第464章：紅花和綠葉(第1/2頁)

韓嘉怡的這道開胃菜確實非常優秀，不僅本身菜式很有特色外觀精緻，而且起了很好的開幕效果。最關鍵的是搶了楊樺的風頭還讓楊樺無話可說，因為這道開胃菜確實讓楊樺的料理更加優秀了，這是光靠一道菜的力量做不到的。

因為從料理手法上來說，煙燻和楊樺的這道料理衝突了，所以儘管煙燻的味道可以提升鹿肉排的風味，但就像另外幾位評審解釋的那樣，他沒法在製作鹿肉的環節中加入這一環，只能吃下這個悶虧。

韓嘉怡這次透過自己的料理，狠狠的教訓了楊樺一頓，不得不說大快人心。

不過對於白仁宗來說，這也就是兩個人之間的小打小鬧，沒必要過度解讀。

“那麼，在見識過楊樺主廚的隊伍的套餐後，接下來就是傑米主廚的隊伍了。”白仁宗說著轉向了傑米·提拉。

保爾·帕特克整理了一下自己，然後端著托盤來到了他們面前，笑道：“請用吧。”

當保爾·帕特克把托盤放下的時候，現場的眾人都忍不住發出了一聲驚歎。

“這也……太美了。”艾瑪貝瑞捂著嘴嘆道，“簡直就是一副油畫！”

盤子裡的料理是一種類似於蔬菜凍的料理，但和韓嘉怡做的那種完全不一樣。

普通的法式蔬菜凍是一整塊被分為了一條條不同顏色的蔬菜凍，而面前這份料理卻是薄薄的一片，製作手法有點像水晶肘子，但可以看得出是用三種食材拼成的。

然而，單從視覺效果上來看，這就像是一副畫出來的油畫：綠色的田野、遠方的紅色群山以及後方被夕陽染紅的天空，充滿了大自然的氣息。

不過，還是能看得出這三種顏色的材料似乎是用三種蔬菜做的，綠色的應該是黃瓜或者節瓜，紅色的應該是紅心蘿蔔或者紅菜、最後面的橙色大概是胡蘿蔔。

“好吧，只有嘗過才能知道了……”白仁宗說著，夾起這薄薄的一片料理。

本來他以為這玩意是軟的，但是夾起來之後他才發現這玩意居然像蔬菜乾那樣是硬的。

“請澆上邊上的紅色醬汁搭配食用。”保爾·帕特克提醒道。

白仁宗這才發現邊上還有一小蝶醬汁，於是在這道料理上澆了一些，然後嚐了一口。

各種濃郁的味道在口中擴散開，白仁宗忍不住哈出了一口氣：“譁……真香。”

說著，他將這道料理放在了攝像頭前，解釋道：“我大致知道這東西是怎麼做的了，第一層把三文魚切成長方形，脫水曬乾後做成魚乾當‘畫布’；然後將紅菜切成半圓，放在魚乾上面當‘群山’；最後是把哈密瓜切成長條狀，貼在紅菜上面當‘草原’。”

“紅菜脫水烘烤過做成了蔬菜乾，而哈密瓜則是切片後製作成水果乾。這一口下去，三文魚的柔韌、烤蔬菜的綿軟和糖漿的酥脆，口感豐富。而且每種材料都透過縮水來增添了其風味，所以它的味道更加濃郁……”

卡爾·白蘭度繼續道：“但是美妙之處在於，這幾種材料沒有別的調味，你能嚐到的就只有食材本身的香味而已。所以這道菜並沒有那麼重口，是一道相當優秀的開胃菜。再加上這充滿藝術氣息的料理造型……真是太棒了，我已經等不及要吃下一道菜了。”

第二道“湯”，由亞當·盧卡斯製作，但白仁宗不確定這傢伙會不會搗亂。畢竟亞當一向都比較任性，對於傑米·提拉安排他製作“湯”這件事可能會不太滿意。

在白仁宗的注視下，亞當皮笑肉不笑的端著自己的料理來到了眾人面前。

“請用吧。”亞當用機械的聲音回道，然後將托盤放下。

擺在眾人面前的，是一份秋葵濃湯。

這是一道來自於新奧爾良的特色料理，也是該州的“州菜”，以秋葵、肉類、貝類、風乾蔬菜和增稠劑製成，由於秋葵這種蔬菜的特殊黏性，讓燉出來的濃湯會格外的粘稠，這種濃湯也常用於別的菜式的“增稠劑”。

大致就相當於中華料理中的“勾芡”技術，但靠的是秋葵的特性。

白仁宗舀起一勺濃湯嚐了一口，頓時閉上了眼睛：“哦，這個粘稠的口感，幾乎都不像是湯，而更接近於燉菜了。裡面用的是……”說到這白仁宗皺起了眉頭：“這是什麼肉啊？怪怪的，味道像某種魚肉但是又比魚肉硬很多。”

亞當不懷好意的向白仁宗挑了挑眉頭，小聲道：“是鱷魚肉……”