第420章：老年人的反擊(第2/2頁)

“它是怎麼保持這個姿勢的，真神奇……”羅西尼·薩勒諾驚歎道，夾起一筷子吃了一口，然後驚訝的說，“這、這個是蝦滑吧？”

“我吃到的是蟹肉！”艾倫·羅布斯驚訝的說，“準確說，是用蟹肉的肉糜製作成類似於魚肉狀態！炸的外酥裡嫩，酸甜的糖醋汁味道也很搭。”

白仁宗也發現了這道菜的與眾不同：它看起來是一道鯉魚，但實際上是一道海鮮全拼，是用魚糜、蝦滑、蟹肉、章魚和牡蠣用不同的方式單獨處理過後拼裝在一起的！

因為這每一種材料的口感都不同，所以要處理的方式自然也不同，如果放在一起下鍋，那油炸的火候就沒法把握了。因此，這道菜要麼是分開處理後拼在一起，要麼就是……

“是一起下鍋炸的。”張廣寒笑著說，“只是在拼在一起之前，就先焯過水，將各種食材處理過了一次，所以只要下鍋炸至酥脆就行了。我聽說外國人比較喜歡糖醋口的料理，希望你們能喜歡這道菜吧。老頭子我也是很少給國外人做飯呢。”

“我太喜歡了！”佐藤良人欣喜的說，“我希望能一直吃下去！”

“這個魚糜的味道也很特別，有股海魚所沒有的鮮甜……”艾倫·羅布斯沉吟道。

“河魚的鮮甜是海魚的魚肉所比不上的。”白仁宗笑道，“這是由於海魚的生理構造決定的，因為海魚生活在海洋中，所以它們需要一套特殊的系統來維持體內的鹽分，這就導致它們的肉沒法像河鮮那麼甜美。”

“如果它們沒有刺就完美了。”羅西尼·薩勒諾調侃道。

“那麼，到了最後的主角了。”張廣寒笑道，“請享受這份‘烤全豬’。”

“烤全豬……”白仁宗心裡一驚：不會吧不會吧，不會真的端出一份烤全豬吧？

然而接下來，張廣寒端上了一盤煎餃……

“這、這是烤全豬？”白仁宗看著盤子裡的四個餃子狐疑的問。

張廣寒笑道：“吃吃看吧，吃了你就會知道，這就是一份烤全豬。”

“好吧……”白仁宗聳了聳肩，然後夾起一份煎餃嚐了嚐。

各種豬肉的鮮美在口中擴散，豐盈的肉汁差點從他嘴角溢位。

“我的老天鵝……這他媽是烤全豬啊！”白仁宗捂著嘴驚歎道，然後看了看鏡頭，“抱歉，說髒話了。到時候把這段打個噪音和諧一下……”

接著，白仁宗看著面前的餃子說：“這餃子，外皮是用豬皮做的，豬皮外面很酥脆但裡面還是柔軟的，和餃子皮簡直神似。而裡面則是豬身上的各種肉，我能吃到豬裡脊、豬肚、豬耳朵、豬頭肉……真是難以置信。”

“哦，謝特！”艾倫·羅布斯沒有一口吃掉這整個煎餃，而是吃了一半，於是裡面的湯汁一下飈了出來，甚至濺射到了半米之外，他尷尬的說：“我真的非常非常抱歉，我沒想到裡面居然有這麼多汁……”

“你們看到了嗎？！”羅西尼·薩勒諾看著鏡頭，難以置信的指著艾倫·羅布斯問：“這是怎麼能讓餃子裡有這麼多肉汁的，簡直不可思議！”

“豬皮凍。”白仁宗解釋道，“和我們國家的一種叫‘湯包’的小吃是同一原理，在包肉餡的時候，在裡面加入豬皮凍。這樣在加熱的過程中，豬皮凍融化，就化為了這種肉汁。不僅可以在內部形成大量肉汁，還能緩解肉的油膩。”

“酥脆的豬皮用作餃子皮，而豬耳朵提供了類似於脆骨的爽脆口感，在口中溢滿的湯汁，以及裡面各種不同種類的肉……”佐藤良人閉著眼睛一臉幸福的表情，“沒想到，一整隻豬居然可以容納在這小小的一份煎餃裡，這一刻，我是何等的幸福啊。”

“老夫年紀雖然大了，但是……”張廣寒微微笑道，然後扭頭看了看亞當，“現在就由你們年輕人接手這個世界，還太早了一點呢。”

說這句話的時候，張廣寒的眼神突然變得犀利起來。

亞當雖然強裝鎮定，但還是忍不住哆嗦了一下，於是連忙清了清嗓子來掩蓋：“嗯哼，這道菜有點意思。”

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