第389章：超越自我(第1/2頁)

“那麼，接下來是江川大師。”白仁宗轉向了江川優生，“非常巧妙的運用了利尻海帶來給燉菜新增了順滑粘稠的口感，營造了這種看起來異常清澈卻口感濃厚的燉菜。壽喜燒風味也充滿了日式文化氣息，最後加進去的生蛋液更是畫龍點睛之筆……”

想到這，白仁宗猶豫了一下：“所以，我會給這道燉菜，一百分。”

“雖然口感濃稠但並不油膩，很有和食的風格。”艾倫·羅布斯點評道，“此外由於利尻海帶來營造出濃稠的口感，裡面的食材就可以分開來處理，藉以讓食材達到最佳的食用口感和味道。不論是技術層面還是對於食材的選擇都非常高明，這份手藝值一百分。”

“明明給了這麼多蔬菜卻能營造出厚重的味道，只是利用那些傳統的日式調料就能做到這點，實在是很厲害。”羅西尼·薩勒諾點頭附和，“一百分。”

“嘛，非常純正的壽喜燒風味，是我吃過最純正的味道，再加上最後的蛋液……”佐藤良人滿意的笑道，“一百分名副其實。”

到了最後的張廣寒，感覺大家似乎都已經知道他的得分了。

“如果說滿分是一百分，那我會給這位大師一百二十分。”白仁宗正色道，“說實話，這份燉菜已經超出了我當初出這個主題時的預期了。無論是口感、味道、選材還是廚藝都堪稱完美，更別說其中還有深層次的寓意……是超越滿分的作品。”

說到這，白仁宗清了清嗓子：“當然，給了這份料理超越滿分的評價的最重要的原因是，作為一名魯菜傳人，卻集合閩菜、川菜的手法制作出了這樣一道料理，這是一種對自我的超越。在我看來，能不斷超越自我的人才是最強大。這點，現場的人一定很清楚吧？”

亞當和楊樺兩人都一副若有所思的表情，但亞當看起來則顯得更焦躁。

“我非常贊同。”艾倫·羅布斯回道，“將每種材料的味道和營養都熬到湯裡，融合得這麼協調，這並不是一件很容易做到的事。其中所體現出的技術、材料的選擇、以及這背後所蘊含的文化氣息，都讓我佩服不已，確實是超越滿分的作品。”

“我沒那麼多花裡胡哨的，在我嚐起來這僅僅是一份非常美味的燉菜而已，濃厚的湯頭加上脆嫩的蒲菜，看似簡譜實則奢華的味覺體驗。”羅西尼·薩勒諾抱著胳膊滿意的點頭道，“這份燉菜，不管是單吃還是搭配麵包、米飯或者是任何主食都會非常棒。”

“醇厚的味道和高雅的口感，超越完美之作。”佐藤良人鼓著掌，“對於白桑超越自我的言論我也非常贊同，確實是一份滿分之上的作品。”

“介於此，勝者想必大家都很有數了吧？那麼，本次的節目就到此結束了。”白仁宗笑著說，“歡迎大家在節目後投票，選出自己最喜歡的廚師。不過，這一期開始還會有自己最喜歡的菜式的投票，大家記得參與哦？最後，提前公佈下一期節目的主題……”

說著，白仁宗神秘的一笑：“雞。”

“雞”這個主題是白仁宗深思熟慮後給出的，這個題材首先很適合廚師發揮，因為雞的料理就太多了，燉、炸、煮、蒸、趴、燒、燜、煎、燻，有無數種料理方法。

而另一個原因，就是雞肉這個材料比較大眾化，適合觀眾們點一份炸雞或者烤雞邊吃邊看節目，促進餐飲業和外賣的發展，給節目再多拉點資金。

節目拍攝完畢，大家各自踏上了返程，白仁宗和韓嘉怡、王蓓一起開車回家。

“啊……好累。終於到家了。”進屋後白仁宗嘆了口氣，一頭栽倒在沙發上。

“辛苦老公啦。”而韓嘉怡則是趴在他背上，輕輕晃悠著漂亮的小腿笑道：“老規矩嗎？我們點個外賣，晚上大戰一場，明天再去爸媽那接孩子？”

“你倒是讓你老公歇一晚啊。”白仁宗苦笑道，扭頭在她臉上親了一口。

“那就我來主動，你休息。”韓嘉怡眨巴著漂亮的眼睛說。

“其實，”白仁宗坐起身，摸著韓嘉怡的腦袋瓜笑道，“在節目上有些話沒法直白的和你說，但我希望你知道，你的料理在我心裡永遠都是滿分。尤其是你今天的普羅旺斯燉菜，更是超越了滿分的作品。但是在節目上，我不能表現得對你太偏愛，你能理解的吧？”

“嘿嘿……”韓嘉怡開心的摟住了他的胳膊，“你現在說了我就能理解了！”

“就像我說的，作為廚師……不，作為人，最難超越的就是自己。”白仁宗輕撫著韓嘉怡的秀髮說，“而你卻總是在不斷超越自我，這點是你最厲害的地方，你本人可能沒有意識到。”

“是這樣嗎？我原來這麼厲害呀。”韓嘉怡歡快的笑道，踢踏小腿的速度加快了。

“你沒有意識到，但有個人意識到了。”白仁宗按著韓嘉怡的腦袋讓她靠在自己肩膀上，“我想，亞當主廚一定很快就會向你發難的，你可要做好心理準備哦？”

“哎？！可是，他是世界排名第一的餐館主廚哎！”韓嘉怡驚訝的說，“他不是一向都瞧不上我嗎？甚至都沒有把我當正經廚師看待……”說到這韓嘉怡臉色一沉，“說起我的餐館還是兩星米其林的時候，他就一副……‘玩你的過家家去吧’的表情。”

“但是最近他越來越重視你的表現了。”白仁宗笑道，“因為你總是能不斷超越自我端出更優秀的作品，而反觀他卻已經開始止步不前，最多也就是端出符合他水平的作品而已。”

韓嘉怡躺在他的腿上嘟著嘴撒嬌道：“可是你每次在節目都不誇我，給我的分也不高。”