第三十八章 賠本的買賣(第1/2頁)

說幹就幹~第二天空間所需的炊具、食材、調料這些……全部到位！

秦小莫拿了些銀兩給珠兒——讓她們幾個做日常採買用，又交待道:到了飯點也不必等她之類的話，才放心進了空間忙活起來。

大板慄這幾天也閒不下來，開著自己的“房車”悠哉悠哉圍著秦小莫轉，就等秦小莫需要時，招呼一句，他便能立馬搭上手

她先將那些從絡腮鬍子異族人那裡買來的調料原材料讓大板慄用法術弄碎，分裝在幾個她從外面市集淘進來的特大號銅盆裡

因這個世界鐵礦石還沒被髮掘冶煉，所以這個時代的烹飪工具都是厚度有點誇張的銅製品

等忙完這些，秦小莫其實還很想去看看雪馳國的鐵礦石

“大板慄，下次尋寶時帶上我可好？我知道你有辦法~”

“臭丫頭，你一個大活人，讓我怎麼帶？不過嘛……”大板慄故意賣起了關子。

“你不是有法術嗎？這點事情還能難倒你來無影，去無蹤的神鼠大俠？就讓我跟著你做你的小弟，好不好嘛？”

秦小莫對著大板慄一頓恭維

“聽著還不賴~那到時候試一試，先說好，一切必須都聽我的！”

大板慄總算答應了秦小莫的請求~

接下來，製作火鍋底料的步驟秦小莫不敢有絲毫大意——

她用熱水將各種調料泡了一小會，將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分;老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。

又準備兩隻炒鍋，將大蔥、生薑、一半白酒、大蒜、碎米芽菜、冰糖同放一隻鍋裡，充分拌勻。

再將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化;再加入油燒到78成熱;把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，直到油淋完為止。

然後將裝調料的銅鍋置於灶上，讓大板慄用靈力凝成的中火熬製約10分鐘。

調料炒到快乾水氣時下辣椒;用大火炒至油沸騰時，改用小火熬製15分鐘。

加入剩下的白酒繼續炒制;直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制(在做的時候必須把香料剪碎或攪碎;炒到各原料9分幹

最後下泡漲的花椒，炒制510分鐘;再下辣椒粉炒勻即成。

在秦小莫和大板慄的前期精心準備、後期又一絲不苟的炒制下，終於一鍋冒著熱氣騰騰的、濃香四溢的火鍋底料終於問世了！

在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒壞，二是可使原料內部的香味和色素等充分滲出。

炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻並避免粘鍋。

火鍋底料中加入的辣椒則主要用於提色，不過要慢慢炒幹水氣，這樣才能使其味道和色素充分地相溶。

因為製作工藝比較繁複，秦小莫將這一次成功製作火鍋底料的心得，都記在了事先準備好的小本本上。

濃香四溢的火鍋底料讓大板慄垂涎欲滴，催促著秦小莫趕緊地用這些底料做一鍋美味。

雖然他還不知道用這些剛炒製出來的原料做出來的美食是什麼？

但一定好吃！這是毋庸置疑的~這段時間的往來接觸，大板慄對秦小莫的廚藝是讚賞有加。

“剛才我們炒制的是火鍋底料，用這個火鍋底料做成的美食就叫做火鍋；等下我們分頭準備準備，今天先做一鍋火鍋嚐嚐！”

有靈力，有法術就是好使~等到秦小莫將集市上買來的各種新鮮蔬菜以及牛羊肉……切好才投入銅鍋中。

大板慄已迫不及待的用法術將銅鍋裡的火鍋底料煮的沸騰噴香，那些菜在鍋裡面很快便被煮熟了

秦小莫給自己和大板慄各做了一個簡易的油碗。