第一百一十四章 以點帶面(第2/2頁)

哪怕是中州，也已經有很久沒有人料理這麼一道菜品了。

不是因為困難，而是因為時間的控制，如果不能將所有的食材一同出菜，那麼這道料理就永遠算不上完美的完成。

這正是傳說級的食譜料理！

真鯛大陸圖！

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如果是在主世界，在烹飪這麼一道料理的時候，趙扶余必然會享受一番周圍人的感慨和讚歎。

畢竟別說是製作這麼一道料理的主食材了，哪怕是知道這麼一道料理的烹飪辦法，對於尋常的料理人來說也是了不得的事情了。

更別說趙扶余還要再現這道料理...

不，應該說不止是再現，因為僅僅是再現的話，這道料理雖然品級也不俗，卻也做不到成為斬斷命運的那柄利刃。

趙扶余還要對這道料理的結構進行改造。

以點帶面，讓整個料理更加完整，並且隱藏更多的脈絡，也只有這樣才有可能達到製作出一道斬破命運鎖鏈味道的豪言。

而這些變化的首要原因，就在於龍鯛和一般鯛魚乃至是真鯛的口感，味覺上，都有著極大的差別！

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如果說一般的真鯛是以味道鮮美著稱，魚肉鮮甜滑嫩，那麼龍鯛就完全不同，不但油脂十分豐厚，有著食肉魚類的顯著特徵，其肉質也近乎於鰻魚一般，充滿了膠質和彈性。

但卻不失其真鯛一般的嫩度！

完全迥異於普通鯛魚的口感，也讓龍鯛成為了鯛魚之中的極上珍品，因為鯛魚的味道它完美的包括了，卻還擁有著超越鯛魚的口感。

更加奇妙的是，因為龍鯛足夠的大，它的魚雜，魚鱗都可以吃的同時，不同部位還有不同的風味。

尤其是魚頭，更是有著遠超一般鯛魚的風味。

要知道鯛魚對於諸多老饕來說，魚頭就是鯛魚身上最美味的部分了，而龍鯛在這方面還要更上一層樓。

頭部不但特別鮮美，眼睛部位更是風味獨特，甚至在多元世界美食家系統的介紹下，有不少人品嚐龍鯛，為的就是這一口魚頭。

可知那濃縮的美味到底有多麼的誘人。

如此特異的食材，哪怕是製作真鯛大陸圖，趙扶余也必須按照這等夢幻食材的特點進行改造。

更何況在趙扶余看來，那位劉廚神的時代，各個流派的料理髮展還不夠全面，以至於真鯛大陸圖的構架也有問題。

雖然想法是超前的，但完成度卻是落後的。

這種料理也只有在後世越來越發達的料理時代下，才能綻放出更加璀璨的光芒。

趙扶余從不否認他是踩在巨人的肩膀上才能看得更高，走得更遠。

但也正是因此，他也從不將腳下的巨人奉為至理。

在察覺到問題的時候，他的大手筆變化，也正是趙扶余料理從來新意不斷的根源！

如今既然用了肉質和真鯛完全不同的龍鯛，他自然從一開始就要變化料理的方向...