第794章 炸牛糞去！（求月票）(第1/2頁)

陳年並沒有吃過這個，雖然高根柱說莜麵怎麼吃都可以，但他還是打算先看看本地人怎麼吃，然後自己再照著做。

可能按照自己的吃法會更符合自己的吃飯習慣，但本地人的吃法一定都是最正宗的，而且又是這個年代，沒有那麼多的彎彎繞繞。

只見高根柱同樣調好自己的料之後，加了各種各樣的莜麵，放在自己的碗裡，然後一起拌開。

拌勻的時候，莜麵上也沾上了料汁，光是看著高根柱這麼一口吃下去，陳年都覺得香。

於是陳年也這樣照做，果然在莜麵入口之後，陳年的第一感覺就是有一點酸，但是和直接蘸醋還是有不小的區別的，首先是西紅柿醬的酸味和香味，緊接著便是羊肉在蒸過之後那獨特的香味。

羊肉同樣是在鍋裡蒸出來的，所以碗裡的羊肉炸醬上面飄著一層油脂，在舀入碗中之時，也會不可避免的弄進碗裡。

有些人不太喜歡這種味道，但陳年並不介意，在他看來只要不是直接吃羊油，用一些方法制作出來，這個味道非但不會讓他覺得羶反而十分的香。

而莜麵本身的口感也不錯。它不像是發出來的面那種韌性筋道，而是莜麵本身的特殊口感，它本身屬於粗糧，裡面的膳食纖維豐富，因此就算是蒸出來的，只要水和麵的比例恰當，蒸的時間合適，莜麵的口感就差不到哪裡去。

“怎麼樣？好吃嗎？”高根柱問道。

“好吃，我在一路走過來的時候也吃過不少的面，但莜麵這樣的口感還是第一次吃到。”陳年覺得這個味道還是很符合自己口味的。

看著碗裡的考栳栳，陳年忽然想到了一種吃法，他把碗裡面的羊肉灌進考栳栳的圓筒之內，再一口吃下。

混合了醋和少許鹽以及西紅柿的羊肉吃起來別有一番風味。吃過這個之後陳年又去吃莜麵河撈，由於外表本身帶著紋路的緣故，那些湯汁也很好的粘在上面，入口之後依然是和莜麵考栳栳一樣的口感，但給人的感覺卻完全不同，吃起來有點像是涼麵的感覺。

吃過這一碗後，陳年又夾了一個莜麵的餃子，蘸了湯汁去吃，裡面滿滿的餡料吃起來卻有一種清澹的口感。

這種味道和普通的素餃子還不太一樣，高根柱在調製餡料的時候並沒有放入那麼多的鹽，此刻完全是靠著碗裡的那些料汁在提味兒。

很快陳年就吃過了這些用莜麵做的東西。中途陳年又夾了兩片土豆蘸著湯汁來吃，他感覺這個湯汁是真的很不錯，土豆被蒸的軟軟糯糯，入口之後輕輕一抿就化開了。

此刻陳年漸漸覺得在吃的時候醋味也沒有那麼濃烈了，反而讓人覺得有些上頭，吃了一口還想繼續吃。

而南瓜也同樣不錯，不需要蘸任何的料汁，直接去吃。甜甜的，糯糯的。

在吃過這些之後，陳年最後才把目光看向了高根柱口中所說的那黑片子上面。

這個黑片子看起來顏色確實有些深，但由於全部是由土豆做的，因此看著還有些晶瑩剔透的感覺。

用快子去夾的時候，陳年就能感覺到其中的粘性十足。放在碗裡，蘸了料之後送入口中，陳年發現這個黑片子的韌性十足，口感也相當不錯。

“我之前都沒有想過土豆居然還可以這麼吃。”陳年不禁感嘆道。張傳芳聽著這話笑了笑：“土豆的吃法有很多的，我有個姐夫是呂梁那邊的，雖然他們不常過來，但他們在成親的時候我也跟著去湊過熱鬧，在他們那邊吃過一次土豆宴，在他們那裡土豆的做法足有上百種。”陳年驚了：“這麼多嗎？”饒是陳年現在經歷了不少夢境空間，但現在讓他去做土豆，能做二十多種也就頂天了。

當然想不到有那麼多的土豆做法。

“有的，他們那裡主要就是種土豆的，家家戶戶的地窖裡最多的就是土豆，除了普通的那些做法之外他們還會吃凍過的土豆。我聽說一開始，他們有這種吃法還是因為前一年在挖土豆的時候沒有挖乾淨，漏了一些在地裡，等到來年要種的時候才翻出來。這個時候土豆都已經凍了，但放著不吃又有點浪費，所以他們就拿回去做了做，最後發現這樣做出來也很好吃，於是又衍生出了這樣的吃法。”陳年點了點頭，聽張傳芳這麼一說，他也有點想嘗一嘗凍了的土豆吃起來是什麼味道了。

“不過咱們這裡很少有這樣的，要是你想吃的話，明年我能去給你問問看誰家地裡有今年沒刨出來的土豆，拿回來給你做一做。”張傳芳看出了陳年的想法。

“那就辛苦嫂子了，我其實沒什麼特別的愛好，除了喜歡做飯，偶爾看看書之外，就是嘗一嘗那些沒有吃過的東西。”

“這好說，明年我去問問就行，我還有不少親戚在村裡住著種地的，到時候我給你要點回來。”高根柱也適時說道。

就這樣陳年一共吃了三大碗，吃的肚子都有點發撐。

“這個東西確實頂飽，吃了這麼多，感覺晚上都要撐得睡不著了。”陳年一邊摸著肚子一邊說道。

不過在高根柱和張傳芳的眼中，他們其實更樂意看到陳年可以多吃一點。

因為吃得多就代表著陳年愛吃，代表著他們做的好吃。陳年在吃完碗裡的莜麵之後，發現炸醬和醋都還有一些沒有蘸完，可他現在實在是吃不下了，於是就去鍋裡舀了一大勺水倒進碗裡。

“現在你已經有點我們山西人的樣子了，都不用說自己就知道喝湯。”高根柱指著陳年的碗笑著說道，

“我們在吃過之後也得弄點水在碗裡喝一喝。”聽著這話，陳年也發覺自己好像也確實在受著這邊飲食文化潛移默化的影響。

比如吃完麵吃完餃子，必定喝麵湯，在吃麵條的時候必定會就一半蒜或者一根蔥，而且也必須要倒醋進去才行。

一開始陳年還是少倒一點調調味，但越在這裡住，陳年往碗裡倒的醋也就越多。

以前陳年都是覺得米飯更加頂飽一些，每一次吃了面之後，還不到晚上的飯點兒就餓了。

但現在陳年恰恰反了過來。而且在口音上也漸漸朝著這邊靠攏，會不自覺的說出一些疊詞詞。