第307章：最專業的點評(第2/2頁)

從才華方面來說，也許傑米·提拉真的比亞當略勝一籌。

這點，亞當自己可能也意識到了，所以他的臉色顯得很不爽。

畢竟，他也是從藍帶學院畢業這麼多年，已經成為世界排名第一的三星米其林餐館主廚的人了，卻被一個剛從藍帶學院畢業的新人死死咬住，僅有一分的優勢。

更別說，從時間上，傑米·提拉比他更快的製作出了這份套餐。

亞當第一次感受到，自己在“才華”方面，被人壓制了。

白仁宗在旁微微笑著暗想道：但是那又怎樣呢？有才華的人並不少，能笑到最後的，是既有才華又努力的人，現場中這些人可不在少數。

“那麼下一位是松本大廚。”白仁宗轉向了松本洋平，“先說前菜的山椒魚餅，味道和口感很特別，擺盤也很精緻，算是不錯的開胃菜。”

“湯的白味噌湯，很有日式料理特色的一道湯，濃郁的味噌，處理得恰到好處的蔬菜，用來暖場效果相當不錯。”

“副菜的鰻魚花，擺盤非常精緻，鰻魚、土豆泥、海膽的組合，特別的口感，風味十足，非常優秀的一道副菜，r本那邊果然非常擅長魚的料理。”

“最後的主菜，鴨肉吉野煮，高湯濃厚的味道融入到鴨肉裡，調味和口感也很優秀，是一道相當不錯的主菜，但是存在感稍微弱了一點，作為主角來說不夠出彩。”

“整個套餐，從美味級別上來說，前菜大概是2級，湯是3級，魚是6級，而主菜的鴨肉大概是6.5級。這個曲線不太平滑，而且主角的存在感也不夠突出，反倒是副菜給我的印象格外深刻。我想大概是因為與懷石料理的上菜順序不同，影響了松本大廚的發揮吧。”

“綜上所述，我給這份套餐八十五分。總體來說，很有日式風格，擺盤的水準特別高。從外觀上來說，松本大廚的作品是所有人裡最優秀的。”

“唔……”松本洋平有些為難的嘆了口氣，“在懷石料理中，確實是以更加細緻的方式上菜的，如果能以完整的方式讓白桑品嚐一下的話，想必會有更好的體驗吧……唉，太可惜了。”

白仁宗隨即轉向羅清：“那麼，接下來是羅清大師的作品。”

“前菜的涼拌菜，稍微有點油膩和重口，但開胃效果很不錯。”

“白菜豆腐湯，看似很清澈，實際上卻很濃厚鮮美，然而整個湯裡卻沒有一點葷腥，全都是素的。”

“副菜的乾燒酸菜魚，把原本是煮魚的酸菜魚做成了乾燒的方法，從而將魚肉的味道進一步濃縮。說實話對我來說太辣了一點，但味道確實很濃郁，我想能吃辣的人，一定會愛這道菜愛得發瘋吧。仍然是相當優秀的副菜。”

“最後的全鴨燉，把鴨身上所有的部位聚集起來燉煮。按理來說，這麼多鴨的部位混合起來再燉煮收水，味道應該很腥的，卻用了川芎和白芷的搭配化腐朽為神奇，恰到好處的去除了鴨肉的腥味，只保留了鴨肉的鮮美，這是隻有老師父才能做出來的菜。”

“整個套餐，前菜稍微有點重口，副菜的味道也太重，影響了主菜的品嚐，這兩點是稍有不足的地方，但是作為主角的鴨肉是非常優秀的。也是因為中華料理較少用這種形式搭配，所以才缺乏了一點組合套餐的經驗。我給這份套餐，93分。”

“唉……”羅清有點慚愧的撓了撓頭，“給我們國家的料理丟人了。”

“沒有的事。”白仁宗苦笑道，“這份全鴨燉，在我看來是一份非常優秀的主菜。尤其是香料和中草藥的運用，堪稱完美。只是大師您在這種套餐的搭配方面，不像這幾位是學習了多年的廚師，做得稍有不足也是很正常的。但仍然是非常優秀的套餐。”

目前，已經有兩組“對手”分出勝負了，而剩下兩組，還處於針尖對麥芒的狀態。

楊樺和保爾·帕特克，韓嘉怡和伊娜，四個人正互相不爽的瞪著對方。

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