第133章 椒麻手撕雞(第2/2頁)

李秉哲不想讓自己有更多的競爭對手，更不想自己失去這顆搖錢樹。

一旦抱著這棵搖錢樹的人多了，那自己就利益就會受損，他絕不會做這種自損一千傷敵八百的事。

原本已經打算離開的許小夕，因為這一萬兩銀子又朝著李秉哲走去。

她拿起桌子上的銀票，細細的數著，看了好幾遍，然後才收進袖子裡。

“吳嫂子，幫我拿筆墨。”

吳翠紅乍然被召喚，立刻小跑了出來，應了一聲後，立刻去趙小山的房間裡拿筆墨。

很快，吳翠紅便出來了，而且還貼心的為她磨好墨。

許小夕在石桌旁坐下，寫下了一個菜方，隨後交給李秉哲。

“李老闆，這道菜叫椒麻手撕雞，配料簡單，容易掌控，作為肉食推出來，一定會很受歡迎。”

她看著李秉哲道，“還和上次一樣我做給您看。”

李秉哲重重的點頭。

一萬兩銀子都出了，他肯定要求盡善盡美。

還好廚房有縣城的雞肉，所以許小夕做起來很方便，原本平平無奇的水煮白雞，瞬間變得鮮香四溢。

“李老闆，我這裡沒有新鮮的雞，所以雞肉有些柴，酒樓裡的雞一定要選嫩雞，尤其是不要超過一斤重的，這樣肉質不會柴。”

李秉哲吃完椒麻手撕雞後，神色變得輕鬆起來，憑著他之前兩道火起來的菜品來看，這道菜一定會很受歡迎。

雞比牛羊肉便宜，一斤的雞里加點油酥花生，再加點別的東西，可以做兩盤手撕雞，每賣出一盤手撕雞，這其中的利潤即刻就能算出來。

李秉哲心中大喜過望，他這一趟沒有白來，這一萬兩銀子更沒有白出。

這道菜，值得！

“李老闆，椒麻雞，主要在花椒，你一定要選品質好的青花椒，可千萬不能濫竽充數。”

許小夕再次提醒道。

青花椒的香味更好，但價格比普通花椒要貴一倍，如果用普通花椒，其他的味道就會將花椒味掩蓋，那這道菜就沒有靈魂了。

一道沒有靈魂的菜，就做不了招牌菜。

李秉哲耐心的聽著，沒有絲毫的不耐煩，他知道，在做菜方面，許小夕比自己更專業。

他雖然也會一點，但並不能融會貫通，他適合做老闆，卻並不適合做大廚。

雖然李秉哲聽得認真，但許小夕還是將自己用的青花椒抓了一把，遞到李秉哲面前。

“你要記住這個香味！”

李秉哲照做，接過花椒，深深的嗅了一口。

這時，許小夕又朝著他說道，“吃進去，好好的嚼一嚼味道。”

李秉哲還是照做，但他卻是把一把花椒全都吃了，濃烈的味道瞬間嗆的他直流眼淚。

那副樣子實在太慘了！

許小夕也沒有想到，他能吃這麼大一口。

吳翠紅看不下去，連忙給他遞了一杯水。

李秉哲連謝謝都來不及說，一口氣直接把一杯水都喝光了。

“許老闆……這味道，我一輩子…一輩子都不會忘的！！”