第七十三章 炸丸子

臘月二十九，阮湘給炕洞添上玉米稈，這些玉米稈還是安家莊劉大叔給她拉來的，當初因為自己想怎麼簡單怎麼來，就原把地租給他家，租子也要的低，劉大叔為了感謝她，說地裡玉米稈多了，送她的，她也承情，兩家有來有往的也就走動起來了。

透過窗戶，看見兩小孩睡的香甜，她笑著搖搖頭。

兩小隻，也不能說小了，因為阮湘隔三差五的給吃肉，現在皮毛是油光水滑的，個頭也起來了，聲音洪亮，牙齒尖利，一看就不好惹。

上半月，有人翻牆，被咬了一口，最近再也沒有人惹事了。哦，對了，碰到阮湘這個起名廢，這兩狗名字很簡單，就叫大黃、小黑。

阮湘開啟大門，隨意的掃了一下門口，隔壁王大娘跟她打招呼，她笑著回應了，兩人說了會子閒話，李棟推著板車，王家的，你要的豆腐、粉條和紅薯粉（澱粉）我給你送來了。

“哎，大叔來的可真早，多錢，我給你拿去！”

“嘿嘿，這幾天要的人多，跑的地方多，可不得早起嘛！”李棟頓了頓，“你拿個盆，我給你把豆腐放進去，一共一百三十個錢。”

“那叔，你等著。”阮湘轉身跑進院子。

放好豆腐和粉條，阮湘有點發愁，做個啥呢？

“娘？”青丫揉著眼睛，打著哈欠走進廚房。

“醒了？東東呢？”阮湘笑著問。

“還睡著呢！”小青丫一臉弟弟是小懶豬的模樣。

“那你早上想吃啥？”阮湘眨著眼睛問道。

“吃啥都行嗎？”青丫捏著衣角，撒嬌道，“娘，我想吃炸丸子，昨天二狗他們家都炸了！”

“行，爐子上有熱水，快去洗臉，娘給你炸丸子！”

阮湘穿上自己縫製的圍裙，挽起袖子，啪啪兩下，將兩個個頭賊大的黑魚敲暈，宰殺乾淨，取其淨肉，剁成肉末，一氣呵成，然後把蔥姜花椒用開水泡著，等水變涼，倒進魚肉裡，再放點澱粉、鹽和一勺豬油，順著一個方向攪拌之後，放在一旁醃著。

阮湘又從廊下的缸裡拿出豬肉，剁了一塊，洗淨，乒乒乓乓的給剁成肉末，加上蔥姜、鹽和澱粉，後面又放了一勺酒和油，放在一旁備用。

下來就是菜丸了，阮湘準備了兩種丸子，一種是白菜、蘿蔔和蔥姜，另一種是豆腐和粉條，她先一個個切碎，再撒上鹽，醃漬入味，讓菜變軟出水，篩入麵粉拌勻，又打了三個雞蛋進去，放點花椒麵和大料面，最後倒點醬油提味，順著一個方向攪拌均勻。

阮湘直了直腰，兩個孩子跑了進來，靜靜地坐在灶前，兩隻狗趴在門口，一家“五口”聚在一起。

青丫很有眼色，穿了一身半舊不新的襖子，麻利的把火生了起來，這孩子很珍惜她的那些新衣裳。

阮湘給鍋裡添上涼水，右手的大拇指和食指用力一擠，一個丸子就成型了，她迅速的把剩餘的材料全擠出放進鍋裡。等水開了，用勺子撇出浮沫，兩個孩子好奇的問她這是什麼丸子？她眨了下眼睛，說等會自己吃吃看，看能不能吃出來，倆孩子都有些興奮。

用漏勺把一個個丸子撈出，她給兩個孩子一人盛了一碗，去炕上吃吧，娘要炸丸子了，小心油濺著了！

倆孩子歡喜的捧著碗，討論著這到底是什麼丸子，打發了孩子，阮湘好笑的搖搖頭，麻利的又把豬肉丸煮出來。

菜丸子要油炸才好吃，阮湘提起油壺，咕咚咕咚的倒了半鍋，幸虧沒人看見，不然準得懟她！

把一個個大小均勻的丸子放進油鍋裡，頓時香氣四溢，炸完丸子，阮湘把油撈出，過濾掉裡面的渣子，下午接著炸排骨。