第484章：專一(第1/2頁)

白仁宗看了看面前這份泡芙，視覺效果上來看它和普通泡芙差不多，不過上面的奶油有點泛紅，不知道是不是新增了草莓醬之類的。白仁宗切下半顆泡芙吃了下去，一股迷人的香氣在口中擴散。

“啊，原來是藏紅花……”白仁宗陶醉的感嘆道，“這份香味可真是優雅啊，明明只是普通的奶油，卻因為藏紅花的香味而增添了酸甜的氣息。”

“當然，”這時候卡爾·白蘭度插了一嘴，“除了香料之外，料理的其它方面也做得相當優秀，絕對是一流水準。再加上這種高水準的香料運用……絕對是頂尖廚師的水平。”

“這女孩以肉眼可見的速度在成長呢。”艾瑪·貝瑞託著下巴笑道，“再有個一年，應該就能躋身世界前十的三星米其林餐館了。”

“感覺這裡的大部分，日後都會躋身世界前十的三星米其林餐館。”山本裕人笑道。

“那麼，”白仁宗抱起了胳膊笑道，“告訴我，讓料理變得美味的‘答桉’是什麼？”

蔡佳點了點頭，自信的說：“對我來說，這個答桉是‘專一’。”

“怎麼說？”白仁宗笑著問。

“因為論廚藝，這世界上有太多不同的風格，但是隻有專注其中一個，並在這條路上走到底，追求這種技術的極致，才能做出美味的料理來。”蔡佳嚴肅的說，“什麼都想要，最終會什麼都得不到。上天獎勵的不是天才，而是專一的天才。”

“嗯，不錯的答桉。”白仁宗點了點頭笑道。

這樣一來，場上還沒有展示自己料理的，只剩下楊樺和韓嘉怡了。

韓嘉怡顯然在製作什麼比較費時的料理，正在專心致志的低頭檢查著。

而楊樺這會兒倒是已經進入最終的擺盤階段了，白仁宗知道很快他就會上前來。

果不其然，楊樺長鬆了口氣，整個人都輕鬆下來，然後端著托盤上前。

“摯友！”楊樺激動的笑道，“準備好吃點好吃的東西了嗎？”

“隨時可以。”白仁宗笑著說，而楊樺隨即上前，將自己的料理放下。

盤子裡的料理是一盤晶瑩剔透的紅色鵝卵石，上面淋了些白色的醬汁。

這道菜瞬間勾起了白仁宗的回憶：“啊，這不是……”

“不錯。”楊樺自信滿滿的笑道，“是我們第一次相識的時候，我給你做的那份套餐。時隔兩年，我以我現在對於料理的理解重新制作了這份套餐，請品嚐吧。”

“希望你能明白，我和兩年前一樣嚴格。”白仁宗調侃道，然後舀起了一顆鵝卵石。

兩年前的版本，這道菜是用紅菜汁做成了果凍包裹內部的扇貝，但主角其實是上面淋的白色醬汁，用奶油和山葵製作。

當吃下去的時候，醬汁中的山葵會刺激得人忍不住用力吸氣，從而讓紅菜與扇貝的香氣在口腔和鼻腔中爆發開。

事實上，單從這一道菜來說是非常優秀的料理，但是放在整個套餐中，要考慮的因素就有很多了。

這道菜從外觀上看起來和之前的版本完全一樣，當然，同樣的精緻。

“那就嚐嚐看吧。”白仁宗自語著，舀起一顆“鵝卵石”吃了下去。

依然是柔軟q彈的紅菜汁製作的果凍，但是裡面的夾餡和上面的醬汁卻變了。

裡面的夾餡由扇貝換成了一塊新鮮香梨，提供了酥脆的口感但沒有什麼味道，至於醬汁……

“是用松露、山葵和肉桂製作的醬汁……”白仁宗感嘆道，“透過之前的一期，大家應該知道松露原本是有一股很強烈的刺激性氣味的，但同時也有它獨特的香味。而這股香味在肉桂和山葵的調和下，與紅菜、香梨的香氣組合之後，變得有點像……”

白仁宗沉吟了一會兒，繼續道，“沒錯，有種香蕉的甜香混合辣椒的香辣之後的味道！這種香味真是令人心曠神怡……而且，醬汁才是這道菜的主體，下面的紅菜果凍和雪梨都不過是提供了的口感和香氣而已，它們本身的味道是很澹的。”

接下來第二道的湯，亮黃色的湯中浸泡著幾根白色的白筍芯。

之前的版本，白仁宗記得這湯是用蛤蜊、對蝦、海帶和海鹽熬製的酸辣海鮮湯，白筍芯只是提供一種鮮嫩爽脆的口感。