第五百三十七章 熊掌真的好吃嗎？(第2/3頁)

“之後的我們在進化的過程中，逐步在腳掌位置處形成了足弓，這種結構可以使人們在長途跋涉時不會過於疲勞。”

“而熊也逐漸朝雜食動物進化，它們既能食肉也能食素，因為要經常長途跋涉地去尋找食物，所以也就保留了五個趾頭和蹠行性的行走方式，這樣的結構行走時非常省力。”

畢方用筷子沾水，在桌面上畫出了一個簡單的熊掌。

“但是熊卻沒有進化出人類一樣的足弓，所以每隻熊都是扁平足，但這不影響熊的奔跑速度，熊在野外追擊速度可以達到每小時40千米。”

“熊也可以熟練地用兩條腿走路，例如發現高處有蜂巢蜂蜜的話，熊都會選擇兩足行走方式站立增高獲取食物。”

“由於需要長時間的跋涉去尋找各種食物，熊慢慢地長出了很厚的熊掌肉墊，並且囤積了大量的脂肪和筋膜，所以許多古人才會對熊掌心嚮往之。”

繞了一大圈，畢方又將話題繞回了原點。

脂肪歷史上就是肉類最好的部分，比如魚肚、雪花牛肉，肥羊肉。

有著脂肪的地方，才不會像其他全瘦的部位，顯得太柴了，味如嚼蠟。

瘦肉嚼起來像木皮渣樣，肥肉才是吃肉應有的味道。

更別說是在古代油水不足的情況下了，在重體力勞動者和平民眼中，脂肪肉就會顯得格外的肥美。

當然，古代能吃得起熊掌的人，也不會存在什麼油水不足，因此熊掌本身一定也有其獨特的味美之處，如此才能登上滿漢全席的選單。

“相比較熊的後掌，熊的前掌可是有力的武器和強大的工具了，熊和老虎一樣都可以使用掌擊，在與其他動物爭鬥或者捕獵時，熊會站起身來使用掌擊，邊扇邊抓，熊的前肢力大無窮。”

“許多熊在捕魚、挖土豆紅薯時都是依靠前掌的力量。”

畢方咬著筷子，心中也較為期待。

熊本質上是一種進化的相當成功的生物，棕熊的戰鬥力甚至可以和大型貓科動物西伯利亞虎相互抗衡。

它們有非常寬闊的肩胛骨，無論是肱骨、尺骨和橈骨都十分的粗大，可以承受撞擊和撕咬，並且身上的肌肉量非常大，達到了80％左右。

肩部、腰部、前後肢基本都被厚實的肌肉所覆蓋。

也就自己這樣的非常人才能做到一對一單挑，換成普通獵人，幾乎都是九死一生。

說完這一大圈，一股濃厚的醬汁味突然傳來，畢方微微仰頭，一個大盤子最先頂開棉簾。

一個多層木盤上，擺滿了熱氣騰騰的肉塊。

服務生將其一個一個端放在畢方的桌子前，

照燒，燉煮，炭烤，天婦羅，麻辣，清蒸，足足六種菜式。

不得不說，曰本料理和中國菜系其實還是有許多相同之處的。

【沒有刺身的我不是很認同（狗頭）】

【餓了】

【晚飯時間到！】

畢方拆開筷子，先插入了照燒中。

精通於荒野求生和狩獵的畢方，對於如何做菜就顯得有些生疏。

居於荒野，基本上只有煮和烤兩種比較擅長，調味料頂多撒上一把鹽，根本不可能搞到層次更為豐富的釀造類調料。

筷子很輕易的插進肉中，輕輕一撥，肉絲分明，肉煮的十分軟爛，看上去十分晶瑩，有點像是紅燒肉的變種。

畢方感覺照燒和紅燒這兩種都差不多，都是鹹甜口的。