第379章：陷阱(第2/2頁)

這是一份韭菜雞蛋披薩，但仔細看，上面似乎還有些銀色的碎末。

“這個是……烀餅吧？”白仁宗有些驚訝的說，“韭菜、雞蛋和小蝦米，這就是烀餅啊！”

“總之，先來嚐嚐吧。”艾倫·羅布斯說著，拈起一份披薩嚐了一口。

下面的餅皮毫無疑問確實是披薩的餅皮，而烀餅則是用玉米麵製作的。

“這個餅皮可真是……”羅西尼·薩勒諾發出了一聲感嘆，“如此蓬鬆柔軟的餅皮，外酥裡柔，一口下去簡直就像是棉花糖一般，這個揉麵的手法真是絕了。說實話，我還是第一次吃到這麼柔和的披薩餅皮。”

“這個芝士……”左藤良人仔細品味著，“和韭菜雞蛋的組合，真是絕妙，尤其是這上面的小蝦仁，給披薩提供了一種酥脆的口感和特別的香味。但是……”

說到這，左藤良人皺起了眉頭：“不止這麼簡單，這裡面，還有些別的香味。”

“是野韭菜花。”白仁宗解釋道，“這個披薩醬裡，新增了野韭菜花，然後是披薩草，洋蔥。野韭菜花的味道其實比韭菜要強烈很多，所以通常都是磨碎當醬汁，但用在這裡面，讓人感覺吃到了一種韭菜味特別強烈的韭菜。此外，披薩的表面淋上了一層半熟的雞蛋液，就是溏心蛋裡的那種蛋黃，提供了粘稠的口感，同時增加了蛋黃的風味。”

“雙重的韭菜和蛋黃嗎？”艾倫·羅布斯感嘆道，“真是風味十足啊……韭菜本身就是集香料與食材與一身的一種蔬菜，拿來做披薩真是再合適不過了。”

“關鍵是這種風格。”白仁宗合起了雙手笑道，“確實是充滿中華料理風格的披薩。”

本來白仁宗還有點擔心張廣寒大師在這一次的主題中掉鏈子，現在看來真是多餘的擔憂。

這份韭菜雞蛋披薩的味道無比濃郁，本來韭菜和雞蛋的味道是很容易被芝士壓制住的，但透過這種雙重雞蛋與韭菜的結合，讓韭菜、雞蛋、芝士的三重衝擊形成了絕妙的平衡，而這臺戲裡的配角則是披薩的餅皮、香料以及蝦米。

“沒想到，韭菜雞蛋披薩也能這麼好吃……”白仁宗暗自感嘆著。

然而，彷佛是針鋒相對一般，接下來江川優生端上了自己的披薩。

“納豆披薩，請用。”江川優生將托盤放在了眾人面前。

“納、納豆披薩……”白仁宗嘴角抽搐了一下，不知道該用什麼表情，因為一股很“特別”的味道撲鼻而來，讓他有點反胃。

納豆本身是發酵產物所以是有點像臭豆腐的，但是披薩里面的芝士又很香濃，這兩者混合起來，簡直是絕了。

但除了納豆之外，披薩上面還可以看到一些磨成粉末的芝士和一些海苔碎，可以說是非常具有r本的特色了。

作為評審，白仁宗也不得不強迫自己嚐了一口。

“嗯？真好吃……”白仁宗挑了挑眉頭說，“這個風味可真是特別！真香！”

納豆本身是鹹中帶甜的味道，因為是發酵品，所以裡面氨基酸的味道會格外的強烈，這點也和臭豆腐是一個原理。

再加上芝士和海苔的襯托，撇開那股特別的臭味不談，這份披薩的味道真是相當美味，其風味一點也不比張廣寒的韭菜雞蛋披薩要差。

“這份披薩最特別的地方在於它沒有給馬蘇裡拉芝士。”白仁宗皺眉道，“那大家知道，在披薩中，馬蘇裡拉芝士的任務就是提供口感和香味，因為這種芝士就是那種加熱之後會拉絲的芝士。而納豆在這份披薩里，就是替代了馬蘇裡拉芝士的任務，所以最後上面還撒了一些芝士粉用來提香。”

左藤良人興奮的點頭：“沒錯，納豆本身的屬性和馬蘇裡拉芝士有點像，可以拉絲，擁有獨特的風味和甜中帶鹹的口味，這些都和馬蘇裡拉芝士很相似。就是香味方面可能有些國家的人無法接受……但是我認為它的美味足以彌補這一切！”

“要我說，還不錯。氣味雖然有點刺鼻，但風味確實很醇厚。”羅西尼·薩勒諾聳了聳肩，似乎只要不把菠蘿放在披薩上，他就可以接受似的。

這同樣也是一份充滿了r本特色文化的披薩，在白仁宗看來，同樣是正確答桉。

但是，白仁宗覺得，這次的披薩里，這兩位的披薩可能不會拿到那麼高的分數，因為這兩位其實是被自身的標籤給束縛了，不得不強行在披薩里新增特色文化，讓他們沒法自由發揮。

而接下來的各位廚師要端出來的披薩，不僅是最正宗的，同時也代表著世界頂尖的手藝。

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