第435章 原來陳大哥是為了我好(第2/3頁)

“好，那你也先回去吃飯吧，以後有什麼事先找我說。”

“多謝三爺。”

當孫福全回到廚房裡的時候，陳年那邊的飯菜也打得差不多了，而在一旁陳年也已經在他們專用的菜碟子裡盛好了燒二冬。

可孫福全卻看到除了那一盤燒二冬之外，另外還有一個碗裡面不僅裝著米飯還同樣也裝著燒二冬這道菜。

而那個碗正是陳年的。

“看來這小子還是擔心我在生氣啊！”孫福全不禁在心中想到，“到底是個玲瓏的心思，其實他也沒什麼壞念想，可能確實是我上了年紀跟不上現在年輕人們的想法了。”

最後嘆了一口氣淡淡說道：“一起吃吧。”

陳年聽到這句話之後，先是一頓，隨後展露笑顏，他知道既然孫師傅這樣開口了，那便是不計較自己先前所說過的話了。

不至於完全消除心中的芥蒂，可陳年也不要求對方要和以前一樣，反正能教自己東西就好了。

“好勒師父！”

陳年給自己盛的菜並不多，因此三兩口吃完之後便又開始去夾盤子裡的菜和孫福全一起吃。

囫圇吞棗，其實並不是不能嚐出其確切味道，在從盤子裡夾著吃的時候，陳年才開始細細品味這一道燒二冬。

由於主材是冬筍和冬菇，因此吃起來味道相當鮮美，雖然不是特別應季，可是好在勞動人民的智慧是無窮的，稍微過去一段時間他們也有辦法儲藏。

再加上孫福全將這道菜做的光澤油亮，褐色的湯汁包裹著食材，光華似乎都在上面流轉。

這種湯汁滿滿的菜向來都是十分能夠挑起人的食慾的。

尤其是這一筷子冬菇吸飽了湯汁，一口咬下去就像是扎破了灌滿水的氣球，裡面濃郁鮮香的醬汁在口中炸裂。

先前的高溫油炸，一方面是為了增強其口感，另一方面是為了讓冬菇能夠更好的掛上調料，還有就是鎖住其中水分，使其在經過湯汁烹調之後，內部不至於變得太過軟爛。

緊緻彈牙的口感讓陳年的每一下咀嚼都變得豐富多彩。

這可比剛才的囫圇吞棗要強多了，剛才陳年只是為了下掉碗中的菜和孫師傅一起吃盤裡的。

因此只吃到了大概醬汁的味道，現在連同菜本身一起品嚐才能品味出先前在烹飪時每一個步驟背後的作用。

吃下這筷子冬菇之後，陳年猛扒一口米飯，讓口中的味道淡去。

隨後陳年又夾了一塊兒冬筍。

這些菜都是陳年來改刀的，因此切出來的厚薄適中，再加上筍在先前的時候煮過，所以去掉了其中苦澀的味道。

入口之後，整體味道和鮮甜的冬菇一致，但在咀嚼時口感卻完全不同，冬菇更多的是緊緻彈牙，而冬筍則是口感爽脆。

一口下去完全吃得出其中的鮮嫩。

“這道菜著實不錯啊！”陳年不禁在心中稱讚道，“做法其實也比較簡單，等回去之後就把這道菜掛在牆上，還可以豐富一下素菜的種類。

以前不開飯店不知道，在開了飯店之後陳年才發現不吃肉的人其實有很多，但有相當一部分的素菜都非常清淡，這又無法滿足那些想要吃素菜但卻沒什麼選擇的人。

他們在發現紅紅飯店裡除了麻婆豆腐之外沒有什麼口味重的素菜，便想點一些喜聞樂見的乾鍋土豆片，乾鍋菜花之類的。

但這些紅紅飯店裡又沒有。

而這道菜也能極大程度上的彌補素菜上面的空白，如此一來，等自己再回去之後再整上一兩道乾鍋菜之後，飯店的菜品種類也能更加豐富了。

在品嚐過了燒二冬之後，陳年又夾了幾筷子，果然如同先前所預想的那樣幹掉了大半的米飯。

剩下的米飯陳年就打算用酸菜汆白肉的湯來泡著吃。

連湯帶酸菜帶肉片又帶粉絲的一起舀入碗中，然後用筷子拌了拌，原本粘在一起結塊的米飯在湯汁的浸泡下分開，顆粒分明。

隨後陳年便直接端起碗來把嘴湊向了碗邊，開始一邊用筷子劃啦一邊往嘴裡喝。

雖然這樣子有點不雅，而且還相當豪放，可這是在後廚裡又不是在高檔的五星級餐廳之中，有什麼好矜持的？

裝那樣子給誰看？