第463章：蝴蝶效應(第1/2頁)

韓嘉怡的這份“蝴蝶效應”毫無疑問是一道非常令人驚豔的開胃菜，但是“驚豔”對前菜這個菜式並不是一個很好的評價，因為這會影響到後面幾道菜的品嚐。

前菜的任務就是開胃，然後的引導大家進入下一道菜的品嚐環節，僅此而已。

但是，韓嘉怡的這份前菜，與其說是“襯托”，倒更像是“拆臺”……

“我喜歡這個壞女孩。”白仁宗看著韓嘉怡笑道，“只能說不愧是我家木木，下次還有人想欺負我的小可愛的時候，就得仔細考慮一下了。”

“哼哼。”韓嘉怡得意的笑了，像個在學校拿了大紅花的小孩子。

在這道令人驚豔的開胃菜之後，接下來是中村主廚的“湯”。他整理了一下自己的廚師服，然後端著托盤來到了眾人面前。

托盤裡是一顆無比精緻的日式小甜點“和果子”，透過透明的糯米皮能看到中間的深褐色的夾心，看起來和“湯”沒有一點聯絡。

白仁宗拈起這一小顆和果子吃了下去，薄薄的外皮口感軟糯，但是咬破外面那層皮後，裡面濃稠的湯汁便在口中溢散開，香濃的栗子形成了絲滑的口感，帶著一股濃郁的雞肉香味。

“我用了栗子、南瓜和南蠻雞熬湯，小火將南瓜和栗子燉至融化狀態，然後只取出湯汁將其凝固，塞進和果子裡面。”中村次郎解釋道。

“這個可真不錯！”白仁宗託著下巴感嘆道，“外面這層糯米的味道和栗子還有南瓜的清甜很搭。而且你知道最棒的是什麼嗎？這道料理和前面開胃菜裡的玉米奶油形成了前後呼應，我口中依然有奶油和玉米的殘留，這讓這份濃湯更美味了……”

“哦，我得說，這兩道料理可真是令人大開眼界。”卡爾·白蘭度忍不住讚美道。

“把濃湯做成和果子的形式也很特別。”山本裕人喃喃自語著，“呀，我還是第一次以這種‘嚼’的方式來喝湯呢，真是有趣又美味的料理。”

白仁宗這個時候其實已經意識到韓嘉怡的“蝴蝶效應”到底是什麼了，但是他沒有急著解釋，而是等待蔡佳端上第三道副菜。

蔡佳冷冷的瞪了韓嘉怡一眼，然後才不慌不忙的帶著自己的副菜來到了眾人面前。

“炭烤草魚腹。”蔡佳微微笑著說，將自己的料理放在了他們面前。

盤子裡的是一份厚實的草魚腹，從這魚腹的大小來看是一條相當大的草魚，上面撒了各種各樣的香料和配料，強烈的香味撲鼻而來，有魚肉本身的味道，但最強烈的還是那股濃郁的迷迭香的味道。很顯然，這份烤魚裡真正的主角是迷迭香。

白仁宗吃了一口魚肉，魚皮烤得很酥脆，魚肉鮮嫩多汁，因為是魚腹的部分，只有幾根主刺，吃起來很方便，調味方面除了迷迭香之外就只給了簡單的鹽、胡椒、大蒜這些基本調料，炭烤形成的那股特有的香氣與迷迭香的香味混合，形成了一股很特別的甜香。

“這股炭烤的香氣真是特別……”白仁宗忍不住感嘆道，“是用的什麼木炭才能形成這種獨特的香氣？”

“是果木，用果木的木炭來燒烤能給食材增添一種水果的清香。”蔡佳笑著解釋道，然後意味深長的瞟了一眼韓嘉怡，“事實上，用的正是檸檬樹的果木。”

“啊……”白仁宗頓時恍然：韓嘉怡的前菜裡的生魚片，也是用檸檬汁醃製過的。

而之所以用生魚片，是因為生魚片本身只有鮮味，所以吃完後口中殘留的就只有檸檬汁的清香，這個時候再與蔡佳的副菜形成前後呼應，加強了蔡佳在烤魚中用到的檸檬樹的果木所殘留的香氣。這也正是韓嘉怡的“蝴蝶效應”。

不愧是我的木木。白仁宗在心底讚歎道。

副菜過後，接下來就是最後的主菜了。但蔡佳的這份副菜對於楊樺來說同樣也是一個考驗，如此強烈的香料氣味，很有可能會壓制楊樺的主菜。

但楊樺不慌不忙的擦了擦手，然後端著自己的料理來到了眾人面前。

盤子裡鋪了滿滿一整盤的醬汁，但對比醬汁裡面卻只有兩片面包片狀的料理，周圍用苦芹和切絲的紫甘藍做了一下裝飾，非常精緻。

白仁宗很清楚，作為主菜，這兩片料理肯定是用某種紅肉製作的。

他切下一小塊，蘸了蘸醬汁嚐了一口。這兩片面包片是用鹿肉磨成肉糜混合了麵包屑後製作的，這給鹿肉形成了一種非常細膩的口感，但因為麵包屑會吸收大量的水分，單純製作成這種肉排吃起來會非常幹，所以才需要這滿滿一盤子的醬汁。