第九十四章罐頭產業(第2/4頁)

下午，高安來到鯨場，一群人對著鯨魚開始下刀。

由於是在近海捕捉到的，故而沒有直接拆卸，而是順勢拉回了鯨場。

鯨魚是固定到捕鯨船的右舷位置，然後高架上放下一個結實的鐵鏈，固定住尾鰭。

接著，上面降下來一個由窄木板組成的腳手架，正好降到鯨魚屍體的位置，屠夫們會站在上面切割鯨屍。

切割鯨魚的工具是一種巨大的鏟子，鏟子頭是鋼包鐵結構的，異常鋒利，其手柄能達到兩丈左右。

如此巨大的鏟子，尤其是鋼包鐵，其市價不下百塊，這是必要的投入。

切割工作的第一步，就是把鯨魚頭切下來。

一旦鯨魚頭被切下來，就會用鐵鏈固定在船尾，等待處理。

緊接著另一名屠夫就會接過鏟子，開始切割鯨脂。

鯨魚皮下面有厚厚的鯨脂，屠夫站在工作臺上，用鏟子先在靠近胸鰭的位置開一個環形的刀口。

然後，讓助手把百斤重的大鐵鉤插入進去。

鐵鉤連著鐵鏈一直到臺上，上面有一個滑輪組，專門把切割的鯨脂吊上去。

細嫩的鯨脂，在陽光下美得出奇，泛著細膩的光澤，上千斤重量，在鐵鉤上宛若雪塊。

但人站在下面，極其渺小。

掛這個大鐵鉤工作是十分危險的，水手先要在腰間繫上安全繩，慢慢從小艇爬到鯨屍上，小心翼翼地走過去抱起從船上垂下的大鐵鉤。

然後費勁地鉤住鯨屍——這個過程一旦腳底打滑，就可能掉進鯨屍和船身之間被活活擠死。

如果在海上，則會被魚肉吸引過來的鯊魚撕咬而亡。

掉下來的碎渣落入海中吸引到了大量的魚群，巨大的漁網已經放置在下方。

每過半刻鐘，大家就會把漁網抬起，將海魚放置到倉庫中。

僅僅是半個時辰，捕捉到的魚類就不下萬斤。

大家並不把這些海魚放在眼裡。

老師傅在一旁解釋道：“少爺，來的是鯊魚最好，魚皮可是上好的雨披，做鞋或者做鎧甲，魚翅也是價格昂貴……”

高安點點頭，嘆道：“我第一次來，也沒想到竟然僅僅是宰魚，就有這般好處！”

“少爺，好處大著呢！”老師傅隨口道：“等鯨魚宰完，咱家有鋪子，這些海魚肉醃製成鹹魚，至少能賣這個數。”

說著，他豎起來一根手指。

高安就這麼看著，隨著宰殺的進行，十來人幾乎是眨眼間就藉著滑輪升漁網，魚類嘩啦啦的入庫。

旁邊有婦人拿著到現場宰殺，內臟直接扔到了海中吸引更多的魚。

這時，鯊魚終於來了，所有人都興奮了。

而高安則注意到，鯨脂會一塊塊地被拉到臺上，整條鯨魚的脂肪慢慢被剝光。

然而，巨大鯨脂塊還要進一步處理，專門有一組漢子們用鋒利的鏟子把鯨脂切割成每塊拳頭大小的小塊。

然後再用鋒利的切肉刀繼續切割——小塊的鯨脂會被切成“書頁”。

由於一端連著魚皮不會切斷，鯨脂一片一片的就像書頁一樣。

因為這樣的話能增加鯨脂接觸熱油的面積，更好的提煉鯨油。

可以說，鯨魚的利潤大頭，都在鯨油上。

除此以外，還有鯨魚牙，那是珍貴首飾原材料；鯨魚舌，那是昂貴的菜餚；鯨鬚，那是弓弦所在。

而貴中之貴的，則是鯨腦油和龍涎香，比黃金還貴。

鯨腦油是中藥材，也是各種鐘錶的潤滑油，稀有的很。