94章開業第一天(第2/3頁)
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不過小姐說得也有道理，掌櫃能幹的活，她能幹。
小二幹的活，她也能幹。
她缺的是在鋪面幹活的經驗。
翌日。
張嬤嬤五更天就起來，就著星光點燃灶堂，開始熬煮骨頭湯。
昨日下午她就搬到了店鋪後院的屋子，方便早起幹活。
小姐說店鋪的大小事都交給她全權負責，讓她當成自個兒開的店就成。
這邊熬著湯，往灶堂裡塞了塊燒得慢的大柴，她確認出門一炷香的時間，柴火也不會掉出來。
便挽著竹籃，出門買肉。
其他食材昨日下午已經備好，就是肉得買新鮮的。
像她這麼早出門買肉的人也不少，多是大戶人家的採買。
她到了肉攤挑挑揀揀，選好了肉，讓屠夫稱了付過錢，便急忙回去。
雖然按照經驗灶臺的火不會掉出來，心裡還是有點慌。
得早點趕回去看火。
買肉來回不過用了一刻鐘，屠夫家的攤位離她們鋪面不遠。
張嬤嬤把旁邊的灶口也點燃，燒水把肉灼水一遍。
再改刀成一塊一塊的長條。
她手腳麻利，很快就改好刀，又煮了幾十隻水煮蛋剝了殼。
拿出香料把肉和蛋放鍋裡小火鹵煮。
隨後她開始剁肉餡，摻入調料，放一旁備用。
接著開始和麵，擀成薄薄的雲吞皮備用。
做好這些工作，天已經矇矇亮。
她開啟店鋪大門，鹵料的香味隨風遠揚。
有早起的街坊，發現這家老字號湯泡飯館，停業了一日，果真換了人經營。
鬍子花白的老頭兒精神抖擻，很有挑戰新鮮事物的好奇心。
他聞著香味踏進店鋪，張嬤嬤趕緊招呼，“大爺吃點什麼？我們這有雲吞，五文錢一碗，鹵肉八文錢一塊，得等會，還沒煮好。”
張老頭嗅嗅鼻子，認真地看了一眼牆上的紅紙，他認識的字不多，只認識那些數字。
什麼二文，五文，八文的，看著價錢不貴。
聞著也香。