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臭豆腐

瞧著監察人員滿意地坐在位置上吃著酒樓特意送來的食物，楊溶月輕輕鬆了口氣。

這督察員好說話，那後續便會認真對待他們的投票統計，到時候也不容易出亂子。

往年評比時，若是沒有和督察員打好關系，導致自家酒樓票數漏算得也不少。

瞧著自家掌櫃走了進來，李富貴湊上來小聲道：“大掌櫃的，前幾日咱們說的那個什麼優惠活動是要開了嗎？當時就說是投票階段用。”

聽著李富貴提起此事，楊溶月點點頭：“對，明日就開始。”

得了準信，李富貴笑了起來，忙道自己先去準備。而酒樓內，此時不斷有老食客進來，紛紛表示自己手上的投票要全都給楊家酒樓。

“楊掌櫃的，我平日就愛來你這吃飯，我這剩下的票都給你。”有一位常來的食客，靠著櫃臺，對正在看賬本的楊溶月道。

聞言，楊溶月笑著拱手道謝：“好，那可太多謝您了，明日您再來剛好可以參加我們酒樓推出的新活動。”

有耳朵尖的食客聽了，忙舉手錶態：“哎，楊掌櫃，我們也是。到時候做活動我們也來。”

“還有我們，我和我隔壁那老東西也就愛來楊掌櫃的這邊吃雞湯面，吃進肚子裡暖和！”一位有些年紀的老爺子也參與進來，這位老爺子楊溶月也有印象，每次進來都固定點一碗雞湯面。

時間久了，跑堂的夥計見了他進門，就已經喊著後廚上一碗雞湯面。

看著堂內這些可親可愛的食客，楊溶月不由得有些眼角濕潤，忙不疊地吆喝道：“都有的，都有的，容我先賣個關子，到時候諸位可都要過來瞧瞧。”

臨近打烊時間，梅蘭收拾好今日帶來酒樓的提籃。正準備去喊楊溶月回楊府，前後都尋不到，眼珠一轉便去了後廚。

果然在後廚瞧見了楊溶月，正站在廚房的料理臺旁發呆，手邊是一碗清水。

“小姐，秋日以來，天色黑得快。我們還是早些回去好些，您在這做什麼呢？”

聽見梅蘭說話，楊溶月頭也沒抬地擺擺手：“再等等，我手上正在除錯新的美食。”

明日酒樓準備做優惠活動，進店消費便贈送一份酒樓小吃，隨便客人自己選擇一份。

楊溶月思來想去，還是多加些新菜進去才有誠意。

油豆腐放進清水中浸泡，趁著浸泡的功夫。楊溶月手上刀工極快，將蒜頭、香菜、小米椒全部切好了。

連帶著生抽、白芝麻、孜然粉、辣椒粉以及五香粉全都混合在一起，最後加入重要的香油。

便可以起鍋燒油，等到鍋中油溫升高便可以將擦幹水分的油豆腐放進去開始油炸。

梅蘭在一旁看得齜牙咧嘴，實在是那些油因為高溫産生的氣泡炸開時，實在駭人。

“小姐你真是太厲害了，每次看你下廚都好像在表演一樣，實在是好看。”梅蘭在一旁幫不上忙，只好在旁邊不停地誇獎自家小姐。

瞧著那些油豆腐一個個都開始鼓包，楊溶月拿著長長的竹筷，將那些油豆腐撈出稍稍瀝幹油水。

便將小碗中調和好的秘製醬料倒在了那些油豆腐上，隨著一聲‘啪嘰’的油炸聲，那些調料徹底浸潤了油豆腐，伴隨著高溫將調料的香氣激發。

瞬間，聞著味道的梅蘭便嚥了咽口水。眼睛眨也不眨地盯著那一碗臭豆腐，只差沒把眼珠子扔進去瞧著。

“梅蘭，幫我去拿些白日剩下的榨菜過來。”楊溶月想到菜譜上備注的口味偏好，便順嘴喊道。

梅蘭一聽，醒醒神：“小姐，這看著就很好了呀，為何還要加榨菜？”

不過雖然不理解，但是梅蘭乖乖照做，很快就將榨菜拿了過來。只見楊溶月接過榨菜後，便倒進了那碗讓她垂涎不已的油豆腐中。

“小姐，今日做的這份油豆腐是什麼菜呀？”梅蘭看著楊溶月手上的動作，好奇地問道。

眼看著手上那碗臭豆腐隨著榨菜的加入多添了幾分顏色，楊溶月這才滿意地將那碗臭豆腐放在料理臺上。

“這道就叫臭豆腐，聞著會有些臭，但是吃起來很香的一種美食。”楊溶月取了一部分放進一旁的小碗裡，將小碗推了推，示意梅蘭嘗嘗看。

梅蘭仔細嗅著空氣中的香味，只覺得這哪裡是臭味，這就是香得不行。