第八十三章 五禽膾(第2/2頁)

僅僅是這一點，在趙扶余看來就已經是足夠值得他費一番功夫的廚具了。

更何況這些普通的食材，雖然沒有什麼飛禽走獸之異味，也讓這柄刀具所擁有的特殊能力淨化了一番。

不但沒有損失分毫本身擁有的食材的本味，更是在隱秘處新增上了一絲能夠讓飛禽走獸的味道更加適合這些食材的特殊韻味。

這也是趙扶余正在尋找凝聚的‘味道’雛形的應用。

可以說在掌握了足夠的傳說中廚具以後，這種天王之上的痕跡，確實是讓他受益無窮。

現在就該是完美的展現這一點的時候了！

只見趙扶余的雙眸凝實，迦樓羅刀上的無形嗡鳴也不知在何時忽然的消失無蹤。

很顯然即便再桀驁不馴的金翅大鵬鳥，也不可能逃脫過如來佛的掌心。

完全馴服的傳說中廚具也終於展現出了它不可思議的能力一面。

只見趙扶余將刀刃輕輕的擺動在了那已經拿出了很久的五種禽鳥上，此時的這些禽鳥還是剛剛放好血，身上的羽毛並沒有脫落的狀態。

要知道一般這樣的情況，都是燒一壺熱水，然後澆淋在這些羽毛上，用人手來清除這些羽毛。

也有些地方用松香之類的辦法來進行脫毛，可是這些辦法都有一個弊端，直接用滾燙的水接觸食材的外表，等於是進行了一次預處理。

對於製作膾這一類，應該是生食的料理來說，並不是最優解並且用第二種手段還會殘留有害的物質。

不過有了迦樓羅刀後就不需要那麼麻煩了，只見刀鋒還沒有靠近那些食材，輕而易舉的便見到那些禽鳥身上的羽毛不斷的紛飛。

這正是依靠著那如同清風一般環繞在刀刃上的鋒芒做的事情。

趙扶余之前對於這些鋒芒的掌控，現在展現出來，也是恰當好處。

而處理好了的這五種禽鳥在來到砧板上的時候，外層的表皮也沒有一絲絨毛的殘留，表層更是沒有一點被刀切入過的痕跡。

足夠說明趙扶余的神乎其技的能力了。

去掉了多餘的東西，實際上在處理的同時，也需要將內臟儘量的處理乾淨。

可以說放血是去腥的第一道工序，乾淨的處理內臟，就是去腥的第二道工序。

尤其是在宰殺了食材以後，內臟留在腹腔內越久，腥味影響到肉質也就越濃。

趙扶余自然是不會浪費這處理的巔峰時期，很快就從胸腹部下刀，深入胸骨半分，直接剛好切斷了肋骨後，直接一刀劃開。

便是無數的新鮮內臟出現在他的面前。

利用迦樓羅刀的特殊性質，不斷的切除這些內臟的同時，也是等於在淨化這些內臟，待會這些內臟經過清洗後，也可以燒烤或者爆炒。

也是一道下飯的良品。

總之五種禽鳥在趙扶余的手裡，肯定不會單單只是一道五禽膾就簡單的結束了。

既然邀請了這麼多人一起來吃東西，自然要讓大家都心滿意足才對。

心中規劃著之後的烹飪，趙扶余手上的動作卻不見一點停下的蹤跡，眨眼間五個好像是被水清洗過一般，乾淨無比的禽鳥軀體就這麼擺在了灶臺上..。