第17章背鍋俠張婆子，大顯身手(第2/3頁)
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張婆子點點頭，也不用旁人幫忙，手腳麻利地把肉片全倒入一個大木盤。
打上十來個雞蛋，攪拌均勻。
再倒入麵粉，盡量讓每一片肉都裹上面粉。
李素素吩咐燒火丫鬟，燒一鍋熱油。
命一名廚娘，把老宅能用上一個月的油，全倒進了鐵鍋。
廚房眾人暗道，太奢侈了。
但是老太太吩咐了，要聽小姐的。
等油燒開，夠火候了，張婆子把裹上面糊的肉片，分批炸至金黃。
撈出放在一旁備用。
看著裝滿熱油的鐵鍋，張婆子嘆了口氣。
大意了，鐵鍋，不夠用啊！
只得借用廚房原來的陶鼎，熬製番茄醬。
首先在番茄頂端，劃個十字。
然後過一遍熱水，就可以輕易地剝皮啦。
把剝好皮的番茄扔進陶鼎，加入適量的糖，少量的水。
把鍋裡的番茄熬成糊糊，然後淋在金黃的肉片上。
一道鍋包肉，完成！
做酸菜魚也不難，最關鍵是把魚片成片，魚頭魚尾不要！
魚頭魚尾不好切片，不能跟魚片一鍋熟。
一下子做這麼一大盤的酸菜魚，實在是把張婆子累得夠嗆。
李素素很慶幸，她帶了兩麻袋幹辣椒回老家。
辣椒這東西，有半年的結果期，摘了又長。
哪怕她只種了幾畝，也做到了辣椒自由。
很快，酸菜魚也做好啦。
咕咚……
廚房眾人悄悄吞口水，實在是太香啦。
李素素支使廚房眾人把這兩個菜分盤，然後端到飯廳。
在張婆子做菜的時候，其餘廚娘也做了幾道燉菜。
鍋包肉和酸菜魚一上桌，飯廳裡眾人恨不得馬上開飯。
原來李月月沒吹牛，素素妹妹的廚藝，堪稱天下一絕啊！