第二百一十四章 壓豬頭肉(第1/2頁)

王滿囤誇下海口，那阮湘覺得自己還真的得好好露一手了。

既然請客吃飯，就得四涼八熱才行。

晚上，她一個人躺在熱炕上，琢磨著菜式。

次日清晨，阮湘自然醒來，睜開雙眼，美美的伸了一個懶腰，今天再也不像昨天那樣蜷縮在被窩了，只是她人還是像昨天那樣不想起身，熱烘烘的被窩不想起呀！

“娘，早啊！”阮湘好心情的同柳氏打了一個招呼。

“醒了？你說你爹也真是，一天天的，跟個小孩似的，竟在外面胡扯，還得累的你給他兜底！”柳氏搖著頭說道。

“沒事的娘，反正我閒著也是閒著，正好也鍛鍊鍛鍊我的手藝。”阮湘打著哈哈。

“你呀……”柳氏搖搖頭。

“娘，你做早飯吧，我先去洗刷一下！一會來幫您！”

柳氏點點頭：“不著急，這點活不用你搭手！我也馬上了！”

她手腳麻利的揮舞著鍋鏟。

這建房的時候還真遺忘了一件大事，就是洗澡間的問題，不得已，把原來的倉房，改成了一家人洗漱的地方，還加了一道火牆，為了冬天洗澡方便。

至於原來的倉房，因為柳氏的房間比較大，直接就隔了兩米出來，再在廚房的南牆上直接開了一個洞出來，只是裡面黑漆漆的，沒有光線。

阮湘收拾自己以後，就決定先開始呼豬頭。

豬頭昨天就被老兩口收拾好了。阮湘先把兩隻耳朵給它割下來，再拿過斧頭，把豬頭對半劈開，又割掉裡面的淋巴結。

豬腦撕開外衣，放在一旁，豬腦花？她腦子裡第一個反應就是這個，只是不知道其他人吃的下不，一想到他們的

“娘？大鍋你還用不用？”阮湘頭也不抬的問道。

“不用了，我完事了，你別弄了，快洗手去，吃完飯再弄！”柳氏把最後兩碟子菜端在手裡，說道。

“沒事，娘，我給它放鍋裡煮著，馬上就來！”

柳氏嗯了一身，轉身離開了。

阮湘把豬頭、豬耳朵、豬皮還有排骨全部扔進冷水鍋裡，加了點酒，蓋好鍋蓋，囑咐好小滿姐弟倆你就去吃飯了。

吃完飯後，也就煮了快半個多時辰，阮湘試著用筷子紮了一下，排骨肉差不多已經脫骨了，她就先把排骨、豬皮、豬耳朵撈出來，用清水沖洗乾淨。

豬頭肉又煮了兩刻鐘。撈出洗乾淨備用。

她又拿出一個縫製好的紗布袋子，把調料一一放進去。

“八角、桂皮、陳皮、肉扣、香葉、小茴香、白芷……”

一大碗冰糖快炒出焦糖色，再加入清水，先放排骨，接著豬頭、豬耳朵、還有豬皮。

大蔥打結扔進鍋裡，大姜也一樣，切成薄片扔進去，最關鍵的是把綁好得紗布袋子放進去。

放入一大勺醬油、適量的鹽和二兩高粱酒，這就酒度數相對高一些。