第四十三章 三法三浸(第1/2頁)

蒸餾酒對鬼滅世界的人來說，可能是代表了先進生產力的集中高度體現。

上品的清酒如今依舊是頂級奢侈品，就可見一斑。

畢竟真正的上品清酒，蒸餾讓酒液清澈也只是一方面的事情，還有香味，用的料，用的水質，都有不同。

趙扶余製作這道櫻酒也不用品質這麼好的清酒來作為原料，畢竟清酒本身的特色還在於一個清字上。

如果再加工，反而就少了這一份清冽了。

用濁酒來當成原料，反而是更好一些。

此時的趙扶余從多元餐廳裡，弄出了一套蒸餾裝置。

這可比如今鬼滅世界可以弄到最好的，還要優異無數倍。

就光一個真空蒸餾分層，就不是現在鬼滅世界可以弄得出來的。

一直以來趙扶余也都沒有拒絕過現代科技對料理幫助的好處，甚至他還一直有所吸收教授時候，薙切愛麗絲釋放出的分子料理相關的理念。

不斷的學習著現今更近一步的科技給料理帶來的變化。

只不過他秉持的核心在於，不管利用多少便利的東西，味道和心意才是料理給食客帶去的最大享受。

如果只是純粹的新奇口感，視覺衝擊，少了這些核心的東西，那麼分子料理肯定是走到了歪路上。

需要從頭來審視分子料理的存在。

這一點，在指點薙切愛麗絲的時候，他也直言不諱的點了出來。

至於這位同樣也是有著薙切之血的少女能不能明白，趙扶余就不是很知道了。

不過對於之後趙扶余要求的那些對她來說完全沒必要的基礎鍛鍊，愛麗絲好像也是更用心了一些。

甚至是這一套蒸餾的裝置，也是愛麗絲告知以後，趙扶余才專門從美食系統裡兌換出來的。

不止是可以蒸餾酒水，還能蒸餾很多其他的東西，融入料理當中，更能展現不同一般的味道。

這次用來提煉這些濁酒，已經算是大材小用了。

當然，也不止是提煉濁酒這麼簡單。

實際上，趙扶余還專門去那櫻花樹下，接了一大筐的櫻花花瓣，洗乾淨後也搗碎之後，提取了其中的汁液，同時用兩個導管來提取，一邊是酒液，一邊是櫻花汁水。

兩種液體同時加溫，冷凝滴落在同一個罈子內。

這就是趙扶余釀造櫻酒的第一道法子。

蒸餾法！

此時的櫻酒顏色並不算特別純淨，還會帶著一些櫻花的微微香氣，卻不算濃烈，這也是很正常的事情。

畢竟是蒸餾冷凝的水，哪怕是有著櫻花的味道，也不會濃烈，混合著同樣冷凝的酒液，落入酒罈裡，只能算是略微沾染了一些櫻花花露的滋味。

實際上並沒有讓蒸餾過後的酒液真正有多少變化。

反而是混合了許多不同家濁酒的蒸餾酒，本身的風味極為的突出，這不是一件壞事。

只不過要平衡這樣的風味，讓櫻花的香氣成為其中的主流，那就還需要其他的辦法，來達到一種融合又突出的地步。

蒸餾冷凝只是第一道。

接下來的，就是趙扶余想的第二種辦法，提取櫻花精油的香氣！

以薰香的形式，將櫻花精油的香味，融入酒罈內，接著將罈子的口封住。

慢慢的讓櫻花的氣味就這麼滲透進酒液裡面去。

實際上這種手段，浸染的就不止是酒液裡面的一種味道了，而是將那源自不同濁酒各種各樣的風味，都帶上了一絲櫻花的香氣。

也只有這樣，才能徹底的完成櫻酒的融合。

不過這樣的櫻酒，即便是完成了，味道上也過於淺薄躁動，少了一絲沉澱的風味。

剩下的還需要窖藏。

趙扶余自然不可能讓這瓶櫻酒就這麼窖藏很久的時間，然而利用櫻花樹下面，已經浸滿了櫻花花瓣芬芳的泥土，再用培養器具協助。