第444章：主場(第2/2頁)

要知道，松露本身就是一種味道強烈的菌類，所以大家都會用一些同樣有強烈氣味的食材來與其搭配，否則就只有兩種結果。

第一種是松露給得太多，完全蓋掉了別的食材的味道，只能嚐到松露的那種強烈土腥味；而第二種是松露給得太少，根本就吃不出松露那特有的香味。

而韓嘉怡居然用烤蔬菜來與松露搭配……這實在是一個瘋狂的選擇。

“木木，你知道我愛你。但是如果你做得不好吃，我會毫不留情的批評你的。”白仁宗抱起了胳膊嚴肅的說。

韓嘉怡嬌哼一聲：“你又不是沒有批評過，我就是在你的批評中一路過來的。”

“那代表了我對你的愛呀。”白仁宗笑了，然後叉起一份烤土豆嚐了一口。

“我太天真了……”白仁宗捂住了嘴巴皺眉道。

這份烤蔬菜的特別之處其實不在於蔬菜，而是在表面的那層輔料上。

“這烤蔬菜表面的那層粉末，是用大蒜粉和糜子面製作的……”白仁宗笑著說，“大蒜粉、藜麥和糜子面，與表面的松露結合之後，形成了一種……栗子的甜香和桂花的香味。讓這些蔬菜吃起來有了一種爽脆的口感和迷人的香氣……你猜怎麼著，蔬菜也能這麼美味！”

“吃了那麼多奇怪的東西了，吃點蔬菜和粗糧調理一下腸胃嘛。”韓嘉怡莞爾道。

“她是不是很體貼？”白仁宗自豪的說。

“而且很有才華。”艾瑪貝瑞說著，叉起一份烤南瓜吃了下去，然後閉上眼睛陶醉的嘆了口氣：“哦，我覺得自己被徹底治癒了……這姑娘真是，可愛得讓我想一口吃掉她。”

艾瑪貝瑞向韓嘉怡笑著眨了眨眼，而韓嘉怡一個激靈，下意識的向白仁宗那邊挪了挪。

“真是意外，沒想到蔬菜居然真的能與松露搭配，而且處於這種不相伯仲的狀態。”卡爾·白蘭度皺眉沉思著，“平心而論，這道料理的衝擊力其實沒有前面幾道那麼強烈。但它所展現出的創意和手藝，都絲毫不比前面幾位遜色。”

“怎麼說呢。”山本裕人託著下巴，“這姑娘，乍一看她的料理是一種溫柔治癒的型別，但是她的想法，讓蔬菜與松露搭配……可以說是充滿了野心和霸氣呢。”

“我覺得山本先生確實說到了點子上。”白仁宗笑了，“這姑娘在想法上確實很有野心，你知道她還曾經想做出‘雲’一樣的料理，而且最終成功了嗎？”

“哦！聽起來很有意思，我很有興趣品嚐一下！”卡爾·白蘭度興奮的說，“我知道你的餐館，我會抽時間去拜訪一次的！”

眾人正在興奮的討論著韓嘉怡的料理，但這時候最後一位廚師打斷了他們。

蔡佳端著她的料理走上前，而她甚至還沒有放下自己手中的托盤，一股濃郁的香氣便瀰漫開。那股彷彿香味彷彿是麝香與薰衣草的結合，若有若無的挑逗著眾人，還沒有看到料理長什麼樣，就已經挑起了眾人的食慾了。

“哦，我怎麼會忘了她呢……”卡爾·白蘭度拍了拍自己的腦門。

蔡佳可是香料的女王，像松露這種氣味強烈的食材她肯定不會陌生，毫無疑問這個主題是她最擅長的型別。

今天，這裡，是她的主場。

“polenta……”看著托盤上那份料理，艾瑪貝瑞有些驚訝的說。

這份料理看起來有點像班尼迪克蛋，一種將溏心蛋、火腿和醬汁蓋在英式鬆餅上的料理，只是下面的鬆餅換成了玉米糊煎成的煎餅，雞蛋上方淋了少許黑色的糊狀物質。

“你是把黑松露處理過了嗎？”白仁宗有些意外的問。

因為在別的廚師手中，黑松露都只是切片或者磨成粉然後直接灑在成品的菜式上，但黑松露本身並沒有經過任何加工處理。因為這種材料在經過處理後味道反而會變弱，所以直接以生的狀態灑在成品料理上就是最好的使用方式了，然而這份料理顯然不太一樣。

“沒錯，雖然大家一般不會去加工黑松露，覺得那樣會破壞它本身的味道，但事實上它的味道過於強烈了。所以進行簡單的加工，能讓它的味道變得柔和從而更加白搭。”蔡佳微微笑著解釋道，“嚐嚐吧，宗哥？”

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