？！”

“每一個廚師在製作料理的時候都在追求完美，沒有誰會刻意的想要製作出一道有缺陷的料理。在我看來，這並不算一種‘個人風格’，而是一個優秀的廚師必備的特質。”白仁宗立刻反駁了羅西尼·薩勒諾的論點。

羅西尼·薩勒諾頓時支吾起來，無言以對。

白仁宗繼續道：“什麼叫個人風格，想必您已經從另外三人身上感受到了，那種‘只有他才能做出這樣的料理’的感覺。在體驗過這三人的料理後，即便我不說是誰做的，匿名端上他們的料理放在您的面前讓您品嚐，您也一定能立刻分辨出它是出自誰的手。但是您覺得，傑米主廚端出來的料理有這種效果嗎？”

白仁宗這番話說出來之後，羅西尼·薩勒諾徹底沉默了。

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