第385章：亂燉(第1/2頁)

燉菜，這個主題是個很適合大家發揮的主題，因為很多國家都有自己的特色燉菜。

在這個主題下，沒有人會被限制，每個人都能大展身手。而相比之下，燉菜是一道更需要經驗才能做好的料理。

白仁宗知道在披薩這一期主題裡張廣寒和江川優生這兩位前輩都憋著一口氣呢，所以才出了這個主題，給他們倆一次報仇的好機會。

不過，對白仁宗來說雖然是次日就開始拍攝，但對於廣大網友們來說，還是要等到週六的晚上才能看到。

因此，週一這天，八位廚師與四位評審再次齊聚一堂，準備開始拍攝。

除了冷藏室的食材之外，廚師們都帶來了不少自己準備好的食材，醃製的肉、發酵的調味料等等，這些東西將由d站贊助報銷。

“好了，我相信大家從昨天晚上開始就已經在期待今天的節目了。”白仁宗說著，指了指亞當的黑眼圈調侃道，“有些人昨晚就沒睡著，對吧？”

“咳咳。”亞當清了清嗓子，一本正經的說：“我只是調時差而已。”

“那麼，每個人有一個半小時，從……”白仁宗看了看時間，“現在開始。”

話音剛落，廚師們就各自進了倉庫裡開始挑選材料。

事實上，大部分的材料都是他們自己提前準備好的，現在選的不過是些基本的調味料和配菜。

而今天的主題裡，同樣有一個陷阱，就是“燉菜”和“湯”是不同的，湯是作為套餐裡的一環，所以要控制其分量和存在感，令其不能太強勢。

但是今天的“燉菜”則是一個單獨的主角，所以必須足夠豐盛，豐盛到能作為一頓飯的主角。

不過白仁宗覺得，現場的廚師們應該不會上當，畢竟這裡的可都是世界頂尖的廚師。

現場的廚師們開始各顯神通，而評審們也趁機聊了起來。

“那，不知道大家對於自己國家的‘燉菜’都是怎麼看的呢？”白仁宗好奇的問。

“唔，因為翻譯上的問題，我不太清楚你想表達的意思是什麼。”艾倫·羅布斯托著下巴說，“但如果是燉菜，果然還是要和濃湯區分開吧？燉菜更傾向於普羅旺斯燉菜這種，但也有奶汁烤菜之類的……”

“確實，既然主題是燉菜，那麼肯定應該是作為主角端上來的。”佐藤良人回道，“就是那種可以就著麵包或者麵食來吃的豐富燉菜，而不是一碗湯。”

“西餐裡的燉菜種類有很多。”羅西尼·薩勒諾笑道，轉向了場上兩位老人，“但我更期待的是這兩位端上來的燉菜，不知道會是怎樣的特色燉菜呢。”

“所以，薩勒諾先生是看好這兩位了？那另外兩位更看好誰？”白仁宗好奇的問，佐藤良人立刻回道：“我看好楊樺主廚！”

“哦？我還以為你會看好蔡佳主廚呢，佐藤桑是巨乳控吧？”白仁宗調侃道。

“不，那個……”佐藤良人頓時漲紅了臉，“因為楊樺主廚很擅長製作醬汁吧？感覺，這種燉菜他也應該會很擅長的，醬汁和燉菜也就一線之隔……”

“我當然看好亞當主廚了。”艾倫·羅布斯自信滿滿的說，“白先生又是怎樣呢？”

“我啊？我當然是看好我太太了。”白仁宗得意的笑道，“我可是她的鐵粉。”

眾人這邊閒聊了一會兒，也開始有第一個人端上自己的作品了。

而第一個端上自己作品的是亞當·盧卡斯，他優雅的將托盤放在了眾人面前：“摩洛哥風味羊肉亂燉。”

“不愧是亞當主廚，在這種臨場發揮的專案裡，永遠都能這麼快決定好自己的菜式。”白仁宗感嘆道，然後看了看面前這個形狀奇特宛如一個栗子的鍋，“這是什麼？”

“這個叫‘tagine’，是摩洛哥特有的一種炊具。”亞當自信滿滿的笑道。

艾倫·羅布斯代為解釋道：“它的原理有點類似微壓力鍋，是用陶土製作的，可以透氣但不透水。而且鍋蓋製作成圓錐形的造型，讓蒸汽可以在內部迴圈上升，料理的時候能最大限度的減少水分的流失，這樣就可以用最少的水來製作出一鍋燉菜。說實話……如果是第一次接觸會很難用。”