第109章：花式點評(第1/2頁)

白仁宗託著下巴目送韓嘉怡離開後，就開始觀察起了後廚這邊。

不知道為什麼，這邊的廚師看他的眼神……都有點微妙。

那種感覺，就好像是看到導演的演員一般，一副躍躍欲試想要表現自己的樣子。

“他們都知道你是國際美食家協會的人了。”韓嘉怡冷不丁的說，把麵包和醬汁放在了白仁宗面前笑道，“大家都想著有一天能做菜給你吃呢。”

“我倒是沒什麼意見，但你問他們準備好被我批評了嗎？”白仁宗調侃道，“他們的老闆當初可是被我罵哭了哦？”

“我、我……那天，是……”韓嘉怡當時就漲紅了臉，“我是前一天看了一部悲劇，然後有點敏感而已，是狀態不好，不是因為我心理脆弱……”

“是是是。”白仁宗點了點頭笑道，“但我覺得這個點子還不錯，畢竟是你店裡的員工，起碼要經過我的洗禮，才算是有本事應付米其林的美食探子，也不能總靠你啊。”

“我會跟他們說的。”韓嘉怡點了點頭，然後衝他皺了皺鼻子，“也別太兇了哦？”

“我一向實話實說。”白仁宗淡淡的回道，“好了快去，我都餓了。”

韓嘉怡將信將疑的瞪了他一眼，然後扭頭回廚房忙碌了。

很快，韓嘉怡“砰”的一下，將一盤燉菜放在了他面前。

五彩斑斕的普羅旺斯燉菜擺在他面前的盤子上，堆成了一座小山，和《料理鼠王》裡的那份普羅旺斯燉菜如出一轍，看著就讓人格外的有食慾。

“嗯……”隨著燉菜的香味撲鼻而來，白仁宗閉上眼睛陶醉的嘆了口氣。

“還有小菜，夏威夷風烤雞腿和香炸鱈魚條，這裡是三種醬汁，蒜香醬、塔塔醬和芥末醬，可以就著雞腿和鱈魚條吃。”韓嘉怡笑著叮囑道，“最後是一份麵包。”

頓了頓，韓嘉怡解釋道：“普羅旺斯燉菜是我做的，別的是後廚的其他人做的。”

“嗯。”白仁宗點了點頭，然後先嚐了嘗主角：普羅旺斯燉菜。

茄子、燈籠椒、西葫蘆、西紅柿等各種蔬菜用烤箱烤得恰到好處，雖然柔軟但不至於軟糊，能吃到蔬菜特有的韌和脆的口感，各種蔬菜的香味伴隨著酸甜的醬汁在口中擴散，黑胡椒和百里香則是恰到好處的襯托出了這些蔬菜的香味，由底醬很好的統領著這一切，形成了一個整體。

而底醬裡能嚐到南瓜、洋蔥、番茄和用在燉菜裡的各種蔬菜切剩下的邊角料，酸甜適口，粘稠濃密。

白仁宗忍不住就抓起一片面包蘸了蘸這些醬汁吃了一大口。

因為普羅旺斯燉菜的底醬比較幹，無法浸透法棍那樣的麵包，所以韓嘉怡提供的是吐司。柔軟的吐司上塗上一些底醬，一口吃下去，蔬菜的香味與麵包的香氣混合，又是一番風味。

“妙……”白仁宗嘆了口氣。

邊上的韓嘉怡繃著臉不讓自己笑出來：他“喵”了一聲……有點可愛。

接著白仁宗嚐了嚐雞腿。

雞腿烤得外酥裡嫩，一口下去裡面的肉汁幾乎是在嘴裡爆發開，伴隨著一股木炭烤雞特有的煙燻香氣，也帶來了蔬菜所無法提供的強烈滿足感。

鱈魚條自身的存在感比較弱，但是如果搭配這三種醬汁，就能與另外幾道菜匹敵了。

但是不得不說，即便普羅旺斯燉菜是一道純素菜，它的表現也實在是太亮眼了，相比之下烤雞腿和鱈魚條完全變成了只為填飽肚子而提供的輔菜。

“總體來說還不錯。”白仁宗用最後一片面包擦著普羅旺斯燉菜剩下的那些許醬汁，“但我個人覺得，即便你只上這道普羅旺斯燉菜，我也是可以接受的。”

但韓嘉怡這會兒就顧著樂了：嘻嘻，他吃得好香，全都吃光了，還在用麵包擦盤子呢。

“但是其它的嘛……”白仁宗掃了一眼面前的雞腿和鱈魚條，“先從菜式搭配來說吧。”

說著，白仁宗指了指鱈魚條：“鱈魚條在這個套餐裡不是特別搭，存在感很低，既沒有辦法像雞腿那樣提供飽腹感，也沒有普羅旺斯燉菜的衝擊力，多了它少了它好像影響不大。這只是從單純的菜式搭配上來評價，之後嘛……”

白仁宗轉向韓嘉怡：“把做這兩道菜的廚師叫過來，我當面跟他們說吧。”

韓嘉怡點了點頭，然後喊了聲：“慧慧！老胡！”

接著，一個胖子和一個二十六七的年輕短髮女性來到了白仁宗面前。

“這位是我的現任主廚蘇慧。”韓嘉怡介紹道，然後轉向那個一米八左右的胖子，“這位是胡鑫，平時負責醬汁組。”

頓了頓，韓嘉怡補充了一句：“就是，西餐廳的廚房裡的廚師一般每個人負責一個環節。比如一個人準備配菜、一個人準備醬汁、一個負責煎肉，這樣的。”