第375章：八仙過海(第1/2頁)

“是‘茶’。”白仁宗回道，“準確說，是茶葉泡的水。攪拌整道菜的醬汁裡，加了這種茶水。”

“bin。”亞當指著白仁宗眨了眨眼笑了，“不過稍微有點不同，準確說不是茶水，而是用分子美食學提取出來的茶葉的精華液。我將其與檸檬汁、醬油、胡椒、鹽、蠔油混合在一起作為這道菜的‘媒介’，把裡面的所有材料混合在了一起。”

“原來如此！”艾倫·羅布斯一巴掌拍在桌上恍然道，“所以這些味道才雜而不亂！原來是因為這個醬汁，讓這道料理有了整體感！這種精湛的廚藝……真是厲害啊。”

“而且，用茶葉提取液混合後的醬汁，拿來攪拌這種醃製過的茶葉，形成的雙重衝擊更加強調了茶葉的味道。儘管這道菜裡給了那麼多重口味的調料，但卻始終無法掩蓋其中的茶香。”佐藤良人皺眉沉吟著，“好厲害……這就是世界排名第一的男人的實力嗎？真可怕啊。”

“嚯，還行不行了，接二連三的端出這麼厲害的茶葉料理！”白仁宗又是興奮又有點氣急敗壞：還以為自己出了個難題，結果大家都處理得這麼好！

簡直是八仙過海，各顯神通！

保爾·帕特克緊隨其後，端上了自己的作品：“請用，這道‘公主的茶話會’。”

“這是一個……”白仁宗看著面前的料理，好奇的說：“派？”

面前是一份造型很特別的料理，邊上放著幾個麵糰做的q版公主娃娃，娃娃中間則是一份小巧精緻的派。

雖說是派，但大小上來說，也就是一個大型的茶杯蛋糕。

隨即，保爾主廚將這份派切成幾小塊，分給了各位評審。

白仁宗端起面前的這份派，還沒吃下去，濃郁的紅茶香氣依然撲面而來，伴隨著派皮上散發的奶油香氣，讓人在腦海中聯想到了紅茶、蛋糕與餅乾，確實是茶話會的既視感。

“一如既往，很強的立體感呢。”白仁宗讚歎道，然後嚐了一口。

“很濃郁的茶香，把紅茶與藍莓一起混合製作成了派中間的餡，藍莓本身的苦味與紅茶的苦味結合，然後紅茶的回甘與藍莓的酸甜結合，這兩種味道形成了一種鮮明的衝突，這時候再融入派皮本身的香甜……一個由苦到甜的轉化便由此誕生。”白仁宗點評著，“這個味道變化的過程，毫無疑問是非常美妙的……”

“不過這道料理的畫面感確實相當立體……”羅西尼·薩勒諾饒有興趣的說，“公主們的茶話會，品嚐的時候確實有這種畫面，讓我回想起我和我女兒的過家家。”

“很強烈的個人風格。”佐藤良人讚許的說，“這也是綠野仙境受歡迎的主要原因吧？”

接下來端上自己作品的是江川優生，而他的茶料理，是鮭魚茶泡飯。

對此白仁宗其實不算意外，畢竟r本料理裡面，能用到茶的並不多。

但是，且不說味道，這份茶泡飯的外觀真的是相當用心了。

精緻的茶碗裡，米飯堆成一座小山，一小坨米飯從水面下突出，上面小心翼翼的擺著幾塊鮭魚，用海苔絲、蔥末、苦芹和酸梅。

白仁宗端起碗，舀起一勺米飯，連著鮭魚一起一口吃下。

其實這是他第一次吃茶泡飯，本來在他看來茶泡飯不是什麼特別高階的料理，即便是在r本的居酒屋，茶泡飯也是一種應付了事的“速食”。很多人喝完酒懶得吃正餐了，但又需要吃點主食填肚子，這個時候就會來上一碗茶泡飯敷衍一下。

但是，這一口茶泡飯下去，白仁宗只能感嘆：細節。

首先是鮭魚，這些鮭魚是帶皮的，下鍋油煎，有皮的那一面煎得酥脆可口，而下面的魚肉部分鮮嫩多汁，浸入了綠茶的香味後，讓魚肉的味道更加豐富。

其次是上面的配菜，海苔提供的酥脆口感、酸梅肉的酸甜、芝麻的香味與米飯混合在一起，既有口感上的變化又有豐富的味道。而且米飯的軟硬與溫度都恰到好處，入口不會太涼也不會太燙，儘管泡在綠茶裡，但米飯仍然顆顆分明又不至於在茶裡散開。

而綠茶的分量也是給得恰到好處，淹沒在米飯的四分之三的位置。

“唔……”白仁宗眉頭緊鎖，“可怕……簡單說，就是……可怕啊。一絲差池也沒有，從米飯到配料到倒進去的茶，分毫不差的感覺。一切都恰到好處，就連飯上面鋪的那些芝麻也是，哪怕再多給十幾顆，芝麻的味道都會太重從而壓制了米飯的香味。”

“沒錯，一切都是如此的自然而然。你吃下去一口，酸味、鹹味、苦味、甜味都是如此的自然，就好像它本該就是這樣的，沒有一點讓人覺得不協調的地方。這種感覺……大概就是幾十年的技藝積攢下來的結果吧。”佐藤良人也是讚歎道。