第350章：風格鮮明(第2/2頁)

“因為鮭魚肉加上鮭魚慕斯，徹底壓制了培根的肉味，只提供了一種淡淡的煙燻香味，而鮭魚本身則只用鹽和胡椒進行了簡單的調味。”佐藤良人介面道，“這真是……多麼纖細的一道料理啊，各種細節都體現出了廚師為了讓客人吃到美味料理時的熱情。”

“哦？還懂那麼一點嘛。”楊樺抱著胳膊哂笑道，“世界上還是有那麼幾個正常人的。”

“這個醬汁的運用，實在是相當厲害。”羅西尼·薩勒諾託著下巴沉吟道，“當然，手藝和創造力也無可挑剔，只是這份醬汁的使用技巧，真是出神入化了……”

就在大家沉浸在這份油封鮭魚的美味中時，楊樺端上了他的主菜。因為在湯中用了牛腩，所以這份主菜他用的是烤豬肉，五片厚實烤豬肉在盤子裡一字排開。

視覺效果上，豬肉有點像羅伊崔氏烤豬肉，也就是之前用在古巴三明治中的那種烤豬肉，看橫切面就知道非常鮮嫩多汁，但最誘人的，還是這五片烤豬肉上的五種醬汁了。

醬汁的顏色分別是黃色、白色、紅色、綠色和褐色。

一想到楊樺的醬汁技巧，白仁宗就不由得對這份烤豬肉充滿了期待。

白仁宗吃了一口黃色醬汁的豬肉，然後閉上眼睛感嘆道：“南瓜和玉米柔和的甜味與細膩的口感，和烤得鮮嫩多汁的羅伊崔氏烤豬肉搭配得恰到好處。”

“白色的是山藥泥和海苔鹽！”佐藤良人興奮的說，“烤豬肉本身咬下去就是滿口的肉汁了，而肉汁與粘稠的山藥泥組合起來更是形成了一種全新的醬汁，這種美妙的口感和淡淡的鹹味真是讓人慾罷不能。”

“紅色的是血橙和草莓製作的醬汁。”艾倫·羅布斯解釋道，“但是隻保留了其中的酸味，而把甜味降到了最低，與番茄醬完全不同的美妙酸味，完美的緩解了羅伊崔氏烤豬肉的油膩感，讓我可以持續不斷的吃下去。”

“綠色的是某種中式辣椒和墨西哥胡椒。”羅西尼·薩勒諾吸了口涼氣說，“我的老天爺，辣死我了……但是這種辣味卻和烤豬肉完美的結合起來，催促我繼續吃下去。”

“最後的褐色，是巧克力和咖啡製作的醬汁。”白仁宗驚訝的說，“酸甜苦辣鹹，五種五種味道，完美的與烤豬肉組合起來。而且這道料理還不止這麼簡單……”

白仁宗將五片豬肉扒拉出來：“每一片豬肉為了與醬汁搭配起來，在醃製的材料上都進行了細微的調整，而且用的豬肉的位置也不一樣！有豬肩肉、豬五花、肋排肉、裡脊肉和豬臀肉……這個細節真是厲害啊，不愧是楊樺主廚，太細膩了。”

“五種肉、五種醬汁、五種味道，還搭配得如此之完美……”佐藤良人忍不住感嘆起來：“斯國一……楊樺主廚的手藝真是太了不得了。”

“哼。”楊樺抱著胳膊享受這份讚譽，但緊接著他回過神還有最後一道甜品。

因此，他端上了自己的最後一份作品：檸檬蛋白酥皮派。

這種派是以檸檬奶油為主，在薄薄的一層酥皮上覆蓋一層厚厚的檸檬奶油。酥皮的製作方法也就那樣，所以這道甜品的關鍵還是檸檬和奶油。

白仁宗拈起這份酥皮派從側面觀察了一下，非常清晰的三個分層，薄薄的酥皮派、金黃色的檸檬醬和上面的白色奶油。他張口吃了下去，強烈的酸、甜中帶著一股淡淡的鹹味緩解了奶油的甜膩，同時也襯托了檸檬的酸味。

“用了海鹽來新增鹹味用於緩解甜味、凸顯檸檬的酸。”艾倫·羅布斯鼓了鼓掌笑道：“真是多麼聰明的做法啊，事實上，我們也嚐嚐會在喝龍舌蘭時新增海鹽和檸檬，用於凸顯龍舌蘭草特有的香味，這個組合也算是經典組合了，真是經典與創新的結合。”

事實上，到了這裡，大家都已經或多或少的發現了傑米·提拉的問題了。

正是因為楊樺有種如此強烈的個人風格，才越發的讓大家覺得，傑米·提拉的個人風格非常混亂。這也是白仁宗舉辦這一場美食對對碰的目的，讓大家透過那份完美的調味，去看到背後傑米·提拉的真面目。

當然，這會兒他們還有最後一人的料理沒有上。

“那麼，接下來……”白仁宗轉向了韓嘉怡，表情瞬間柔和，“有請我可愛的妻子。”

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