第兩百章 眼紅太太樂(第2/2頁)

麵餅的味道取決於蒸熟與油炸糊化這兩個過程，需要什麼油，新增到什麼程度、蒸熟和油炸的時間火候......

康師傅食品飲料工廠裡可沒有多少老師傅，這是己方的短處，黃明博十分清楚。

以己之短，攻敵所長，這不是腦子進水了嗎？當然，這個話黃明博可不敢說，說了那可是要丟飯碗的。

“可是老闆，咱們和安桂大學食品與化工學院的合作專案，恐怕沒那麼快出成果。咱們短時間內，怕是很難找到味之素的替代品”，黃明博斟酌道。

“麵餅本身的味道方面，需要我們自己經過多次調配實驗、總結經驗，除此之外，還需要考慮到消費者的食用方式，兼顧幹食與煮食兩個方面”。

陸坤可是清楚的，一旦泡麵流行起來，在市面零食種類還不豐富，零食王者辣條還沒有誕生並風靡全國的現在，很可能會出現一大群小學生幹啃泡麵的情況。

小浣熊好像最初就是主打的小學生幹啃泡麵市場，火過一陣。

“至於跟安桂大學食品與化工學院的專案合作，你多催一催，必要時候可以拿錢砸，把他們的主觀能動性給激發出來。調料包的事情是重中之中，可不能等閒視之。”

陸坤看向黃明博，臉色認真道：“至於味精提鮮提香的問題，只要在可以取代的情況下，都一律用雞精取代味之素”。

“雞精？”，黃明博愣了一下，這個玩意他倒是聽說過，不過目前並沒有多少企業膽大到用雞精取代味之素的地步。

“對。味雞精作為複合鮮味料，不僅在鮮度上高於味精，在營養、口感上也優於味精，在溶解性和安全性上更是勝了味精不止一籌”，陸坤點了點頭，耐下性子給他解釋了一句。

“可是用味精的話，我們本身就具有生產資質，換用雞精的話，咱們就得花錢跟其他廠商購買，成本上可能會有所增加......”，黃明博小聲提醒了一句道。

“嗯，我們現在先跟其他廠商拿貨，這點成本壓力應該不重。另外，我們現在就要成立研發小組，爭取研發出最適合我們康師傅湯粉類產品的香料調料。等到條件成熟的時候，我們甚至可以成立一家子公司，專門生產管理食品香料”，陸坤拍拍黃明博的肩膀道。

很明顯，陸坤這是在眼紅太太樂食品有限公司了。

太太樂創立於1988年，打著“太太樂，讓生活更美好”的旗號，在這幾年裡發展得極為迅猛，味之素銷量下滑的背後，是太太樂雞精銷量持續上漲，在全國各地攻城略地。

當然，現在太太樂是悶聲發大財，十分低調，到了1998年，太太樂才大打廣告牌，進行自身品牌形象塑造。

到本世紀末的時候，太太樂就已經成為雞精行業名副其實的領頭羊，更是在2002年牽頭起草了中國雞精調味料的行業標準。

陸坤思忖著，雖然太太樂的發展一日千里，但康師傅食品飲料集團未必就沒有機會從它的嘴裡撕下一塊肉來。

中國十幾億人的大市場，太太樂想要佔領，也需要時間，佔領市場、樹立自身品牌可不是一件簡單的事情。

歷史上，在2000年前後，太太樂獨佔鰲頭的情況下，依舊有不少企業靠著跟風手段，在太太樂的嘴裡奪下一塊肉，小日子過得十分滋潤。

康師傅食品飲料集團現在就開始暗搓搓地準備跟風，不說把太太樂拉下馬，自己登上雞精品牌第一寶座，但怎麼也能領先後來的其他跟風品牌，當個雞精市場裡的老二才對。

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