第二十四章 蓮淨新蕊面(第2/2頁)

而不是毛燥的只知道追求更高，更強，甚至是完全唾棄如今的自己。

實際上，每個人的新生都是建立在舊有自我的基礎上。

...

和追求重生而下手強烈，要讓人在生死之間，涅槃重生，破除舊有禁錮不同。

新生的題材，更是體現出了亞連此時心中的迷茫情緒。

針對這一點，趙扶余的料理就必須更加的溫和，也更加的純淨，能讓亞連從那麼多繁瑣的念頭裡，找到真正屬於自我的東西。

所以趙扶余追求的便是純！

簡單不復雜的料理。

從食材上，就已經可以看得出來。

母雞，蓮子，蓮藕，許多的菌類，還有的就是麵粉。

實際上的這道料理，本就是極為的簡單，雞湯，菌菇湯，藕湯三者混合，蓮子與麵粉結合，形成特殊的極細的面。

以最平和的姿態，洗滌食客的身心，讓他們擁有完全的淨化後的概念，來迎接一個全新的自我。

那種完全滌淨了身體的感受，絕不遜色於任何的蛻變。

簡單的麵粉混合完全蒸熟過後，已經粉糯的蓮子，加入了少許的蓮心，這種淡淡的苦澀味在麵條內，可以將那種蓮子本身帶著的靜心凝神的效果達到最大的程度。

蛋清作為液體，少許的鹽與清水和麵。

經過三揉三醒，再不斷的來回拉轉，柔軟又帶著幾許韌性的細面，就出現在了眾人面前，用溼布包著防止幹掉後，三種高湯也就差不多要完成了。

雞湯講究油脂芳香，尤其是母雞湯，一定不能去除其中的雞油，反而是因為雞油的存在，這湯才會格外的香濃鮮美。

簡單的焯水過後，加入一點蔥姜胡椒粒，其他的輔料都不需要，就這麼大火燒開以後，小火慢慢燉煮，一直到兩個小時以後。

那雞湯便已經達到了最佳的狀態。

藕湯和菌菇湯則是異曲同工。

不用太過複雜的手法，簡單的焯水過後，以豬大骨的底湯來燉煮。

關鍵在於骨湯必須去掉多餘的油脂，尤其是菌菇湯會燉煮出相當多的雜質，為了去掉這些雜質，就必須時刻的在菌菇湯旁邊，打去漂浮上來的浮沫。

雖然會很麻煩，可是效果也是極佳。

在經過了兩個鐘頭的熬煮以後，藕湯呈現的就是整體帶著一抹粉紅的濃稠模樣，而菌菇湯也是琥珀色一般的濃香。

雞湯，藕湯，菌菇湯三者過濾後，融匯一體。

雞油在上層，藕湯在中間，菌菇湯在味覺體驗的最尾端。

可以說沒有放任何的鹹淡，光是這樣的一碗湯，也已經是難以想象的鮮美了。

但是當那細面經過煮熟後，加入其中，尤其是中間再點綴上了一朵新開的蓮花新蕊吐芳的時候。

那種絕美的景象，一副空荷夏日滴露的異像便已經橫空而起。

純淨的氣息撲面而來，即便是剛剛經受了麻辣的地獄，也讓人不禁感覺到了身心彷彿是有了完全不同的變化...

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