第八十八章 極陰之料，極陽之湯(第1/2頁)

‘竟然都已經開始發力了，那我也得加快了，三個小時可未必夠時間啊...’

因為料理的東西非常的繁瑣複雜，趙扶余的手腳也不禁加快了速度。

十幾口大缸內熬煮的湯汁，此時因為舂碎了許多食材，已經開始漸漸釋放出內裡的本味。

而在趙扶余的不斷動作當中，木炭的穩定火焰，並沒有真正讓大缸內的湯水沸煮起來，溫火慢煮，卻又有滾煮一般的快速將味道釋出。

這也是趙扶余之前不斷舂碎這麼多食材，來進行烹飪的原因。

如果不打破原本的結構，要短時間內將食材內部的味道釋放出來，那需要的時間可就太長了。

以至於就算是燉煮的雞湯，趙扶余也是用木棒，基本上把一整隻雞全部都搗成了一塊塊的小雞架，最關鍵的是雞骨頭都被木棒給砸開了。

這才開始了熬煮。

不需要使用掃湯的方式，這樣的辦法，文火慢煮不斷的去掉上層的浮沫和油脂，也能得到清澈的湯底。

甚至這樣的湯底，因為沒有使用其他的食材，屬於雞肉的鮮美會更加濃郁。

這也是趙扶余這麼料理的根本原因。

要提取出這麼多種食材的湯汁彙集於一道，那需要的時間簡直太長。

實際上他已經改造了原本的構思食譜，真按照本來的想法，湯裡面泡著的各種發制的食材，那還需要大量的時間去料理。

短短三個小時就完全不夠了。

不過泡發食材的味道，趙扶余也用新鮮蟹醬的味道去彌補了，反而增添了一點新的風味，增加了鮮味的層次。

至少在他看來，算得上的點睛的一筆。

甚至不比使用那夢幻食材‘魚翅菇’要差多少。

小火大缸的熬煮，能夠讓各色食材的湯汁湯色都呈現出一致的清亮，光是如此就已經不簡單了。

更別說趙扶余在熬煮的同時，不斷的用漏勺將滾煮出來的雜質和油脂都舀掉。

不但能讓各種湯水的清澈維持，更是能減少諸多肉類湯底的油膩，也減少了各種食材混合形成的負擔。

眼看十幾缸的湯汁漸漸成型，那蒸騰出的熱氣，也越來越多，彷彿把趙扶余都給掩蓋。

而明明沒有半點的調味，卻有一股混合了許許多多食材的奇異香味，不斷的向外擴散，以至於那阻隔氣味的裝置也好像失去了作用。

在任何人聞到的一瞬都彷彿被帶入了一個全新的世界，那是無數食材構建的水晶天地！

這正是那中州無冕之王的標誌‘香氣奪魂’。

...

‘怎麼觀眾一下就沒有聲音了。’

察覺到現場忽然陷入了詭異的平靜，東川美質子正要去檢視一下，鼻子裡就有一股奇異的香味不斷的鑽入，以她的心智也是有些把持不住，很快就陷入了其中。

那無數食材在水晶的世界裡，散發著晶瑩的光芒，任由食客挑選的感受，簡直是讓每個人沉迷。

可很快察覺到了現場詭異景象的攝像頭，連忙掃到了評委席那邊。

豐臣梯己很快也陷入了進去，而其他三位，好似也一樣的沉醉其中，又好像僅僅是在欣賞這氣味的美妙。

“香氣奪魂...”

“多少年老夫沒有體驗過了。”

“京都御確實是好地方，老夫後悔了。”

德川風電第一個睜開雙眼，從那奪魂的絕妙香氣裡掙脫開來，僅憑著香氣就可以構建出如此的景象，也可以說明趙扶余那道料理的可怕。