第三百四十四章 枇杷(第2/2頁)
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“哎呀……終於弄完了！”柳氏覺得太不容易了。
“這東西個頭小，還真不好弄！”王婆子在一旁附和道。
“行了，我再去拿個盆！”柳氏四下看了一眼說道。
這些剝好的枇杷肉是需要再過水洗一遍的，然後放進鹽水裡，這樣做是為了防止枇杷氧化，顏色不好看。
柳氏主僕慢慢的把一盆盆枇杷端到廚房，這時候阮湘已經把鍋洗乾淨，生上火了！
柳氏皺著眉頭：“這活計也不著急，你小心點！”
畢竟阮湘的肚子看起來已經大了不少。
阮湘笑著說：“我知道了，娘！”
等把鹽水倒出，接下來就是正式開始做枇杷罐頭了！
因為量多，所以先倒了一盆進去，大概有十來斤左右，阮湘拿起糖罐子，一下子就倒了一大半，目測也就有個三到四斤左右。
在阮湘的示意之下，柳氏用小火不停的翻炒著。
等汁水溢位，她又往裡面加了一些白糖，依舊是小火熬煮，這中間得注意看著鍋裡，防止糊鍋。
“這不是什麼輕鬆的活計！”柳氏擦了擦額頭上的汗！
阮湘這會正在案板上敲打著川貝，這是剛才剝枇杷時，讓王滿囤特意去鎮上藥房買的，他剛送回來。
“可能天氣太熱了吧！”
阮湘慢慢的用擀麵杖把川貝碾碎，又用篩子過了一遍。
“好了，娘，你把這個加進去吧！”
“行！”
等鍋裡的枇杷呈琥珀色，阮湘點點頭，讓柳氏把它們都裝進罐子裡，再上鍋蒸了一會，就好了。
“這就行了？”柳氏問道。
“嗯嗯。隨時隨地泡水就可以了！”阮湘用勺子挖了一口，自己嚐了不說，還給柳氏嚐了一口。
“就是費糖一些，怪不得藥房的枇杷膏那麼貴！”她覺得自己知道了些。
“娘，這枇杷露跟著一樣，咱先得把它們搗碎了，然後用紗布過濾出汁水，再倒入鍋裡熬煮！”
“那行！你把你爹喊來，這是力氣活，咱三個都不能抵他一個！”
“我去我去！”王婆趕緊走出廚房，太熱了。
王滿囤自然是二話不說，找了一個木盆，用力的拿著大鏟子將枇杷肉搗碎，至汁液流出。
一旁的柳氏就和王婆兩個，將枇杷肉放入準備好的細孔眼紗布裡，包裹嚴實，兩人合夥扭轉至不同的方向，這才擠出了枇杷汁。
慢慢小火煮沸。
柳氏越看越神奇，枇杷汁液微黃似茶醋一般，越煮，味道越濃烈。
“阿湘，這樣要煮多久？”柳氏有一下再沒一下的翻攪著。
“不用多久，娘，你注意看著，一會要是鍋裡有浮起來的那個白色泡沫，就把它撈出來……”
“好嘞！”
果然熬了一會兒，鍋中就浮起了一些白色懸浮物類的雜質，柳氏就小心的把它們都舀出來。