第432章：旗鼓相當(第1/2頁)

在這兩個人展示自己廚藝的時候，直播間的熱度已經達到了六億多，可以說整個貓屋平臺百分之八十的活人都來到了這個直播間。

這次的節目最棒的一點在於，這兩個人的水平很接近，沒有什麼比旗鼓相當的對手之間的對決更加精彩的了。

之前在美食對對碰裡，往往都是代表中華料理的廚師技高一籌，尤其是張廣寒，實力深不可測。雖然臨場發揮的能力略微遜色於年輕人，但在提前做好準備的情況下，他做出的料理完全無可挑剔，這讓他拿下過多次滿分。

而相應的，江川優生雖然也是優秀的廚師，但距離滿分仍然差那麼一點。

優秀的廚師總是能激起其他人的挑戰慾望，所以當團隊裡有這麼一個優秀的廚師時，其它廚師也會有很好的表現，這就是為什麼《美食對對碰》的第二季大家的表現都如此精彩，而到了第三季卻集體拉胯，甚至連江川優生的表現都一期不如一期。

看著範世偉在邊上像只猴子似的上躥下跳的舉著牌子告訴他直播間熱度已經突破六億了，白仁宗的心情倒是很平靜：“彆著急，節目才剛開始呢。”

前三位廚師們端上了自己的作品，還有另外五位正在等候。

“那麼，下一位，保爾主廚。”白仁宗笑著說，保爾·帕特克整理了一下自己的儀容，然後端著托盤來到了白仁宗面前，“請用，蟹黃堡肉卷。”

在盤子裡擺著的是一份墨西哥捲餅，burrito，有點像平時他們在炸雞漢堡店裡點的墨西哥雞肉卷，只是裡面用的應該不是雞肉，而是蟹肉，而且也沒有加生菜。

但區別是，裡面的蟹肉做成了虎皮蛋糕那種形式，炸過的蟹肉餅捲了起來，看起來分量十足。

“這個分量可真是有點壓力啊……”白仁宗苦笑道，然後切下一小份嚐了一口。

“好傢伙！”白仁宗感嘆了一聲，“我知道為什麼要做成這種卷的形式了，這種滿足感……幾乎和肉一般強烈，真不可思議！”

說著，白仁宗解釋道：“蟹肉因為是白肉，所以它在口感方面沒有紅肉那麼緊實，再加上缺乏油脂，導致吃下去之後的滿足感不如豬肘這種肉類。所以保爾主廚將蟹肉捲了起來，這樣口感會更加緊實。此外，就是表面的麵糊了。”

白仁宗切下一小份在鏡頭前仔細展示了一下：“看到了嗎？在表面加了薯片，增加了一點油脂和酥脆的口感，然後關鍵點來了。仔細拍，看到蟹肉卷中間的那層黃色醬汁了嗎？用馬蘇裡拉芝士和蟹黃製作的，大家還記得馬蘇裡拉芝士嗎？披薩上面給的那種芝士。”

“這種芝士是用水牛的牛奶製作，所以它的粘稠度要更高，可以拉很長的絲。在這種芝士的幫助下，這份蟹肉卷的口感就更加緊實了，有種類似於肉的口感。將這種芝士與磨成粉的蟹黃和龍蒿葉混合後卷在蟹肉內……濃厚的味道和強烈的滿足感，真令人驚歎。”

“但是，”這時候卡爾·白蘭度介面道，“美中不足之處在於，蟹黃在這道料理中的存在感並不是那麼強，這點對比起前面三位廚師我覺得稍有不足。當然，即便如此，這道料理也是一道非常優秀的料理。”

“確實。”艾瑪·貝瑞託著下巴沉吟道，“這種表現形式非常有新意，能以蟹肉來創造出主菜的存在感，這點真的令人印象深刻。我上次去綠野仙蹤的時候，那裡的菜式還沒有給我如此深刻的印象，看起來是時候重新去體驗一番了。”

“這個菜呢，就要配啤酒。”山本裕人說著，端起了那杯沒喝完的啤酒喝了一大口，然後一臉陶醉的說，“五馬一！油炸過後的蟹肉還能像剛從蟹鉗裡吸出來的那麼緊實，這體現出了廚師精湛的廚藝。而馬蘇裡拉芝士、蟹黃、龍蒿葉簡直可以榮獲年度最佳組合。”

事實上，白仁宗還擔心這種單一的菜式會限制保爾·帕特克的發揮，畢竟他那種發揮菜式“立體感”的特色更適合在製作套餐時的發揮，但是這道菜他仍然做得相當不錯。

“好了，下一個輪到誰了？”白仁宗說著，邪魅一笑：“哦，輪到一隻小可愛了。”

韓嘉怡有點埋怨的瞪了他一眼，然後端著自己的料理來到了白仁宗面前，小聲嘟囔道：“這麼多人看著，你不要用那種跟寵物說話的語氣……”

“木木，你做了什麼？”白仁宗託著下巴笑道。

“哼……”韓嘉怡撅著小嘴斜睨著他，好一會兒才把自己的托盤放下，笑吟吟的看著他，似乎在等他給她發一朵小紅花。

白仁宗看了看盤子裡，是一份精緻的三明治，裡面的夾餡看起來是軟殼蟹。

“還是我老婆瞭解我，我最喜歡吃三明治了。”白仁宗調侃道。