224賣柴的老丈和炸醬面(第1/2頁)

224賣柴的老丈和炸醬面

王氏開始買小丫鬟，培養廚娘。

因為李素素給的方子，各種吃食做起來都不難，一人學一樣，用不了幾日就能出師。

當然，根據李素素的建議，府裡的丫鬟可以優先報名學習，學會了會分到各種店鋪當掌勺娘子。

王氏令管家找了工匠來府裡，專門撥了一個院子，用來盤各種灶臺，烤燒餅的爐子，攤餅的鏊子，凡是方子上要用到的炊具，王氏都想方設法找人做了出來。

一下子她忙得腳不沾地。

王嬤嬤跟著幫忙，也沒時間各種抱怨。

李素素也沒閑著，因為這些吃食是她弄出來的方子，所以她要教選拔出來的丫鬟做出成品。

好在她只費費口舌，指點丫鬟們做各種吃食可以同時進行。

這會她在教一個叫小春的丫鬟做梅幹菜燒餅，“揉麵的時候加點油，磕兩個雞蛋加在面裡頭，口感更好。”

小春依言照做。

她又去看下一個丫鬟，這個丫鬟做的是炸醬面，只要澆頭做的好，面就成功了一半。

丫鬟燒熱油，把準備好的黃豆醬和切得碎碎的肉丁放鍋裡炸，香味四溢。

炸好醬，再把配菜青瓜和胡蘿蔔刨成絲，刨絲的工具是李素素找木匠做的，王氏見到後驚為天人。

以往要把各自菜瓜切成絲，可考驗刀口了，沒個好幾年練不出來。現在有了工具，是個人都能頂得上人家多年的刀功。

李素素見王氏喜歡，把切片的，切成花形狀的，星星形狀的工具也讓木匠做了出來。

並在玩具店裡上架，頗受孩子們追捧，家裡大人看見他們玩的工具後，也紛紛驚嘆，去玩具店搶購。

並感嘆，明明是廚具，怎麼當成玩具賣呢？

蓋因李素素只有這麼一個店，裡面所有商品，皆用竹子和各種木材所做，廚具亦然。

下一個丫鬟做的是涼面，沒有辣椒做調料，味道不夠香濃，好在這年頭的花生醬很香，加點蒜汁，配出來的拌醬風味獨特。

李素素喜歡在拌麵裡加一些炸好的花生碎，味道更香。

丫鬟們練習廚藝時，做出來的東西也不浪費，分與各院品嘗。

再有多的，李素素讓小廝送到了慈幼局。

因府裡十來個丫鬟從早到晚不停歇的練習手藝，所需食材也很多，李素素見她們步驟都記住後，也加入了採購大軍。

主要是她想遛街。

她剛到了集市，就被一黑瘦幹巴的老頭喊住，“李姑娘！”

“是李姑娘嗎？”

老頭身後跟著一個同樣穿得破破爛爛的小男孩，小男孩瘦得皮包骨頭，一樣黑瘦的臉，看見她後眼睛很亮。

老頭自報家門，“兩年前姑娘讓我們給您家送柴火，送了幾個月後，您家出了事，好在如今您家否極泰來！”

“敢問姑娘，現在府上還需要柴火嗎？”

李素素努力回想，好像是有這麼一對祖孫，給她家送過柴火。

老頭問完後，緊張得搓衣角，彎著的老腰一直沒站直，恭敬地等她回答。

他也是沒辦法，時值夏季，柴火不好賣啊。

大戶人家冬季用的柴火要多些，夏季洗澡的水可以放在太陽底下曬熱，又不用燒火取暖，單單做飯是燒不了多少柴火的。