第五十三章 處理腥味的方式(第2/2頁)

龐大的體積，還有那特殊的部位，都成為了趙扶余料理時候的麻煩。

當然這麼大一塊，以現在這些食客的食量來說，品嚐起來也不過是剛剛合適的地步。

遠遠不到需要考慮會有剩餘。

只是趙扶余卻還在思考，到底是將這一塊肉全部燉煮成一道菜，還是又類似於之前的青蛙宴一樣，又製作很多的料理。

很快他就有了決定，在野餐的話，那就得有一點野餐的樣子，弄得太過精緻，就沒有那種出來玩品嚐料理的感覺了。

既然決定好了那麼他就不會再有猶豫，直接拿起了一個廚刀，開始細節的分割這近乎有兩百斤的食材。

不同於一般料理人切割料理的方式，趙扶余利用類似於震刀的手法，明明不是特別大的刀刃，卻因為震刀的不斷抖動，一刀下去，就將骨骼筋膜還有一整塊的肉橫切下去一片。

可以說隨著趙扶余不斷的下刀，明面上擺在料理臺上的磯撫肉並沒有任何的變化，可實際你只要靠近去看的時候就能發覺，這一整塊的肉排，都已經變成了一片片的交疊在一起的情況。

也就是如此，接下來的烹飪，趙扶余才能更加輕鬆，將這些肉片簡單的豎切八下，每一個大概是正常成年人掌心大小，厚度大概不到二分之一小拇指指節寬的肉片食材，就已經被堆到了三個原本用來燉煮高湯的鐵桶當中。

接著就是常規意義上的放入花雕酒，蔥姜，進行焯水去腥。

可是這個時候，趙扶余才詫異的差距，磯撫這種尾獸集聚的味道，實在是太過特殊了，肉塊之間夾著類似於甲魚體內的橙黃色油脂，這固然是腥味的來源之一。

但肉本身就匯聚了類似於烏龜與甲魚，還有數種兩棲類生物的腥味，並且因為肉質強勁的原因，這些腥味隨著強大的肌體，顯得更加明顯。

哪怕只是焯水，也直接飄蕩了開去。

引起了周圍湖泊裡不少喜好腥味的小魚小蝦的聚集。

一邊將血沫舀起來，倒入水池，經過排水匯入湖泊之中，一邊趙扶余也在思考到底應該怎麼處理這罕見的腥味。

不同於一般的食材，也不同於夢幻食材，這些尾獸擁有的味道會更加濃郁，接近於被美食細胞改造過後的夢幻食材一般的性質，可是也因此食材本身擁有的其他異味也會格外的明顯。

實際上這才是正常的事情，哪有美味提升了，可是異味卻反而沒有的事情？

也只有美食細胞這樣的奇蹟產物才能出現這樣不合理的食材。

如今趙扶余也陷入了難得的猶豫當中，不同於一般的主世界料理人，如果遇到這樣的情況，可能他們需要進行研究許久，才能想到辦法。

可是對趙扶余來說，他是手裡面去料理腥味的手段太多，不知道該選擇哪一種，按照他對食材的上手，以及微微產生的精神共鳴來說，應該是選擇兩湖地區的烹飪手段才對。

但那種手法好似始終是少了一點調劑...

就在他左右徘徊的時候，忽然一株生在湖泊不遠處草叢的植物，吸引了他的注意，令他雙眸一亮！

此時那好似薄荷一般，生滿了紋路的葉面植物，正在清風裡遊刃有餘的來回擺動!

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